芋头辣椒的做法大全家常菜做法(芋头辣椒的做法大全家常菜做法视频)

芋头辣椒的做法大全家常菜做法视频

芋头炒辣椒做法如下： 【材料】：大芋头：1个，青红椒数支，蒜：2瓣，肥肉：随意 【配料】：盐巴，酱油，米酒，味精。

【做法】：（1）大芋头削皮，切丝，装在篮子里，平摊开在日头下晒半天。（2）青红椒和蒜切碎。（3）：将晒好的芋头丝清洗一遍。（4）：锅内热油，加入肉切片熬油，然后加入蒜末和碎椒翻炒，放入芋头丝，翻炒，入盐巴，酱油，再翻炒，加2调羹的米酒，出锅前加点味精。来源于美食天下社区

芋头辣椒怎么做好吃

主料

酸辣椒

150g

芋头

500g

辅料

油

适量

调味鲜

适量

十三香

适量

步骤

1.备芋头一个，酸辣椒少许。

2.芋头去皮，

3.将芋头切片，酸辣椒切碎，切点红辣椒丝。

4.将切好的芋头片摆碗底，

5.酸辣椒加调味鲜，十三香拌匀码在芋头上，

6.再码上红辣椒丝，放红辣椒丝是为了拍照好看，红辣椒丝不放也行。

7.浇上食用油，

8.放进蒸锅里隔水蒸，将香芋蒸熟糯。

小贴士

芋头一定要蒸熟透蒸软糯才好吃哦。

芋头辣椒的做法大全家常菜做法视频窍门

用料 肋排 250克 蚝油 一勺 生抽 一勺 拌饭酱 一勺 蒜头 2瓣 芋头 200克。

芋香排骨的做法：

1.将芋头洗净切块儿备用（这里用的是槟郎芋）这品种的芋头蒸出来粉糯鲜香，口感超好。

2将肋排洗净切成寸段，沥干水分。把切好的蒜粒、生抽、蚝油和李锦记拌饭酱加入，并拌匀腌制至少二小时以上（我是早上腌制放冰箱冷藏保存，晚上烹饪，这样才能让肋排完全吸收酱料的味道）。

3.取一个大小适中的盆，把切好的芋头放在底部，再将腌制好的肋排均匀地码在芋头表面，这时往食材里加入少许清水（约30克的量），放入高压锅隔水炖10-12分钟即可（注意：高压锅内一定要放足够的水炖哦！）在烹饪过程中，已经能闻到香味儿啦

芋头剁辣椒怎么做好吃

1.鸡腿洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿；

2.芋头洗净，然后放入蒸锅，蒸至筷子可以戳穿，然后取出，放在装有凉水的盆里；

3.烧开水。在等待芋头成熟的时间里，我们不要闲着，把配料全部准备好。香叶，桂皮，八角，花椒稍微用水冲洗一下；

4.锅里倒入适量油，可以稍微多一点，中小火烧热至3成热，依次放入姜片，泡椒，大蒜，八角，桂皮，香叶，大葱段，用锅铲翻炒十几下，让我们的香料味充分释放出来。接下来放入花椒和郫县豆瓣，炒出红油；

5.倒入腌制好的鸡肉，转中火翻炒几下，从锅边淋入2勺黄酒，1勺老抽和2勺生抽，继续翻炒均匀；

6.倒入开水，煮芋儿鸡。把烧好的开水倒入锅中，水量没过食材即可，盖上锅盖，中火煮5分钟；

7.然后放入芋头，转中小火，盖上锅盖，继续焖煮10分钟；

8.10分钟以后，可以看到水量明显变少了，汤汁因为加入了芋头而变得浓稠；

9.关火出锅再撒上一把小葱花。

芋头辣椒的做法大全家常菜做法视频教程

芋头和烧肉可以这么搭，肥而不腻的烧肉和糯糯的芋头，让你吃完还想吃。今天就教大家做一道家常菜“川味红烧芋头烧肉”。

主料：五花肉400克，芋头230克。

辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。

步骤1

准备好食材。

步骤2

芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

步骤3

锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

步骤4

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。

步骤5

加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

步骤6

加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。

步骤7

继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。

步骤8

加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。

步骤9

然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。

完成，出锅。

芋头酿辣椒的做法大全家常

主料

五花肉250g 毛芋头三个

辅料

调和油适量 食盐适量 蒜适量 干辣椒1个

步骤1

毛芋头洗净刨皮。（都说刨芋头皮手会痒，我每次都是对着流水刨的，好像没有这个问题）

步骤2

热锅凉油，将切成滚刀块的芋头与辣椒下锅、加盐、翻炒。（毛芋头不容易入味所以盐放得早些）

步骤3

将剩的五花肉倒入一起翻炒

步骤4

加入足够的开水，先大火后中火焖烧

步骤5

水将烧干时，加入大蒜段，大火收汁

步骤6

关火，装碗

芋头剁辣椒

主料:

芋头适量

辅料:

蒸鱼豉油适量 豆豉适量 蒜适量 剁辣椒适量 白糖适量 葱花适量

剁椒芋头仔的做法:

步骤1

准备几只毛芋头，洗净去皮，切块

步骤2

锅中水开后，倒入芋头，汤28秒捞出备用

步骤3

锅中油热后放入豆豉，蒜末，剁辣椒，炒出香味，放入一点点白糖

步骤4

炒好的酱放在芋头上，放一勺蒸鱼豉油

步骤5

放入开水锅中，蒸熟

步骤6

取出撒上葱花

步骤7

锅中油热后，泼到芋头上即可