炸烧烤蘑菇的家常做法(炸蘑菇用烤箱烤)

炸蘑菇用烤箱烤

第一、把买来的蘑菇清洗干净后控干水分，然后撕成小条备用。

第二、把撕好的蘑菇条，摆放在准备好的烤盘中。

第三、烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中，烤制十分钟左右取出来。

第四、烤盘取出后撒上适量的食盐和孜然粉。

第五、把撒好的调味料的蘑菇放入烤箱中继续烤制二十分钟左右就可以出炉食用了。

蘑菇用烤箱怎么烤

2小时左右即可。烤箱烘干蘑菇的时间，主要需要根据蘑菇的大小确定的，不同的烤箱温度，烘干蘑菇的时间也不一样，以烤箱至华氏150度左右为例，这时候只需要将其烘烤2小时左右就可以了，时间不宜过长，否则很容易导致蘑菇变糊。

期间要注意，烘烤1小时左右的时候，可以将蘑菇拿出来，看其水分含量，并且用手擦拭多余的水分以及蒸汽，之后再将蘑菇放进烤箱中烘干1小时左右即可。

炸蘑菇用烤箱烤多久

食材

清水(选用)适量蘑菇/平菇800克鸡蛋2个面粉100克植物油3克油纸一张盐适量淀粉50克辣椒粉2勺蚝油1勺

方法

1平菇800克买的是朵比较小的，这样比较入味。

2去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。

3用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

4洗净后捞出，攥干水分。

5加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。

6加入一勺蚝油。

7打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。

8加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。

9拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。

10把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。我为了偷懒好洗，在下面铺了一张油纸，油纸上要扎一些小眼，方便热风流通。

11 180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了

炸蘑菇用烤箱烤几分钟

烤箱烤蘑菇温度在180-200度左右,时间烤15至30分钟即可。

做法:洗净蘑菇,去蒂。用手抹点油在烤盘上,防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上,撒上一点点盐。把烤盘送入预热好的烤箱,在190度上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。取出蘑菇,放上芝士块,放上香草碎

炸蘑菇放椒盐还是烧烤

平菇，金针菇，海鲜菇，香菇这几种蘑菇，就很适合制作炸蘑菇，其中最适合制作炸蘑菇用的，就是平菇。

毕竟平菇的肉质比较厚，水分也很足，用平菇制作炸蘑菇，就会有外酥里嫩的效果，而平菇的营养成分也很好，含有多种对人身体有益的维生素。并且价格也很便宜，所以用平菇制作炸蘑菇，那是既好吃，又实惠。接下来就为大家分享一下，我是怎样制作炸蘑菇的。炸蘑菇所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量做法:将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。

在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水腌制后，将五香粉与面粉放在蘑菇里，将它们抓制均匀，让面粉与蘑菇包裹均匀。蘑菇处理好以后，我们开始炸制，准备一个炒锅，加入500克食用油，将锅中的油温烧至六成热时，把裹好面糊的蘑菇逐一放入，不可一次性多放，炸制三分钟后，蘑菇就会变成金黄色，就可以捞出滤油，蘑菇也就炸制完成了。

这道炸蘑菇的食用特点是:表皮酥脆，内里软嫩有嚼劲。制作炸蘑菇，也需要有一定的制作技巧。提前用盐腌制蘑菇，可以增加蘑菇的筋性，还能使蘑菇更加入味，我们虽然只在蘑菇中加入了精盐与五香粉，但炸制出来的蘑菇却带有椒盐味。吃起来还是很好的。用面粉作为挂糊的用料，比加入淀粉要好一些，面粉可以保护蘑菇不被油浸透，而淀粉却会吸油，吃起来有些油腻，所以选用面粉比较适合一些。

烧烤炸蘑菇

用脆炸粉炸了个蘑菇，表皮金黄酥脆，蘑菇香嫩爽口，真是人间美味哪！比肉还好吃。

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

材料：秀珍菇200g、脆炸粉50g、花生油2汤匙、食盐少许

做法步骤：

1、蘑菇洗净、撕成小朵，放锅里焯水后捞出，用手把水分攥干（不用抓太用力抓碎了哦）。

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

2、脆炸粉50g、加入2汤匙玉米油，2汤匙清水，搅拌成浓稠的糊状。

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

3、放入蘑菇均匀裹上面糊。

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

4、炸锅铺一层油纸，把裹上面糊的蘑菇平铺放入其中。

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

5、放入空气炸锅，调180度烤12分钟。烤到半拉出翻个面，烤制两面金黄酥脆即可。

空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法

◆ 这里的秀珍菇可以换成别的蘑菇。

◆ 用脆炸粉炸出来的效果，非常的接近油炸了。这个面糊用炸酥肉、炸鸡腿鸡翅也合适。没有的话也可以换成面粉+淀粉，就是口感会逊色一些。

软炸鲜蘑烤箱版

1.把你要晾干的蘑菇清理干净。如果可能的话，用刷子或干纸巾擦去蘑菇上的污垢。

2.割蘑菇。蘑菇越厚，干的时间就越长。为了加快干燥过程，将蘑菇切成大约1/8英寸（0.3厘米）厚的薄片。

3.把蘑菇放在烤盘上。一定要把蘑菇平放在一起。蘑菇不应该重叠，因为这可能导致它们在干燥时融合在一起。把它们放在一层。不要给油，因为蘑菇会吸收油，改变它们的味道，使它们需要更长的时间才能变干。

4.预热烤箱至华氏150度（65摄氏度）。烤箱达到指定温度后，将烤盘和蘑菇放进烤箱，大约一个小时。

5.一小时后把蘑菇从烤箱里拿出来。当你把它们拿出来的时候，把它们翻过来让它们均匀地干。此时，在干燥过程中，用纸巾或干布去除水分。

6.把蘑菇放回烤箱里再烤一个小时，直到完全干透为止。当你把蘑菇拿出来时，要检查它们表面没有残留的水分。如果有的话，把它们翻过来，用纸巾擦去水分，然后把它们放回到烤箱里。

7.继续检查蘑菇，直到它们完全干了，一个适当脱水的蘑菇应该像饼干一样折断。

8.让蘑菇在敞开的容器里冷却。

9.一旦完全冷却后，将蘑菇放入装有工作密封的罐中。保持容器在一个黑暗的，凉爽的位置。