苏绿豆糕家常做法(绿豆糕酥饼的做法)

绿豆糕酥饼的做法

是很高的。

绿豆酥的热量为367大卡（100克），

一、配料：

水油皮：中筋面粉150克，细砂糖30克，水53克，全蛋液13克，猪油14克

油酥：中筋面粉120克，猪油65克

绿豆馅：绿豆250克，黄油50克，糖120克，水80克

表面装饰：蛋黄50克，黑芝麻5克

二、绿豆馅的制作过程：

1、绿豆用水泡6个小时左右，然后用高压锅煮熟

2、将煮好的绿豆捞出，控干水分

3、用打碎机将绿豆打碎

4、加入黄油、白糖搅拌均匀即可

三、油皮和油酥制作：

1、油皮所需原料，低粉过筛入盆中，加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌，搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜

2、将油酥所需料混合搅拌成面团，用保鲜膜包好

3、将做好油皮和油酥入冰箱冷藏，1个小时左右即可。

4、冷藏结束，将油皮油酥取出各分成18份，将油酥放在油皮上，用油皮包裹油酥，包好滚圆。将面团擀长，卷起，卷起后再次擀长，卷起，卷起后压扁，擀圆

四、组合：

1.面团中间放入25克绿豆馅，包起来。

2.包好的面团收口朝下就ok了

3.用指尖蘸少许蛋黄涂在绿豆酥的中心，再撒上少许黑芝麻作为装饰。

4.将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，至酥皮层次完全展开即可

绿豆糕酥饼的做法视频

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香酥绿豆糕的做法

面食糕点有很多呀，以下是面食制作这道绿豆酥饼，用到的就是家里普通的面粉，做法非常简单，只要跟着步骤做，没有失败的。我用了300克面粉，做了16个绿豆饼小点心，个个香酥可口，清甜不腻，真的比月饼还好吃。接下来看具体的制作方法吧！

主要食材：

水油皮面团：面粉150克，玉米油30克，水70克，白糖20克

油酥面团：面粉150克，玉米油70克

馅料：绿豆馅适量

准备好需要的食材，开始制作。首先把水油皮中的食材放在盆中，揉成一个光滑的面团。油酥中的食材，简单揉一揉只要成团就行，盖上保鲜膜静置10分钟。

把绿豆馅儿分成20克一个的小剂子，油皮平均分成18克左右的小剂子，油酥也要分成13克左右的小剂子，分别揉圆，盖上保鲜膜备用。如果油酥油皮还有剩余，均分在其他剂子上面就好。

取一个水油皮面团擀成圆片，包住一颗油酥面团，收口处捏紧，防止跑酥。

全部做完之后，取第一个包好的面团，上下擀长，也不要太长，15cm左右即可。自上而下卷起来，放在一旁盖保鲜膜，全部依次做完。

再重复一遍刚才的擀卷，第二次的擀卷比第一次的擀卷明显要短一些，为了对比，看下图：左边的8个是第一次的擀卷，右边8个是第二次的擀卷。

全部做完，拿出第一个，手指按压，再整理一下，成为一个圆形。

稍微擀薄，成为一个圆形，包入一颗绿豆馅儿，将收口捏紧，防止跑酥。翻过来轻轻按扁，形成一个绿豆饼生坯。其他的全部依次做完，盖上保鲜膜静置20分钟。

平底锅小火加热，锅底刷一层食用油，绿豆饼坯放进去盖上盖子，底面向上，中小火加热3分钟。

3分钟后打开盖子，翻个面再烙3分钟就差不多了，烙至两面金黄就好了。烙的时候火不要太大，最好用一款锅底比较厚实的平底锅，不容易糊。也可以用电饼铛，上下火两面加热，更节省时间。

绿豆酥饼怎样做

绿豆渣可以做丸子，做汤，做饼干，做馒头，做酥饼，做粉条，做豆汁

绿豆渣饼的做法

主料：豆渣50克，鸡蛋(土鸡)1个，面粉50克

辅料：食盐少许，清水20毫升

做法：

1.刚做完的绿豆汤过滤的绿豆渣。

2.加入鸡蛋一个，搅拌均匀。

3.加入面粉2大勺，大约50克左右，搅拌均匀。

4.再视情况加入1勺清水，大约20ml，然后加入适量细盐搅拌均匀。

5.平底锅烧热后留少许底油，小火然后倒入面糊，用铲子抹匀抹平。

6.颜色变浅后翻面，再小火30秒左右就可以出锅了！

绿豆饼酥饼的做法

可以吃点木瓜牛奶营养饼，木糖醇小蛋糕，水煮花生米，黑白芝麻核桃粉，五谷杂粮无糖小食品，大量维生素C水果外加新鲜小蔬菜等……