家常饺子做饭材料(家常饺子做饭材料怎么做)

家常饺子做饭材料怎么做

食材

胡萝卜两根 鸡蛋两个

葱，姜，蒜（适量）芝麻油（适量）

步骤1: 胡萝卜两根，洗净去皮备用。

步骤2: 鸡蛋两个，充分打撒备用。

步骤3: ​胡萝卜全部搽成丝，装盆里备用。

步骤4: ​鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下。

步骤5: ​鸡蛋炒好以后装盆里备用。

步骤6: ​炒锅里重新放油烧热，然后下胡萝卜煸一下，让它的营养可以充分释放。

​步骤7: 胡萝卜煸至5成熟，出锅。

​步骤8: 准备配料，葱，姜，蒜全部切成细末备用。

​步骤9: 把上面所准备的胡萝卜丝，鸡蛋，葱姜蒜末放进一个大一点的盆里，放适量盐，再放一大勺芝麻油。

步骤10: ​​把所有材料搅拌均匀，这样馅料就准备好了。

步骤11: 饺子包上馅料，随便你喜欢蒸，煮，煎。

我家常吃的3款饺子做法

原料：虾仁、猪肉馅、木耳、小葱、盐、生抽、蚝油、香油、料酒、糖、五香粉、饺子皮。

做法步骤：

第1步、虾仁处理干净，切成丁。

第2步、木耳泡发后洗净。

第3步、木耳和小葱都用搅拌机搅碎，用刀切碎也行。

第4步、猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。

第5步、辅料中的所有调料加入碗中。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，如果干可以加少许清水或者高汤。

饺子的食材做法

食材用料

面粉适量  

大白菜（取叶） 1/4

鸡蛋3个    粉条两把

葱半根   姜一小块

盐适量   生抽两勺

十三香一勺

香油一勺   耗油半勺

白糖半勺

方法步骤

1，首先把粉条放到锅里用热水泡起来开，面放到盆中加适量的水揉成面团，盖好醒面。醒面的时候就开始做馅了。

2，取出鸡蛋打好放到碗里，然后热锅倒上油，把鸡蛋碎放凉备用，接着把葱姜切碎备用。

3，把白菜只取叶子部分，最好不要用帮，因为白菜叶水分少，包的时候出水少，味道好吃。我是用的搅馅器，先把菜叶简单切一下，再放到搅馅器里，搅碎，放一点盐，更好的去除水分，然后挤出白菜馅的水分备用。

4，把烫好的红薯粉条切碎，然后放到炒好的鸡蛋里面，把葱姜末，十三香，耗油，香油，白糖，放在一起，最后三样（耗油，香油，白糖，）调料一定要放上，加上它们饺子煮出来后，吃起来会更加鲜香美味的！

然后加上白菜馅，再加上适量熟油，这样让油把白菜馅包住，就不容易出水了，最后再加上适量盐，看个人口味轻重放好，这样饺子馅就拌好了。

5，取出活好的面在案板上揉一下，切出一长条放在案板上，剩余的放回盆中。

把面做成饺子剂，撒上面用擀面杖擀成圆形的面皮，就可以开始包饺子。

6，饺子包好后，把锅里加上水，要适量，不要太少，等水开后，加上少许盐，这样煮饺子就不会破皮了，而且煮的饺子会很筋道。

7，水大开放入饺子开始煮，记得不要粘锅，用勺子小心顺着锅边搅，中间煮开三次，加三次水，（要加凉开水，这也是可以防止饺子破皮的）开三次后，这样就可以把饺子捞到碗里开吃了。

家常饺子做饭材料怎么做好吃

材料

猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml

做法

1.猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉

2.肉末中加入10ml盐

3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀

4.分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

5.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏

6.大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟

7.挤去多余水分

8.加入10ml麻油，拌匀

9.与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用

10.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅

11.捏成饺子

12.依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻

13.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻

14.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型

15.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）

16.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；

家常做饺子的做法

烹饪步骤

1，把泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的过程中，开始拌肉。把绞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，盐拌匀。再放入蒸好的熟糯米拌匀，最后饭入切碎的葱花。

2，肉馅做好了。就开始做蛋皮。把鸡蛋打入碗中用筷子打散放盐适量。

3，开小火把小煎锅刷油预热。用勺把蛋液倒入锅里，手拿着锅晃动让蛋液辅满锅底形成一个圆形。

4，用小火，火大就糊了。

5，小火待皮边缘翘起来就可以把皮子拿出来了。

6，蛋皮成形后，从锅里拿出把馅放在蛋皮的中间，把蛋皮对叠就形成了一个饺子了。

7，皮子对叠。

8，叠过来沿边压实。

9，摆盘，上蒸笼，蒸10分钟就可以了。