鱼籽土豆的做法大全家常做法大全(鱼籽可以和土豆一起吃吗)

鱼籽可以和土豆一起吃吗

先将鱼泡上的油脂撕掉，清洗干净备用；

2.再把鱼籽上面多余的油脂撕掉；

3.将鱼尾上的鱼鳞抠去洗净备用；

4.将鱼皮上的鱼鳞清洗干净备用；

5.将鱼头的鳃、牙齿和鱼鳞清除干净，洗净备用；

6.将洗净的鱼泡用刀斩破备用；

7.将鱼骨、鱼尾和鱼头斩成小一点的块备用；

8.将鱼皮切短一点备用；

9.将五花肉切片备用；

10.生姜切片，香葱切段与蒜子一起装入盘中备用；

11.锅上火烧热，下入量大一点的菜籽油；

12.待油温升至七八成热，将鱼杂下入锅中两面煎一下；

13.鱼杂煎好后盛入盘中备用；

14.锅再次烧热，下入50克菜籽油；

15.将五花肉片下入锅中，炒至肉质紧缩出油；

16.将姜片、葱段、蒜头下入锅中，煸炒出香；

17.锅中加入50克酱鲜豆；

18.紧接着再加入8克水辣椒；

19.将这些料头炒香以后，加入适量清水；

20.水烧开以后，将煎好的鱼杂下入锅中；

21.紧接着把鱼籽下入锅中；

22.调入40克高度白酒；

23.然后分别调入适量生抽和老抽；

24.再分别调入适量的盐、鸡精和白糖；

25.盖上锅盖，改中小火炖15分钟；

26.加入少许的陈醋，开大火收稠汤汁；

27.撒入少许的白胡椒粉；

28.出锅装入盘中；

29.最后撒上少许香菜点缀即可。

鱼籽炖土豆怎么做好吃

首先土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用。

鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水份待用。

热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀。

加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可。

净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可。

生菜用加了盐的净水泡半小时，再用清水冲洗干净、控净水份，包上适量鱼籽和土豆泥，撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭，开吃。

鱼籽可以和土豆一起吃吗早餐

第一种做法：鱼籽豆腐煲

用料：青红尖椒 各两个 镇江香醋 30克 鱼籽 800克 南豆腐 500克 生姜 5片 大蒜 15克 油 80克 盐 两小勺 陴县豆瓣 15克 剁椒酱 10克 料酒 15克 鸡精 半小勺 水 适量

鱼籽豆腐煲的做法

1，鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用

2，青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片

3，豆腐切成2CM见方的小块

4，煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透

5，将煎好的鱼籽盛入煲中

6，将尖椒、生姜、大蒜过油煸香

7，将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

8，加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味

第二种做法：香辣鱼籽

主料：鱼籽（也可是鱼杂)

配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱

调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。

做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

3、葱切段、干辣椒剪段备用；

4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。

第三种做法：干锅鱼籽

用料：鲜鱼籽 鲜红朝天椒 姜 葱 蒜 香葱 糖 盐 黄酒 生抽 醋 高汤

干锅鱼籽的做法

1，鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟

2，姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块

3，将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干

4，炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽

5，倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤

6，加香葱末起锅即可

第四种做法：红烧鱼籽

用料：黄彩椒 鱼籽 花椒 大料 小茴香 葱 姜 蒜 红彩椒

红烧鱼籽的做法

1，鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末

2，锅烧热，锅内放油

3，放入葱姜蒜煸出香味

4，放入花椒、大料、小茴香

5，放入小红椒煸出香味

6，锅中放入控干水分的鱼籽

7，将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

8，烹入醋、酱油、料酒

9，放入开水，大火煮开

10，关小火盖盖焖5分钟

11，加入盐、胡椒粉调味

12，加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

13，撒入红黄彩椒粒出盘即可

第五种做法：鱼籽烧卖

用料：面粉 200克 蛋黄 2个 猪肉馅 150克 鱼籽 30克 盐 3克 生粉 5克 白胡椒 1克 生抽、料洒 各3ml

鱼籽烧卖的做法

1，把面粉倒入碗中，加5克水、1克盐和成光洁的面团待用

2，在猪肉馅中加入蛋黄、盐2克，1克白胡椒，5克生粉，3ML料酒，3ML生抽，同方向搅拌成馅，放入冰箱冷藏30分钟；

3，把和好的面团揉成长条，切成剂子，擀成圆形皮子，再用擀面棍擀出裙边

4，包上馅料，上口处做成花束状

5，蒸箱调到蒸肉模式，设置100度，蒸制8分钟取出稍凉待用。

6，在稍凉的烧麦上放上适量鱼籽即可

第六种做法：香煎三文鱼配俄罗斯鱼籽

用料：三文鱼 150g 西兰花 50g 花椰菜（白菜花） 50g 俄罗斯鱼籽 10g 黑芝麻 0.5g 白芝麻 0.5g 橄榄油 10g 土豆泥土豆 100g 牛奶 30g 黄油 15g 盐 2g 秘制柠檬蛋奶酱沙拉酱 20g 酸奶 20g 糖 1g 橄榄油 一汤匙 鲜榨柠檬汁 一茶匙 盐 一撮 黑胡椒 少许 柠檬皮 少许

香煎三文鱼配俄罗斯鱼籽的做法

1，先来处理食材，西兰花和白菜花洗净割成小朵；土豆洗净去皮，烧一锅热水，放入适量盐，放土豆煮至熟透。捞出后，趁热加入牛奶、黄油、盐，用搅拌机搅打均匀即可。我们配送的食材包中土豆泥是直接制作好的，可以直接使用。

2，接下来制作蛋奶酱，将配料表中的沙拉酱、酸奶、糖、橄榄油等原材料混合均匀即可。

3，烧开一小锅水，在水中撒一小勺盐，放入西兰花和花椰菜，焯1分钟后捞出沥水备用。

4，锅中的水不要倒掉，关火后将土豆泥连包装放入浸泡，放置在一旁，继续进行后续步骤。

5，将柠檬蛋奶酱和一半鱼籽一起混合均匀。鱼籽留一些最后撒在表面。

6，取一个煎锅烧热，倒入配送的橄榄油，放入三文鱼，中火煎1分30秒，翻面后再煎1分30秒。然后将三文鱼夹起来煎一下侧面，煎至表面变色即可盛出。

7，继续利用锅内剩余的油，放入西兰花和花椰菜，简单煎一下，至表面出现些微焦痕即可。

8，最后是组装。将加热好的土豆泥挤入盘子，可用勺子铲平。放入三文鱼、西兰花、花椰菜，淋上拌好的酱汁，最后撒上剩余的鱼籽和黑白芝麻即可享用。

第七种做法：水煮泡椒鱼籽

用料：鱼籽 500克（大概） 泡姜、泡菜、泡椒 共1碗 辣豆瓣酱 1大匙 蒜 10瓣 干辣椒 1把 花椒 1小

水煮泡椒鱼籽的做法

1，洗鱼籽，一定要小心的冲洗，不必用手抓好，否则易散开

2，泡姜、泡豇豆、泡椒适量，共一碗的量。其中泡姜剁细，泡豇豆切小段。另外，蒜切末节

3，锅中放油，先下干辣椒和花椒，炒香

4，再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒，炒香

5，再加入豆瓣酱，炒香

6，加入适量水，大火烧开，小火煮10分钟左右

7，往锅里滑入鱼籽

8，小火煮几分钟就熟了，撒入适量的盐和葱花即起锅。因为前面加了豆瓣酱和泡菜，盐基本是可以不用了，酌情

第八种做法：飞鱼籽小葱拌豆腐

用料：嫩豆腐或老豆腐都可以 一大块 飞鱼籽 适量 小葱 多多多 生抽或味极鲜酱油 适量 盐 一点 白胡椒 适量 白糖 2大勺 最重要的芝麻油！！ 越多越好吃

飞鱼籽小葱拌豆腐的做法

1，豆腐一块回家洗净后，微波炉叮熟或蒸熟，放凉，沥干水分。

2，多多的小葱切成葱花备用。

3，飞鱼籽解冻备用。

4，豆腐尽量沥干水分、沥干水分、沥干水分！！会出不少水。

5，拿一个大碗，准备一双筷子，把豆腐、小葱、飞鱼籽和所有调料放入，慢慢拌拌拌，拌的时候尝一下味道。

6，冰箱冷藏后更好吃。

土豆和鱼仔

烧点开水，把鱼籽过一下。在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。

黄土豆切中条。

配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀白色洋葱切碎。

油锅烧好，直接下酱料炒出香味。下鱼籽翻炒均匀，加汤量要足够，因为要炖土豆。加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。

鱼籽顿士豆

鱼籽焯水后用葱姜蒜干辣椒爆香，郫县豆瓣酱煸炒，加水烧20分钟后，放入切块的土豆小火炖15分钟加盐糖味精调味，起锅前撒胡椒粉和香菜葱花即可。

鱼籽土豆的做法窍门

制作方法：材料：主料：土豆2个 鱼子酱30克做法：

1. 土豆洗净，去皮，切块，上锅整熟，然后捣成土豆泥。

2. 搭配土豆泥的食材，也可以根据自己喜欢的来。比如添加玉米，青豆等等。

3. 把上面的食材全部切成小粒。

4. 炒锅里放少许的橄榄油，把胡萝卜丁和培根丁，煸炒一下。放一边待用。

5. 鸡蛋直接做白水煮鸡蛋，或者是在蒸土豆的时候，放在土豆旁一块蒸熟也行。把蒸熟的鸡蛋切开，蛋黄蛋白分离。蛋白切成小粒。

6. 先把蛋黄加入土豆泥中，拌均匀。然后再加入蛋白粒也拌均匀。

7. 最后，把切了的青瓜粒，洋葱粒，炒过的培根胡萝卜粒，一起放入，再加适量的沙拉酱，少许的橄榄油、少许盐、一点点柠檬汁，再研磨一点点黑胡椒，拌均匀即可。

8. 装盘后，在土豆泥上撒上鱼子酱即可。

鱼籽土豆片

干锅土豆鱼籽福袋 炒 香辣味 20分钟 较低热量 主料（3人份）： 土豆2个、柿子椒2个、洋葱1个、鱼籽福袋7个、蒜米6瓣、小红椒2个 辅料： 食油20克、郫县豆瓣酱一大勺、细香葱适量 步骤1，准备好食材的份量，可以用五花肉或者回锅肉代替，不放肉素炒也是可以的。

步骤2，蒜米一半切片，一半切小颗粒，小红椒切小段，葱白和葱花分别切段。步骤3，青椒切滚刀块，洋葱对半切开后再切十字，切出小块，土豆去皮切成0.5cm厚的薄片，不要切太薄了，放水里泡一下避免氧化变色。步骤4，烧一锅开水，放入鱼籽福袋煮3分钟捞出来，这样后面跟其他食物同煮的时候可以节约时间。步骤5，把土豆片放入刚才煮鱼籽福袋的开水里煮到8分熟捞出，就是吃起来已经熟了，但又不是特别粉糯的程度。步骤6，热锅后放入20克的食用油，加入蒜米片，小红椒和葱白翻炒，煸出香味 步骤7，加入蒜泥和一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，如果口味比较淡，就不需要加盐了；如果口味重，后面可以加适量的盐。步骤8，加入青椒和洋葱，大火翻炒断生。步骤9，加入煮熟过的土豆片，翻炒入味，翻炒的力度不要太大，避免把土豆炒成了土豆泥。步骤10，最后加入鱼籽福袋和葱花 步骤11，翻炒均匀就可以盛盘出锅了 步骤12，爱吃土豆的人，土豆怎么煮都好吃，关键在于搭配，土豆跟青椒洋葱应该是绝配。烹饪技巧 土豆和鱼籽福袋焯水再炒，这样容易入味 。郫县豆瓣酱比较咸，就不需要加盐了。