菜花拌菜做法大全家常(菜花的做法凉拌菜花)
菜花的做法凉拌菜花
主料:
花菜400克,红辣椒1个
辅料:
植物油适量,大蒜2瓣,生抽5克,香醋15克,麻辣红油10克,麻油5克
烹饪方法
1. 把花菜去掉根部掰切成小朵后,先用淡盐水浸泡十到二十分钟,把红辣椒洗洗切成丝
2. 把水大火烧开,加一小勺盐和几滴植物油,下花菜拌均匀,大火煮到变色断生,大约2分钟左右,红辣椒块可以一起下锅,捞起来西兰花和红辣椒块,快速加进凉水里,过凉,捞起来沥干水分。
3. 把大蒜用捣蒜器捣成泥,可以撒上盐和凉开水一般拌均匀成蒜汁
4. 取一小碗,加大蒜汁、鲜味汁、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁,白糖是做凉拌菜最好的调味品
5.把花菜和红辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀
6.加麻油拌均匀。
7. 加辣麻辣红油拌均匀,滴几滴香油拌均匀即可,
菜花怎样拌凉菜
食材明细
藕、西芹、花生豆、西兰花、花菜、黄瓜、银耳、胡萝卜、食用油、香醋、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、花椒、辣椒油、蒜末。
1、准备原材料。
2、莲藕去皮洗净,切成菱形块,芹菜洗净切菱形块,胡萝卜洗净切菱形块,黄瓜洗净去掉一部分瓤,切菱形块,花菜洗净掰成小块,西兰花洗净掰成小块,银耳提前泡好,撕成小朵,花生豆提前用清水泡发,放锅里煮熟,大蒜切末。
3、所有原材料焯熟,过凉开水。(黄瓜不需要焯水,花生豆已经提前煮熟)
4、控干水分,放适量盐,腌10分钟,倒掉腌出来的水。
5、把花生豆放里面,拌匀。
6、黄瓜放里面。
7、放适量盐,(因为已经腌过,不需要太多盐,依自己的口味添加),蒜末,味极鲜酱油,蚝油,胡椒粉,鸡精,香醋。
8、炒锅烧热放油。
9、放入花椒,炸香花椒。
10、取出花椒,把油倒入菜里面,放适量辣椒油。
11、拌匀装盘即可。
菜花的做法凉拌菜花要焯水吗
准备好菜花300克、盐2克、生抽、醋、蚝油、葱适量、食用油、香油。具体做法如下:
1、菜花掰成小朵。
2、锅中放入水,水开后放入菜花焯熟。
3、焯好后,用凉水过凉。
4、锅置火上,放入油,油热后放入葱花,炸至微糊有葱香味即可。
5、把炸好的葱花倒入盆中,再放入盐、生抽、醋、鸡精、蚝油、香油搅匀。
6、倒入菜花,翻拌均匀即可食用。
扩展资料
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
菜花凉拌的做法大全窍门
食材:西兰花半朵、菜花半朵、木耳1小撮,料汁:盐1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖少许,香油少许。
做法:
1、食材备好,木耳提前泡发好。
2、将双色菜花洗净,掰成小块儿。
3、锅里烧一锅开水,加入一勺盐和一勺菜油。
4、水烧开后放入菜,焯2分钟后捞起控水,装碗。
5、木耳也焯水捞出控水,撕成小片。
6、所有食材焯水后,放在一起。
7、取一只小碗,倒入醋,生抽,盐,糖和香油,搅拌均匀。
8、把调好的料汁倒入蔬菜里,拌匀即可,美美的享用,很脆的哦。
菜花怎么做凉拌菜
1、首先把菜花掰成均匀的小朵,然后放到清水里,加适量的盐浸泡一会约10分钟。
2、接下来把胡萝卜清洗干净,去皮,然后切成菱形块,切好放入盘中备用。
3、锅中加水烧开后把菜花放入锅焯水,等变色,焯好后捞出过凉沥干,放入盆中备用。
4、锅中开水不用倒把胡萝卜也放入锅焯水,捞出过凉沥干,与菜花放入同一容器中备用。
5、在菜盆中放入自制的辣椒油,葱蒜末,盐,最后加入适量的醋,生抽,白糖和香油拌匀,装入盘中,好了,可以上桌了。
菜花的做法凉拌菜花煮几分钟
菜花掰成小块,放在凉水中放盐泡五分钟,再洗干净控水备用 水烧开,放入菜花焯水,差不多3分钟即可,捞出放入准备好的凉水里 焯好水过凉水菜花口感更脆,菜花凉透捞出控干水分,否则拌好的菜花都是出汤多 把盐,味精,醋,生抽,花椒油,辣椒油,香油放入菜花拌均匀摆盘,喜欢吃香菜的放点香菜 简单易学,最主要的是好吃,炒的菜花总感觉不好吃,菜花感觉还是凉拌还吃
菜花怎么做凉拌
原料
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开水 (适量)
树花菜 (适量)
碱水适量
1/先要用碱水泡过
2/用清水沥过,再要晒干才可
3/凉拌树花需要加酸汤,酸味浓重却不是醋酸
4/再煮出来 把苦味的汤倒掉,再用清水漂出来
5/最后可以用来凉拌
6.美味又好吃的凉拌树花菜的做法完成开吃了。
菜花凉拌怎么做好吃法视频
1、首先把各种材料包括花菜切成丁其次用热水焯一下过凉备用
2、把火腿肠也切成丁
3、调料放入搅拌这样一道清淡的小凉菜出炉咯
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