自制家常食品(手工自制食品)

手工自制食品

发酵食品一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。由微生物（细菌、酵母等）、有机物（主要是碳水化合物）、培养基等在一定的温度和pH等条件下进行。

发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。发酵的概念来源于酿酒的过程，而发酵最初来源于拉丁语的“发泡”。早在几千年前，我们祖先就已经开始使用发酵技术进行酿酒、调味品的调制，积累了丰富的发酵经验。最初，发酵技术主要用于一些家庭作坊进行手工制作产品，产品的质量和数量都不尽如人意，后来，随着社会的不断发展和工业化的不断深入，实现了工业化的规模生产。

手工自制食品不能销售

1、如果是卖自制的散装食品，需要办理卫生许可证、税务登记证、营业执照，去当地的卫生防疫站跟税务局、工商管理局办。淘宝不办这些证，但你可以上传扫描件，最好你能每年为你的产品在质量技术监督局做一次产品检验报告，还有你的健康证。把上面这些办全了，你在哪里卖散装食品都不会有问题。如果是定量包装食品，就必须办QS认证，这个是在当地质量技术监督局办，费用较高。2、从正规食品公司进货，你销售的话，也是需要办卫生许可证、税务登记证、营业执照，还有你的健康证，另外每年向供应商要一次监管部门的检测报告。淘宝上的认证是支付宝实名认证和消费者保障联盟认证，这些认证加强的淘宝卖家的可信度，和做不做食品没关系。我上面和你说的那些证件，都是做食品必须办理的。 淘宝上卖食品也需要提供卫生许可证号，但是随便写一个也可以的，就是走个过场。

手工自制食品需要证吗

一般饮料属于预包装食品，如果销售的话，建议变更下经营范围，增项选上预包装食品销售。也有类似红牛、乐虎之类的，不同于一般饮料，属于保健食品（瓶身上有蓝帽子标识），那就选保健食品销售。如果是自制饮品（茶、咖啡、奶茶等自己做的）的话，经营范围加上 自制饮品制售。其实一般餐饮店少量销售预包装的饮料，类似小餐馆放置一个冰柜卖点饮料给食客，不变更经营项目也问题不大，看当地食药部门有没有督促。当然自己也得做好进货台账登记，不要销售来历不明的饮料。

手工自制食品能网上出售吗

法律规定只要是销售包装食品不含下属5类情况的，都是需要办理食品流通许可证的。但实际上很多在网上做食品销售的大多没有食品流通许可证。我觉得若您是刚开始做，可以边做边看，暂不办理。若您公司有一定规模还是建议办理一个，也花不了多少费用。五类食品流通经营活动不需领证根据《规定》,从事下列五类食品流通经营活动不需要领取食品流通许可证:一是取得食品生产许可证的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品；二是取得餐饮服务许可证的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品；三是销售食用农产品；四是销售食品添加剂；五是法律法规有特别规定的。

手工自制食品 公益诉讼

一、生产、销售伪劣产品罪

生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额在五万元以上的行为。

立案标准：

1.伪劣产品销售金额五万元以上的

2.伪劣产品尚未销售，货值金额十五万元以上的

3.伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的

量刑幅度：

1.二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五以上二倍以下罚金：销售金额五万元以上不满二十万元

2.二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金：销售金额二十万元以上不满五十万元

3.七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金：销售金额五十万元以上不满二百万元

4.十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产：销售金额二百万元以上

法律依据：

1.《刑法》第一百四十条

2.《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第十六条

3.《最高人民法院 最高人民检察院关于生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》

二、生产、销售假药罪

生产、销售假药罪，是指违反国家药品管理法规，生产、销售假药的行为。

立案标准：

1.含有超标准的有毒有害物质的；

2.不含所标明的有效成份，可能贻误诊治的；

3.所标明的适应症或者功能主治超出规定范围，可能造成贻误诊治的；

4.缺乏所标明的急救必需的有效成份的；

5.其他足以严重危害人体健康或者对人体健康造成严重危害的情形。

量刑幅度：

1. 基准量刑：三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金

2.三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金：

（1）对人体健康造成严重危害

（一）造成轻伤或者重伤的；

（二）造成轻度残疾或者中度残疾的；

（三）造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；

(四)其他对人体健康造成严重危害的情形。

（2）其他严重情节

（一）造成较大突发公共卫生事件的；

（二）生产、销售金额二十万元以上不满五十万元的；

（三）生产、销售金额十万元以上不满二十万元,并具有本解释第一条规定情形之一的；

（四）根据生产、销售的时间、数量、假药种类等,应当认定为情节严重的。

3.十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑：

（1）致人死亡

（2）其他特别严重情节：

（一）致人重度残疾的；

（二）造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的；

（三）造成五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的；

（四）造成十人以上轻伤的；

（五）造成重大、特别重大突发公共卫生事件的；

（六）生产、销售金额五十万元以上；

（七）生产、销售金额二十万元以上不满五十万元,并具有本解释第一条规定情形之一的；

（八）根据生产、销售的时间、数量、假药种类等,应当认定为情节特别严重的。

法律依据：

1.《刑法》第一百四十一条

2.《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害药品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条、第二条、第三条、第四条

3.《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第十七条

三、生产、销售劣药罪

生产、销售劣药罪，是指违反国家药品管理法规，生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的行为。

立案标准：

1.造成人员轻伤、重伤或者死亡的

2.其他对人体健康造成严重危害的情形

量刑幅度：

1. 三年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金：

（1）造成轻伤或者重伤的；

（2）造成轻度残疾或者中度残疾的；

（3）造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；

（4）其他对人体健康造成严重危害的情形。

2.十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产：

（1）致人死亡；

（2）致人重度残疾的；

（3）造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的；

（4）造成五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的；

（5）造成十人以上轻伤的；

（6）造成重大、特别重大突发公共卫生事件的。

法律依据：

1.《刑法》第一百四十二条

2.《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害药品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第五条

3.《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》第十八条

四、生产、销售不符合安全标准的食品罪

生产、销售不符合安全标准的食品罪，是指违反国家食品安全管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。

立案标准：

1.含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的有害细菌的；

2.含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的其他污染物的。

量刑幅度：

1.三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金：

（1）含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；

（2）属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；

（3）属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；

（4）婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的；

（5）其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。

2.三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金：

对人体健康造成严重危害

（1）造成轻伤以上伤害的；

（2）造成轻度残疾或者中度残疾的；

（3）造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；

（4）造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；

（5）其他对人体健康造成严重危害的情形。

其他严重情节

（1）生产、销售金额二十万元以上的；

（2）生产、销售金额十万元以上不满二十万元，不符合食品安全标准的食品数量较大或者生产、销售持续时间较长的；

（3）生产、销售金额十万元以上不满二十万元，属于婴幼儿食品；

（4）生产、销售金额十万元以上不满二十万元，一年内曾因危害食品安全违法犯罪活动受过行政处罚或者刑事处罚的；

（5）其他情节严重的情形。

3.七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产：

（1）致人死亡或者重度残疾的；

（2）造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的；

（3）造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的；

（4）造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；

（5）其他特别严重的后果。

法律依据：

1.《刑法》第一百四十三条

2.《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条、第二条、第三条、第四条

3.《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》第十九条

五、生产、销售有毒、有害食品罪

生产、销售有毒、有害食品罪，是指违反国家食品卫生管理法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品食品的行为。

立案标准：

1.在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的；

2.使用盐酸克仑特罗（俗称“瘦肉精”）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的；

3.明知是使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物，而提供屠宰等加工服务，或者销售其制品的。

量刑幅度：

1.基准量刑：五年以下有期徒刑，并处罚金

2.五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金：

对人体健康造成严重危害

（1）造成轻伤以上伤害的；

（2）造成轻度残疾或者中度残疾的；

（3）造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的；

（4）造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；

（5）其他对人体健康造成严重危害的情形。

其他严重情节

（1）生产、销售金额二十万元以上不满五十万元的；

（2）生产、销售金额十万元以上不满二十万元，有毒、有害食品的数量较大或者生产、销售持续时间较长的；

（3）生产、销售金额十万元以上不满二十万元，属于婴幼儿食品的；

（4）生产、销售金额十万元以上不满二十万元，一年内曾因危害食品安全违法犯罪活动受过行政处罚或者刑事处罚的；

（5）有毒、有害的非食品原料毒害性强或者含量高的；

（6）其他情节严重的情形。

3.十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产：

（1）致人死亡或者重度残疾的；

（2）造成三人以上重伤、中度残疾或者器官组织损伤导致严重功能障碍的；

（3）造成十人以上轻伤、五人以上轻度残疾或者器官组织损伤导致一般功能障碍的；

（4）造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的；

（5）销售金额五十万元以上；

（6）其他特别严重的后果。

法律依据：

1.《刑法》第一百四十四条

2.《最高人民法院 最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第五条、第六条、第七条

3.《最高人民检察院 公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》第二十条

手工自制食品怎么进商超

1、您要有一家公司，类似贸易公司或食品公司！具备一般纳税人的资格！

2、一般有点规模的超市时不会和个人合作的，因为要有增值税票，个人是无法开具增值税票的，所以说要有贸易公司或食品公司代理！

3、所代理的公司要具备相关证件，如：营业执照、组织机构代码证、食品流通许可证\卫生许可证、国税\地税、等！

4、您的奶饮料本身要具备的证件，如：商品检验检疫报告、专利商品要有专利证等等！

5、以上4点是最基础的，然后就是找超市负责的采购人员洽谈商品进场事宜！您要拿出您这些商品的市场营销计划等！

6、有意向后就是签订商品进场的相关协议！

谢谢！