香椿鸡蛋饼的家常做法大全(香椿鸡蛋摊饼)

香椿鸡蛋摊饼

香椿煎饼果子特别好吃。用于薄饼水果前，应清洗干净，切碎，然后均匀加入适量盐。变松后，加入适量的小麦粉和冷水，然后放入2个鸡蛋的蛋液，使其均匀。之后去弄面或者在电饼里放少量植物油。

加热后，将调好的面糊放入锅中，摊成饼，两面煎至金黄色。这时候就可以吃完香椿蛋糕了。

香椿鸡蛋摊饼图片

用料

鸡蛋2个

春菜30克

盐少许

黑胡椒粉少许

食用油适量

做法步骤

步骤 1

将春菜去杂质，洗净，备用，所有食材

步骤 2

将春菜洗净切成小段，放入盆中

步骤 3

将鸡蛋打入春菜盆中

步骤 4

春菜和鸡蛋还有盐和黑胡椒粉拌匀

步骤 5

将锅烧热放入适量食用油烧热锅

步骤 6

将拌匀春菜和鸡蛋放入锅中中小火煎一分钟左右

步骤 7

将春菜和鸡蛋饼翻一面再煎半分钟左右

步骤 8

将煎好春菜鸡蛋饼盛出放入板上

步骤 9

将煎好春菜鸡蛋饼切成四块，就可以食用

香椿鸡蛋饼窍门

所需食材：香椿1小把，鸡蛋5个（香椿太贵了，你可以多放几个鸡蛋），小米辣适量，1勺盐，1勺麻辣鲜，料酒半勺，食用油适量

制作方法：

第一步：香椿（我们这里现在是35元1斤，最贵的时候卖到90元1斤，买上一个小把，和鸡蛋一起炒，能做一盘）去根洗干净。

第二步：锅中烧水，水开后放入香椿焯水1分钟（焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，是必不可少的步骤）左右，捞出放入凉水中过一下。

第三步：沥干水分之后再把香椿切碎，小米辣（如果怕辣，可以改为采椒，即漂亮，还不辣）切碎装入到碗中备用。取碗，打入5个鸡蛋，加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒，顺一个方向拌均匀，放入香椿碎搅拌均匀。

第四步：热锅注油，待油温至五六成热时，把香椿鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋定型后，翻炒至金黄色就可以出锅了。切记制作鸡蛋炒香椿时，炒制时间不宜过长，否则炒老了会大大影响口感。

香椿鸡蛋摊饼怎么做

食材：香椿头1两、鸡蛋大点的一个、盐适量、鸡精适量。

辅料：玉米油适量。

具体步骤：

1、香椿洗干净，切掉一点根部，用开水烫一下。

2、烫好的香椿，倒掉水，切成小丁。

3、打入一个鸡蛋，加入适量盐和鸡精。

4、搅拌均匀。

5、锅中放油，倒入蛋液。

6、油热后，倒入食材进行翻炒。

7、差不多炒熟了就可以出锅

香椿鸡蛋煎饼

可以。香椿可以凉拌 也可以切碎了煎鸡蛋也可以切碎了和面煎饼吃

香椿鸡蛋烙饼的做法

材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香

1、 韭菜切成小粒。

2、鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）

3、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）

4、 锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

5、散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。