水煮小龙虾的家常做法(水煮小龙虾的家常做法窍门)

水煮小龙虾的家常做法窍门

食材，大龙虾 400克，生姜 一块，大蒜籽 二粒，酱油 一小碟，香葱 二根

方法/步骤

1.先把龙虾稍稍洗一下，今天时间不够，就没去挑虾线了。

2.烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。

3.把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。

4.煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

5.再把虾过下冷水。再控干水分，有冷开水更好。

6.把大蒜籽和生姜块都去皮切碎。再放在一个小碟子里，加满酱油。

7.摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。前后只用了十分钟左右。快速吧。

水煮小龙虾需要什么调料

生姜：

首先生姜是必不可少的，任何荤菜都离不开它，去腥解腻，龙虾也不例外。生姜要切成片状，一斤龙虾配上5片生姜便行啦！

八角：

接着八角能给龙虾增香，自然必不可少。八角可选择粉末状，也可选择八角粒，加上几颗就行啦。

香叶：

香叶香香的，与龙虾一块儿煮，味道会特别好，香叶选上几片，洗净，放于龙虾中一块儿煮！

桂皮：

然后桂皮既是食品香料，也是烹饪调料，还是一味中药，桂皮能去除腥味，甘甜，性温。

花椒：

花椒能去湿，也能去湿，放于龙虾里面，有点辣有点麻，是做龙虾必不可少的调料。

蒜泥：

当然喜欢吃蒜泥的，可以做蒜泥龙虾，将大蒜头去皮，再剁成泥，放入龙虾里面，香香的、别具风味！

水煮小龙虾的做法大全窍门

原料：龙虾尾 (300g)，鸡精 (15g)，葱姜蒜 15g，麻椒花 15g，干辣椒 15g，豆瓣酱 15g

做法：

1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜，然后放入适量的干辣椒、麻椒花椒小茴香。

2.翻炒均匀后加入适量的豆瓣酱和香辣酱，小火慢慢炒出红油，加入准备好的龙虾尾。

3.翻炒均匀后加入适量的啤酒，锅中加入适量的鸡精、适量味精，适量胡椒粉和十三香。

4.盖上盖子煮十分钟左右，时间到后将葱段青红辣椒段放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

5.美味又好吃的水煮龙虾尾做法完成

水煮小龙虾要煮几分钟

15-20分钟。

一般来说，大龙虾用水煮的话二十分钟左右才熟，如果在煮的时候加入啤酒的话可以缩短烹饪时间，大概十几分钟就能吃了。

不少人在煮大龙虾的时候都是通过观察龙虾壳有没有变红来判断龙虾熟不熟，然而这种方法是非常不正确的。

事实上龙虾壳在稍微加热之后就会变红，而这个时候里面的龙虾肉完全没有煮熟，还不能食用。而且大龙虾中有不少的寄生虫和虫卵，如果没有煮熟就食用的话，是很容易感染寄生虫的。

水煮小龙虾的家常做法窍门是什么

食材，大龙虾 400克，生姜 一块，大蒜籽 二粒，酱油 一小碟，香葱 二根

方法/步骤

1.先把龙虾稍稍洗一下，今天时间不够，就没去挑虾线了。

2.烧滚半锅水，在锅里放几片生姜，几根葱白，和一小勺盐在里面。

3.把虾放下去煮三分钟。虾不需要煮太长时间的，因为虾肉鲜嫩很快就熟了。

4.煮至虾会变成红色为即可，用捞子捞出来。

5.再把虾过下冷水。再控干水分，有冷开水更好。

6.把大蒜籽和生姜块都去皮切碎。再放在一个小碟子里，加满酱油。

7.摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。前后只用了十分钟左右。

水煮小龙虾的家常做法窍门视频

1、食材：小龙虾1500克 姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）。

2、小龙虾去头，去沙线，清洗干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。

3、热锅放油，下入姜，大葱，香叶，干辣椒，花椒爆香。

4、加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。

5、倒入400毫升斑马精酿小麦啤酒，小火炖煮15分钟。

6、差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，小葱，翻炒几下出锅。