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苹果鲫鱼汤的家常做法(苹果鲫鱼汤的家常做法窍门)

2023-02-22 22:00:09家乡菜系1

苹果鲫鱼汤的家常做法窍门

用料

乌鱼 一条

苹果 1个

红枣 5颗

蜜枣 2个

枸杞 80克

姜片 5片

做法步骤

步骤 1

生鱼洗净(加生粉清洗可去粘液),煎至两边金黄

步骤 2

苹果、红枣、枸杞、蜜枣、姜片洗净备好,红枣去核,苹果去皮和籽。

步骤 3

生鱼加水大火煮开,加入苹果、红枣、蜜枣、枸杞、姜片,小火煲1个小时,煮好盛出,鲜甜美味的苹果生鱼汤煲好,如果喜欢喝浓汤就煲够一小时可出锅

苹果煲鲫鱼汤的材料

制作方法

1、首先将鱼杀好洗净去脏,用盐腌制20分钟,在鱼鳃和鱼肚里塞入生姜去腥。

2、在汤煲里放入适量水,加入火腿、红枣、枸杞用小火慢慢炖。

3、与此同时,在另一个锅中煎鱼,油煎2,3分钟之后将油倒掉即可。

4、然后在鱼锅中倒入料酒,过1分钟之后,将鱼放入汤煲中,炖了30分钟之后就放入最后两样配料,山药和苹果。

5、等将所有的原料放入锅中炖到水开后,放入葱花和少许盐就可以上桌了

苹果鲫鱼汤的家常做法窍门是什么

原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

苹果鲫鱼汤的功效与作用

只知道汤色要奶白需要用热油把鱼煎一下再放水;貌似也不能太小火,不然汤不会很浓(不是水量多少的问题);味道鲜恐怕和鱼这个材料本身有很大关系;

苹果鲫鱼汤的家常做法窍门视频

用料

苹果3个

皖鱼头1个

油适量

姜一小块

盐适量

做法

1/7先烧一壶开水,苹果去壳处理,鱼头洗净晾干。

2/7开火煎鱼头。

3/7鱼头煎得差不多的时候往里面倒入半壶开水,煮大约五分钟,鱼汤变成奶白色即可。

4/7在煮鱼汤的过程中,在煲内加入生姜,倒入剩余的半壶开水。

5/7将煮好的鱼汤倒入煲中,中火煮5分钟左右,期间要用汤勺时不时搅拌。

6/7鱼汤煮沸之后加入去壳的苹果。

7/7慢火煮20分钟,煮至苹果发软即可按照个人口味加入适量的盐,便可以品尝啦。

苹果鲫鱼汤怎么做

看个人口味,我给推荐两种~北芪红枣生鱼汤

主料:生鱼450克(1条或2条)

辅料:北芪20克,红枣3粒去核、盐适量

制作步骤:

(1)北芪、红枣洗一洗肯定。

(2)生鱼宰后洗净,抹干水肯定。

(3)烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起肯定。

(4)水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味肯定。

其它说明:

药膳功效:北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防(生病了)肯定。若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲肯定。

西洋菜鸭肫生鱼汤

材料:

西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条(300克)鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

做法

1、西洋菜先用盐水浸泡,就像如果水蛭浮面,要再洗净1次肯定。

2、生鱼去内脏,洗净,并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内,备用肯定。

3、鲜鸭肫去掉脂肪,用粗盐擦洗干净,氽烫肯定。

4、干鸭肫用热水浸泡片刻,洗净肯定。

5、陈皮用水浸泡至软,刮去瓤肯定。

6、瘦肉洗净,氽烫肯定。

7、将清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮15分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用肯定。

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