清炒茄子条做法大全家常(清炒茄子丝的家常做法)

清炒茄子丝的家常做法

把茄子去蒂洗净，切成长条，茄子皮有营养，不用去皮。

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葱切成葱花，姜蒜切成末，这里蒜要切的多一些，西红柿洗净

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炒锅放油，等油五成熟时，放入葱姜和部分蒜末爆香，炒茄子一开始费油，油要放的比平时多一些。

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再放入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒出香味。

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再把茄条入锅翻炒至茄子发软。

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再把西红柿入锅翻炒至炒出红油。

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然后放入蒜末，快速翻炒出蒜香味就可以了。

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出锅前滴入1小勺香油，翻炒均匀后盛入盘子里，这样一盘蒜香浓郁的清炒茄子的就做好了。

清炒茄子丝的家常做法大全

主料

绿豆芽500g

辅料

葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个

1. 洗净的绿豆芽。

2. 葱姜，辣椒切段。

3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。

4. 放绿豆芽，翻炒。

5. 炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。

清炒茄子丝的家常做法视频

冰箱里只剩下一个茄子和几个小米椒了，就用它做个简单的清炒茄子丝，没想到也很好吃，吃过红烧的，凉拌的你也可以试作做一下这个清炒的。

用料茄子 1个小米椒 5个生抽 1勺盐 适量蒜 3瓣大葱 一小段

清炒茄子丝的做法步骤

步骤 1

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茄子洗干净切成丝，用清水浸泡防止氧化。

步骤 2

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大葱，小米椒和蒜切碎备用。

步骤 3

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起锅烧油放入葱蒜和小米椒炒出香味。

步骤 4

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放入茄子丝翻炒均匀，放盐炒出水份。

步骤 5

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炒至茄子软烂，水份半干放入生抽调味即可出锅。

清炒茄子丝的家常做法窍门

茄子切滚刀片，配青红椒，油热下葱姜蒜干辣椒炒香，加茄子，加糖盐味精醋烧5分钟放入青红椒，翻炒几下淋上麻油即可

清炒茄子怎么炒出来最好吃

茄子最好不要削皮吃。茄子皮能够降低胆固醇,保护心血管。茄子皮里面含有维生素p,有降血脂和胆固醇的功效。

茄子皮还能够抗衰老,茄子皮里边儿富含维生素e,而维生素e是防止衰老的主要营养元素,能够减少皱纹的产生,人体吸收更多的维生素e就能缓解皱纹的产生。

茄子皮能够清热解毒,茄子皮里含有b族维生素,有助于维生素c的吸收。