苹果鲫鱼汤的家常做法(苹果鲫鱼汤的家常做法窍门)

苹果鲫鱼汤的家常做法窍门

用料

乌鱼 一条

苹果 1个

红枣 5颗

蜜枣 2个

枸杞 80克

姜片 5片

做法步骤

步骤 1

生鱼洗净（加生粉清洗可去粘液），煎至两边金黄

步骤 2

苹果、红枣、枸杞、蜜枣、姜片洗净备好，红枣去核，苹果去皮和籽。

步骤 3

生鱼加水大火煮开，加入苹果、红枣、蜜枣、枸杞、姜片，小火煲1个小时，煮好盛出，鲜甜美味的苹果生鱼汤煲好，如果喜欢喝浓汤就煲够一小时可出锅

苹果煲鲫鱼汤的材料

制作方法

1、首先将鱼杀好洗净去脏，用盐腌制20分钟，在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。

2、在汤煲里放入适量水，加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。

3、与此同时，在另一个锅中煎鱼，油煎2，3分钟之后将油倒掉即可。

4、然后在鱼锅中倒入料酒，过1分钟之后，将鱼放入汤煲中，炖了30分钟之后就放入最后两样配料，山药和苹果。

5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后，放入葱花和少许盐就可以上桌了

苹果鲫鱼汤的家常做法窍门是什么

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

苹果鲫鱼汤的功效与作用

只知道汤色要奶白需要用热油把鱼煎一下再放水；貌似也不能太小火，不然汤不会很浓（不是水量多少的问题）；味道鲜恐怕和鱼这个材料本身有很大关系；

苹果鲫鱼汤的家常做法窍门视频

用料

苹果3个

皖鱼头1个

油适量

姜一小块

盐适量

做法

1/7先烧一壶开水，苹果去壳处理，鱼头洗净晾干。

2/7开火煎鱼头。

3/7鱼头煎得差不多的时候往里面倒入半壶开水，煮大约五分钟，鱼汤变成奶白色即可。

4/7在煮鱼汤的过程中，在煲内加入生姜，倒入剩余的半壶开水。

5/7将煮好的鱼汤倒入煲中，中火煮5分钟左右，期间要用汤勺时不时搅拌。

6/7鱼汤煮沸之后加入去壳的苹果。

7/7慢火煮20分钟，煮至苹果发软即可按照个人口味加入适量的盐，便可以品尝啦。

苹果鲫鱼汤怎么做

看个人口味，我给推荐两种～北芪红枣生鱼汤

主料：生鱼450克（1条或2条）

辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量

制作步骤：

(1)北芪、红枣洗一洗肯定。

(2)生鱼宰后洗净，抹干水肯定。

(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起肯定。

(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味肯定。

其它说明：

药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防（生病了）肯定。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲肯定。

西洋菜鸭肫生鱼汤

材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

做法

1、西洋菜先用盐水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗净1次肯定。

2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内，备用肯定。

3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫肯定。

4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净肯定。

5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤肯定。

6、瘦肉洗净，氽烫肯定。

7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用肯定。