猪排酱做法大全家常菜(猪排的做法家常做法)

猪排的做法家常做法

1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。

2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。

4、加黑胡椒调味料。

5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。

6、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，最好腌一晚上。

7、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。

8、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。

猪排的做法家常做法图片

1、猪里脊肉切成薄片。

2、用刀背敲打一下，更好入味。

3、添加半勺盐。

4、添加半勺胡椒粉。

5、添加半勺料酒。

6、准备面包糠、面粉、鸡蛋液。

7、先裹上一层面粉。

8、再裹上一层鸡蛋液。

9、最后裹上一层面包糠。

10、烤盘垫上锡纸，猪排放入烤盘中。

11、猪排放入烤箱，上下火200度烤15分钟（中间可以翻一次让颜色更均匀）

猪排的做法大全

主料

猪大排三块

姜少许

辅料

生抽适量

料酒适量

红烧汁适量

白糖少许

红烧猪排的做法步骤

1.猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。

2.加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

3.再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，冷藏1－2小时。

4.平底锅加少许油，放入猪排煎烤。

5.中小火将猪排两面煎出香味。

6.用1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧汁做一份酱汁。

7.待猪排两面煎好后倒入酱汁。

8.移到高压锅里，三块猪排平摆在锅底，加开水没过猪排，大火烧到出气，三分钟后转小火烧15分钟左右。

9.等高压锅没气后，开盖大火收汁到浓稠状就可以了。

10.装盘，不用放盐和味精，味道正好了

猪排怎么做好吃法

主料

猪里脊肉适量

面粉适量

面包糠适量

鸡蛋适量

辅料

葱适量

姜适量

味极鲜酱油适量

白糖适量

料酒适量

白胡椒粉适量

盐适量

煎猪排的做法步骤

1.猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成0.5厘米厚的大片。逐片用刀背或肉锤将两面都拍松。葱姜切碎备用。

2.拍松的猪排放入碗中，用半调羹味极鲜酱油、半调羹白砂糖、一调羹料酒、葱、姜、适量白胡椒粉、盐腌20-30分钟入味。（各种调料的比例根据食材的多少来定，如果想快速入味，也可以用叉子在猪排表面叉一些小孔。）

3.面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋打散备用。

4.抖掉猪排上的葱姜，放入面粉盘中沾一层面粉，抖落掉多余面粉，放入蛋液中浸湿，再放入面包糠中将两面都沾上面包糠。

5.热锅冷油，中小火加热至油温5、6成热，入猪排煎至两面微黄捞出。

6.转大火，待油温6、7成热时放入猪排继续煎至两面金黄。

小窍门&温馨提示

Ps:

1、猪排用刀背或肉锤将两面拍松更嫩更入味。。

2、如果想快速入味，也可以用叉子在猪排表面叉一些小孔。

3、第一次煎是将猪排煎熟，第二次煎是使猪排外酥里嫩。

猪排的做法家常做法窍门

主料

猪里脊肉450克

胡萝卜1条

西红柿2个

辅料

熟黑芝麻适量

生姜适量

大蒜适量

酱油适量

料酒适量

盐适量

生粉适量

西式猪扒的做法步骤

1.猪扒切片洗干净沥干水分

2.倒入适量盐、酱油、料酒、姜丝和生粉搅拌均匀

3.加入蒜蓉继续搅拌均匀，腌制20分钟

4.腌制好的猪扒，很诱人对吧

5.烤盘上薄薄地刷一层食用油，把猪扒放在上面摆好

6.烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，上管210度，时间为10分钟。10分钟过后把猪扒翻面，同样是上管210度，继续烤10分钟。

7.胡萝卜洗干净去皮，横切成椭圆形的薄片

8.做成星星形，放米饭上蒸熟备用

9.西红柿在顶部三分之一处切开，用勺子把里面的瓜瓤去掉（可去可不去，后来我发现，其实不去更好看）

10.烤好的猪扒准备装盘

11.先把猪扒摆上去，淋上一点烤汁，然后分别摆上西红柿、星星胡萝卜和米饭（米饭我是用模具压出来的花朵状）

12.最后在猪扒上面撒上熟黑芝麻就好啦！

13.另一个也是同样的，就这样做好了双人份浪漫西式猪扒餐了，好好享受味觉和视觉的冲击吧！

小窍门&温馨提示

1、胡萝卜片可以切大点，比较好做星星状;2、没有烤箱的话其实平底锅也是可以煎猪扒的，我之前就是用平底锅煎的，这次偷懒了，嘿嘿;3、如果喜欢吃焦点的猪扒可以烤至有点焦才出锅的，时间控制在15分钟之内

猪排怎做好吃

步骤/方式1

排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

步骤/方式2

将泡过水的排骨，冲洗干净

步骤/方式3

将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

步骤/方式4

水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

步骤/方式5

经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦

步骤/方式6

锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

步骤/方式7

炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

步骤/方式8

四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

步骤/方式9

将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

步骤/方式10

半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味

步骤/方式11

撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

步骤/方式12

鲜香味美、汤香肉烂，

步骤/方式13

排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来