苹果鲫鱼汤的家常做法(苹果鲫鱼汤的家常做法窍门)
苹果鲫鱼汤的家常做法窍门
用料
乌鱼 一条
苹果 1个
红枣 5颗
蜜枣 2个
枸杞 80克
姜片 5片
做法步骤
步骤 1
生鱼洗净(加生粉清洗可去粘液),煎至两边金黄
步骤 2
苹果、红枣、枸杞、蜜枣、姜片洗净备好,红枣去核,苹果去皮和籽。
步骤 3
生鱼加水大火煮开,加入苹果、红枣、蜜枣、枸杞、姜片,小火煲1个小时,煮好盛出,鲜甜美味的苹果生鱼汤煲好,如果喜欢喝浓汤就煲够一小时可出锅
苹果煲鲫鱼汤的材料
制作方法
1、首先将鱼杀好洗净去脏,用盐腌制20分钟,在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。
2、在汤煲里放入适量水,加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。
3、与此同时,在另一个锅中煎鱼,油煎2,3分钟之后将油倒掉即可。
4、然后在鱼锅中倒入料酒,过1分钟之后,将鱼放入汤煲中,炖了30分钟之后就放入最后两样配料,山药和苹果。
5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后,放入葱花和少许盐就可以上桌了
苹果鲫鱼汤的家常做法窍门是什么
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
苹果鲫鱼汤的功效与作用
只知道汤色要奶白需要用热油把鱼煎一下再放水;貌似也不能太小火,不然汤不会很浓(不是水量多少的问题);味道鲜恐怕和鱼这个材料本身有很大关系;
苹果鲫鱼汤的家常做法窍门视频
用料
苹果3个
皖鱼头1个
油适量
姜一小块
盐适量
做法
1/7先烧一壶开水,苹果去壳处理,鱼头洗净晾干。
2/7开火煎鱼头。
3/7鱼头煎得差不多的时候往里面倒入半壶开水,煮大约五分钟,鱼汤变成奶白色即可。
4/7在煮鱼汤的过程中,在煲内加入生姜,倒入剩余的半壶开水。
5/7将煮好的鱼汤倒入煲中,中火煮5分钟左右,期间要用汤勺时不时搅拌。
6/7鱼汤煮沸之后加入去壳的苹果。
7/7慢火煮20分钟,煮至苹果发软即可按照个人口味加入适量的盐,便可以品尝啦。
苹果鲫鱼汤怎么做
看个人口味,我给推荐两种~北芪红枣生鱼汤
主料:生鱼450克(1条或2条)
辅料:北芪20克,红枣3粒去核、盐适量
制作步骤:
(1)北芪、红枣洗一洗肯定。
(2)生鱼宰后洗净,抹干水肯定。
(3)烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起肯定。
(4)水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味肯定。
其它说明:
药膳功效:北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防(生病了)肯定。若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲肯定。
西洋菜鸭肫生鱼汤
材料:
西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条(300克)鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量
做法
1、西洋菜先用盐水浸泡,就像如果水蛭浮面,要再洗净1次肯定。
2、生鱼去内脏,洗净,并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内,备用肯定。
3、鲜鸭肫去掉脂肪,用粗盐擦洗干净,氽烫肯定。
4、干鸭肫用热水浸泡片刻,洗净肯定。
5、陈皮用水浸泡至软,刮去瓤肯定。
6、瘦肉洗净,氽烫肯定。
7、将清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮15分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用肯定。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.