怎样用黄瓜做家常的美食(用黄瓜怎么做菜)

用黄瓜怎么做菜

第一款【油酥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。

第二款【三味黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。

第三款【翠玉黄瓜】

具体做法：

1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

第四款【油泼黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

第五款【炝辣椒黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。

2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。

3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

第六款【蒜泥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后用刀切开，再用刀轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、 切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。

3、 将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。

4、 最后装盘即可食用。

第七款【鱼香瓜条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用。

2、 水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中，撒上白芝麻即成。

第八款【黄瓜拌油条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中。

2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁。

3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。

第九款【老虎菜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。

第十款【拌双色】

具体做法：

1、 将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

用黄瓜怎么做菜好吃

　　炒黄瓜条　　主料：黄瓜　　辅料：青红椒、鲜绿小辣椒　　做法：　　

1、黄瓜切条，柿子椒切条　　

2、黄瓜用盐腌一下　　

3、油热后放葱丝，柿子椒，放酱油、盐、糖、醋　　

4、放黄瓜条，翻炒均匀，出锅　　知识点：　　1、 黄瓜用盐腌一下，既可入味又可以保持爽脆　　2、 喜欢吃辣口的，可将柿子椒换成鲜辣椒，增加菜的味道，更加刺激食欲　　清炒百合黄瓜　　原料：　　鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许。　　制作：　　1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。　　2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。　　3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。　　4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。　　特点：　　白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味。　　鸡蛋炒黄瓜　　做法：　　一块白色的香辣腐乳碾碎，打入3个鸡蛋，搅碎。黄瓜切薄片，蒜末若干。先炒鸡蛋，盛出。再炒黄瓜，加盐和蒜片，迅速翻炒均匀以后，倒入鸡蛋再翻炒一会儿，盛出。　　腐乳和鸡蛋的搭配，我觉得真的很好吃， 再次推荐一下。当然，不爱吃腐乳的人就不要试啦。我没有用过红色的腐乳，主要是觉得颜色和鸡蛋不搭配，不过味道应该不错的吧...　　黄瓜炒虾仁　　炒菜方法：锅热后，加花生油，油热后，加葱花和姜末，紧接着加入虾仁，不时地翻一下，不用太长时间，估计差不多熟了就接着加切好的黄瓜丁（我开始切菜的时候切成黄瓜片了），再翻一翻，然后用铲子把锅底腾出地方来，加入搅拌好的勾芡，用铲子和一下，使勾芡变熟，然后翻一下，让菜沾上勾芡，再加适量盐，加完再翻一翻就可以出锅了。　　注意：基本上炒虾仁也比较好炒，虾仁很容易就可以炒得很香。

用黄瓜怎么做菜吃

食材明细

黄瓜1根、火腿肠2条、蒜2瓣、盐适量、花生油适量、酱油适量、盐少许、鸡精适量、小葱1根

火腿炒黄瓜的做法

步骤1

黄瓜清洗干净、切片,火腿肠切片,、蒜切片，小葱切葱花

步骤2

热锅放油、放蒜爆香，放黄瓜、火腿肠炒匀，放酱油，略炒几下，放盐再翻炒几下撒上葱花即可

黄瓜怎么做菜好吃又简单也没有肉

黄瓜木耳炒肉片原料：黄瓜两只、木耳一小把、肉80克 辅料：姜少许、生抽1茶勺、淀粉少许、食用油少许、盐食用油少许。香油一茶勺

1、黄瓜洗净切成菱形薄片，木耳泡发洗，煮5分钟捞出沥干水分，肉切片，加入淀粉，生抽上浆倒一点食用油抓匀防沾。

2、锅内加入食用油 温油下姜末煸香。

3、加肉片炒匀。

4、肉片快炒熟时下黄瓜木耳炒香

5、加盐炒匀，出锅前滴两滴香油就OK，起锅吧。

黄瓜怎么做才好吃

1/6

把黄瓜用盐搓洗干净，再用刀背拍扁，切成小段。

2/6

把黄瓜放碗中，加入少量盐腌制五分钟。

3/6

把小米椒切成小段，蒜切末.

4/6

准备一个碗放入1汤匙生抽，两汤匙香醋，半勺白糖，半汤匙香油搅拌至白糖融化，调成料汁。

5/6

把小米椒和蒜末放入黄瓜盆里。

6/6

再倒入调好的料汁，搅拌均匀。再撒上白芝麻，装入盘中。

黄瓜怎么做菜好吃没有肉

食材

黄瓜 1根

午餐肉 1盒

方法/步骤

首先把黄瓜清洗干净，一定要选择新鲜的黄瓜，这样炒出来口感才会好！午餐肉选择自己喜欢的口味即可。

洗干净的黄瓜去头去尾切成丁，午餐肉也切成丁备用。

接着开火。锅烧热之后放入少许油，油热了之后把葱姜蒜末倒进去煸香，香味出来后即可。

然后先把切成丁的午餐肉倒进去稍微翻炒一下，带午餐肉热了就可以。

紧接着把黄瓜丁倒进去大火翻炒，大约30秒左右即可，不要炒到黄瓜变色，这样黄瓜口感不好，营养也会流失。

最后就是熄火起锅装盘端上桌享用啦！这道菜从准备到上桌真的只要2分钟就能过搞定，是十足的快手菜！