酸奶蛋糕糕的家常做法(酸奶蛋糕的做法视频)
酸奶蛋糕的做法视频
做法:
1、首先准备鸡蛋五个,低筋面粉90克,白砂糖80克,调和油30克,牛奶65克,白砂糖大家还可以用糖粉,那样效果会更好,牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶,切记不能用酸奶。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开,分别装入两个无油无水的盛器当中,切记,在分蛋清和蛋黄的时候,尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖,调和油,一起搅匀,搅至白糖融化。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
4、再把低筋面粉用细漏勺,筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛,可能会出现面粉成坨搅不散的情况,所以这也是一个比较关键的点。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
5、再次搅成这样,颜色金黄,浓度偏稠的蛋黄糊。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅,搅至蛋清发白体积变大,而且插一根筷子不会倒就可以了,这个就是蛋清糊。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均,
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
8、全部搅溶之后,再把剩下的2/3蛋清糊,放在一起用翻拌的方式来回拌均,切记不要用铲子在里面搅拌,用翻拌的手法。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油,这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
10、还需要放在桌子上,轻轻地震几下,把面糊里的气泡震出。
蛋糕在家就能轻松做,不加任何添加剂,五个鸡蛋就搞定,香甜软糯
11、然后放在烤箱中,上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可
酸奶蛋糕怎么做视频
酸奶不能做蛋糕!雪花粉酸奶也不可以,别说六寸蛋糕,就是一寸的,二寸的,三寸的,四寸的五寸的蛋糕都做不了。因为酸奶已经发过去了,所以不能做蛋糕了!
酸奶蛋糕的做法视频窍门
古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕,采用了烫面法+水浴法 所以蛋糕质地更绵密,口感细腻柔软,像吃芝士蛋糕一样哦!
古早蛋糕的蛋白霜打发至湿性发泡状态即可。细糖一般分3次加入:开始用低中速打发至有粗泡后加入第一次细糖;转中高速打发至气泡呈细腻状态后加入第二次细糖;继续用中高速打发直至蛋白霜有纹路时加入第三次糖,再用中低速打发整理至湿性发泡状态,蛋白霜细腻有光泽,提起打蛋头能拉起大弯钩。
酸奶蛋糕咋做
热水
1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里,将糖粉45克也放入盆里。
2.烧一锅热水,大约60℃左右。
3.将打蛋盆放在热水盆里面,用电动打蛋器隔热水打发全蛋,直到把牙签插入蛋糊中央,放手,能保持2-3秒不倒的,就证明蛋糊打发完全。
4.分3次筛入低筋面粉,上下翻拌均匀。每次筛入低粉,都用刮刀翻拌至不见粉末。
5.将30克稠酸奶倒入面糊中,翻拌均匀。(如果觉得蛋糕有蛋腥味的话,可以加几滴香草精)
6.将蛋糕糊舀入硅胶蛋糕模具内(也可以用纸杯代替哦!)。将装有面糊的硅胶模具放在烤盘上,在20cm的高度往下震动十几下,震出气泡。
7. 烤箱提前预热130℃,上下火,将蛋糕模具放入烤箱中层,先130℃烘烤10分钟。再用150℃烘烤(10-15)分钟上色。(视自家烤箱的具体情况!)
8.烤好后从烤箱取出,用一根牙签插 入蛋糕,看没有面糊,就证明蛋糕已经烤熟啦
酸奶蛋糕教程视频
选水果味道的不用放料酒。
步骤 1
一个酸奶,我特意选的水果味的,怕做出来会腥,这个做的过程中散发出来的味道贼香。
步骤 2
两个鸡蛋,适量白糖,一勺淀粉,放到酸奶里搅拌均匀。
步骤 3
我又放点水果,不放也行。
步骤 4
就是普通的安慕希酸奶就可以。
步骤 5
空气炸锅160度25分钟,你可以拿个牙签扎一下,如果牙签有点湿,可以再调低温度再加个几分钟,试着来,反正别烤糊了就行。
酸奶蛋糕的做法家庭做法
材料主料:
鲜奶
辅料:光明畅优优酪乳
酸奶
(原味)(新包装)调料:白砂糖做法1、将器皿用热水消毒后沥干水分。2、牛奶倒在小锅中,加入糖搅拌,小火煮至糖完全溶化。3、关火后,倒入酸奶搅拌均匀,倒入器皿中。4、放入面包机,按酸奶发酵键,8小时后程序完成即可。5、取出放入冰箱冷藏后风味更佳。
酸奶蛋糕的简单做法视频
酸奶蛋糕的用料
鸡蛋2个 酸奶100ml 淀粉20克 面粉35克 白砂糖根据自己口感添加 保鲜膜 红枣干、葡萄干
酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备两个鸡蛋
步骤2
加入半瓶酸奶,根据自己的口感加入白砂糖
步骤3
加入淀粉,不要太多,可以少量多次
步骤4
加入稍多一点的面粉
步骤5
搅拌到无颗粒的状态
步骤6
电饭煲刷油,倒入电饭煲
步骤7
加入红枣干、葡萄干,电饭煲选择蛋糕选项,或是蒸30分钟
步骤8
喜欢吃甜可以多加糖,味道跟蛋挞很像
拓展资料:营养价值
鸡蛋
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
酸奶
1.牛奶在发酵成酸奶的过程中,奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%,经发酵后,其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍,这些变化可使酸奶更容易消化吸收,各种营养素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
4.鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不会发生变化,但发酵后产生的乳酸有效的提高钙,磷在人体中的利用率,所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。
5.在酸奶制作的过程中,某些乳酸菌能合成维生素C,使酸奶中的维生素C在增加。
酸奶蛋糕的做法视频教程
食材:
一袋酸奶、两个鸡蛋、一勺白糖、玉米淀粉、空气炸锅
1、将准备好的酸奶倒入纸托中,加一勺白糖。
2、打两个鸡蛋打入,再放入一勺准备好的淀粉,搅合均匀。
3、放入空气炸锅中,调制160度,设置二十五分钟,即可出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.