竹笋炒韭菜的家常做法大全(竹笋炒韭菜的家常做法大全视频)

竹笋炒韭菜的家常做法大全视频

金针菇：80克,去皮胡萝卜：70克,韭菜：75克,肉丝：75克,姜末：少许,生粉：30克,春卷皮：4张,

做法：

洗净的金针菇切去根部，撕散

胡萝卜修整齐，切片，改切成丝

洗净的韭菜切成等长段，待用

热锅注油烧热，倒入肉丝、姜末，炒香

倒入胡萝卜丝、金针菇，炒匀

加入盐、鸡粉

倒入韭菜，炒拌均匀

将炒好的馅料盛入盘中，待用

往生粉中倒入适量的清水，充分拌匀，制成面糊，待用

将春卷皮摊平整，放上适量的馅料，将馅料铺匀

将春卷皮卷起，卷到中间时，在春卷皮两端抹上少许的面糊

再往皮上抹上适量的面糊，将两端往中间折起来，卷成春卷生胚

其他的春卷皮都采用相同的方法，制成春卷生胚，放入盘中，待用

热锅注入适量油，烧至七成热，放入春卷生胚，油炸约半分钟至金黄色

捞出炸好的春卷，将其斜刀切成小段

将切好的春卷摆放在盘中即可

竹笋炒韭菜的功效与作用

 现切小竹笋，这可是一道非常美味的菜啊，以前都是季节性的，现在呢，可以真空包装，随时都可以吃竹笋，怎么做都好吃？

可以做素的，可以炒肉，可以炖汤，可以凉拌竹笋，可以和很多菜进行搭配，味道鲜美，营养价值也很高，有条件的可以多吃一些竹笋可以炒素三鲜，韭菜，木耳加竹笋也可以用竹笋炒腊肉，咸肉，鲜肉也可以用木耳炒鸡蛋，南方有一种叫腌笃鲜，这个汤很好喝，就是用竹笋炖肉加火腿加咸肉

笋炒韭菜窍门

1.去皮洗净的竹笋切4厘米长的段，再切成片。

2.将竹笋改切成丝。

3 .洗净的红椒切开，去籽，切成丝。

4 .锅中注入适量清水烧开，加少许食用油。

5 .倒入竹笋丝，焯煮约1分钟至熟。

6 .将煮好的竹笋丝捞出备用。

7. 用油起锅，倒入红椒丝。

8 .放入竹笋丝，拌炒香。

9 .加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

10 .加入少许水淀粉。

11. 用锅铲快速拌炒均匀。

12 .将炒好的竹笋丝盛出装盘即可

竹笋炒韭菜花的家常做法

韭菜切寸段笋切丝，焯水去苦涩味，若果粮油葱姜爆香，加入笋丝翻炒，翻炒至八成熟八成熟，加入韭菜，根部翻炒，再加入韭菜叶翻炒出锅加入即可

笋尖炒韭菜

像小青竹笋的菜有介菜和莴笋！介菜把皮去掉，切成薄片，再准备一些青红椒片和肉片，下锅暴炒，清脆爽囗！

同样莴笋去皮后切丝后用盐抓一抓备用，准备半斤韭菜洗净切段，锅热放油， 挤 出莴笋多余的水份，放锅内翻炒片刻，加入韭菜继续翻炒，时间不能长，看韭菜软了放盐鸡精赶紧出锅。一道美味的韭菜炒莴笋丝就好了！