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凉拌黄瓜粉皮家常做法大全家常做法大全(凉拌黄瓜加粉皮)

2023-02-23 01:50:06家乡菜系1

凉拌黄瓜加粉皮

原料

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粉皮 (两片)

青椒红椒 (各一个)

海带丝 (适量)

盐、油 适量

大葱 一段

醋、麻油、生抽 适量

1/先取两片干粉皮用温水泡,温水能够快速的使粉皮泡发泡软。

2/泡软之后将粉皮拿出来切成丝,不要切太细容易烂,装盘待用。

3/准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝,青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎。

4/把买来的熟花生壳剥了,然后用两只手搓很容易就把花生里面的皮去掉。

5/拿两个保鲜袋,先放一个在台子上后把花生倒在保鲜袋上再把另个袋子铺上,这样不会弄脏,然后拿来坚硬的东西给花生敲碎待用。

6/所有食材都准备好了之后,锅里放水烧开,把粉皮和海带一起倒入,中火煮透后捞起来。

7/准备炒锅倒油烧开,把切碎的青红辣椒,大葱一起倒锅里炒熟,花生也可以倒锅里炒一下,味道会更香的。

8/粉皮里放盐、麻油、生抽和醋,然后把锅里炒好的东西全部倒盘里用筷子搅拌均匀就可以吃了。

9.美味又好吃的水晶粉皮做法凉拌菜完成开吃了。

凉拌黄瓜粉皮的做法窍门

材料

粉皮:200克 黄瓜:1根 盐:5克

芥末:3克 芝麻酱:5克 大蒜:1头

植物油:5克 香油:3克 辣椒油:3克

酱油:3克 醋:3克

步骤

1、粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。

2、在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝;加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。

凉拌黄瓜粉皮的做法大全家常窍门

凉拌东北大拉皮的做法

做法一

用料

主料 黄瓜2根、柿子椒2根

调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量

东北大拉皮的做法

1.超市买的地瓜淀粉备用

2.黄瓜洗净备用。

凉拌黄瓜加粉皮好吃吗

1.准备材料

2.拉皮用淡盐水浸泡备用。

3.黄瓜、胡萝卜擦细丝。

4.泡发好的黑木耳焯热水。

5.将黑木耳切细丝备用

6、鸡蛋打散,搅拌均匀,少许蛋液倒入锅内,迅速转动锅体,蛋皮周围起皮时进行翻面,片刻即可出锅。

7、蛋皮切细丝备用,猪瘦肉切丝。

8、肉丝加少许淀粉,老抽及生抽搅拌均匀。

9、锅内加少许油加热,倒入肉丝,肉丝炒变色时,加入一勺蚝油、少许糖,翻炒均匀。

10黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮及黑木耳摆盘。

11、蒜泥加入醋、味极鲜及麻汁调制均匀。

12、放上拉皮及肉丝,倒入蒜泥,即可享用。

凉拌黄瓜加粉皮还是淀粉

步骤 1

菠菜苗洗净备用。

步骤 2

粉丝一捆,用纯净水泡软备用

步骤 3

黄瓜切丝备用。锅烧开水,放粉丝烫熟捞出,过冷水,沥干备用。锅中开水继续,滴一点植物油,下菠菜苗,焯水25秒左右,捞出过冷水,沥干备用。

步骤 4

蒜、干辣椒切碎备用。

步骤 5

香醋、生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、糖调凉拌汁,根据个人口味适当增减用量,可加纯净水。

步骤 6

粉丝、黄瓜、菠菜放入碗中,将凉拌汁倒入,蒜末、辣椒末码在最上面,用热油一浇,拌匀。

步骤 7

拌匀后洒点白芝麻,收工

凉拌黄瓜粉皮花生米

步骤 1

干粉皮提前半天用凉水泡软,下开水焯至口感劲道但不绵软。(如果来不及提前浸泡的,也可直接将干粉皮入水煮软,时间比泡过的要稍长一些。)

步骤 2

捞出粉皮,反复过几次凉水,滤干倒入稍大点的盆里。

步骤 3

在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。

步骤 4

粉皮沁凉期间,正好准备调料。黄瓜切丝,大蒜切蓉,辣椒切丁。

步骤 5

将粉皮取出,撕掉保鲜膜,黄瓜丝、辣椒丁、大蒜蓉撒在粉皮上,陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱按建议分量,或依个人口味酌量,直接添加在粉皮上,充分搅拌。

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