排骨炖藕花生米的做法大全家常(排骨藕汤花生的正确做法)

排骨藕汤花生的正确做法

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9. 继续焖上5分钟，即可关火

排骨藕花生汤怎么炖最好喝

主料:

排骨1000g

花生75克

莲藕1节

辅料：

大葱1段花椒30粒左右姜1块八角1个盐适量香叶3片

步骤1

准备好食材，将莲藕洗净刮去外皮后切块

步骤2

大葱切段 、姜切片，花生用水浸泡，排骨入凉水锅中焯水后捞出

步骤3

将除盐外的所有食材倒入压力锅内

食材选择：排骨，烹饪方式选择：煲汤，时间到后自然减压到零

步骤4

打开锅盖，选择“收汁提味”功能10分钟，加少许盐提味，10分钟后提示音响起，汤煲好了

排骨藕片花生汤的做法

山药 一碗,莲藕 一碗,排骨 一磅,红枣(可不加) 适量,枸杞(可不加) 适量,鸡汤块 一小

1把准备好的山药切块，莲藕切片

2: 滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。

3: 把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)

4: 大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时

5: 最后加上鸡汤块及枸杞。就好喽

排骨莲藕花生汤的做法大全窍门窍门

用料：排骨 400g、老莲藕 350g、板栗 250g、 花生20粒、 盐 少许、食醋 3到4滴

做法步骤：

1、板栗提前晒爆壳，好剥。

2、选择新鲜老莲藕，削皮洗净用刀背拍不规则块状，这样起到的作用使汤更加鲜甜入味，而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。

3、排骨用滚烫开水洗净，这样能够祛腥味，而且还杀菌卫生，再加入适量水，放入板栗莲藕花生

4、大火煮4分钟，再关中火煮两分钟，最后关小火煲30分钟，时间到关火OK了

排骨藕汤花生的正确做法大全

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9. 继续焖上5分钟，即可关火。

排骨藕汤花生的正确做法视频

用料

猪蹄 1只，大葱 半根，芸豆 1碗，白萝卜 半根，小葱 1把，姜 1块，花椒 10+颗，料酒 30ml，小米辣 2个，干辣椒5个豆豉 10颗，辣椒粉 3～5勺，鸡精 1/3勺，五香粉 1/2勺，花椒粉 1/2勺，白芝麻 1勺

步骤 1，猪蹄选干干净净的，干芸豆提前一夜就泡好。白萝卜滚刀切块。大葱斜刀切小段，姜一半切片一半拍烂，小葱三四根切葱花，三四根挽结。

步骤 2，冷水下锅焯猪蹄，加料酒、大葱段、姜块

步骤 3，不时打一下浮沫，焯到不再出血沫为止

步骤 4捞出来清洗干净

步骤 5加葱结、五片姜和花椒，一次性加足水量，中途不可再加水。骨头那一面朝下放猪蹄，猪蹄肉侧面也不要碰到锅壁，以免大火的时候猪蹄肉皮容易粘锅就不美丽了，沸腾以后也要不时翻动一下防止它粘锅。

步骤 6沸腾后还有浮沫再打一下，就这样先大火烧它个半小时，小心扑锅哦

步骤 7就是这样，开最大的火让它翻滚半小时以上，汤白的关键之一

步骤 8半小时后加入芸豆，再次沸腾后转最小火煨三个小时。这个时候汤还不白，能看到汤面上还有很多油珠子。同时把葱结捞出丢弃了。在最后一小时的时候加入白萝卜，不想吃得太烂可以在40分钟左右加。在最后半小时内放盐。

步骤 9，最小火在这个位置。视频中的汤就已经非常白了，汤面已经几乎没有油珠。美味的成就需要耐心

步骤 10制作蘸料从小米辣到白芝麻的所有调料全部搞碎，包括豆豉都切碎然后把一汤勺左右的食用油烧热再浇上去，迅速搅拌，蘸料就做好了

步骤 11香喷喷的蘸料已经搞定，豆豉有咸味所以不需要额外加盐，但是可以根据自己的喜好再自行加生抽、蚝油、醋、白糖、香油等等，但是不可加太多哦。

步骤 12，蘸碟再更新一下。图一辣椒面放了3勺后面依次是五香粉，花椒面，鸡精。大家应该能目测一个份量吧。

步骤 13搅拌均匀，淋一勺热油，油不能太多以免尝不出调料味了。

步骤 14油浇上去后迅速用筷子搅拌均匀，蘸碟就制作好了

步骤 15觉得咸味不足的可以再加这么多盐，还可以再加点醋可以解腻

步骤 16撒上葱花即可

排骨藕汤花生的正确做法窍门

主料 莲藕 半个 猪肉 100克 辅料 花生油 1勺 味极鲜 3/1匙 花椒粒 适量 葱 1段 姜 2片 步骤 1.莲藕清洗干净削皮，猪肉切大块。

2.葱切丝，姜切片。

3.莲藕切块。

4.猪肉切块。

5.炒锅放花生油烧热。

6.加入葱姜，花椒粒炒出香味。

7.放入猪肉煸炒到微黄。

8.放入味极鲜出香。

9.放入莲藕翻炒上色。

10.加入水与莲藕齐平就可以，盖锅盖大火烧开，转中火20分钟就可以了。

11.出锅前放入盐，在炖5分钟盐入味。

排骨莲藕汤花生的做法

步骤/方式一

主料:猪脚500克，花生100克，莲藕1节，大葱半根，姜1块，小葱2根，枸杞10克，酱油2勺，料酒2勺。

做法：备好食材

步骤/方式二

猪蹄冷水下锅，加几片姜和大葱、1勺料酒，待水煮开

步骤/方式三

莲藕滚刀切备用

步骤/方式四

煮开的猪蹄汤把浮沫捞出，水开后大约煮5分钟左右即可

步骤/方式五

焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜，大葱、花生、莲藕一起放进去，同时加1勺料酒，大火炖30分钟左右转小火慢炖约40分钟左右

步骤/方式六

炖好加2勺酱油、适量盐

步骤/方式七

撒上葱花、枸杞搅拌即可盛出（枸杞不要放太早以免煮稀烂了）