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自制苹果馅饼的做法大全家常(苹果馅饼的做法家常做法)

2023-02-23 09:10:07家乡菜系1

苹果馅饼的做法家常做法

有复数的,是pies。

要看做多少个馅饼,一般不是一个,用pies。

苹果馅饼的做法家常做法大全

1、制作面团:将面粉、鸡蛋、植物油、白葡萄酒醋、温水和食盐调和在一起,大约揉至五分钟;

2、再把面团放置在抹过油的盘子里,盖上湿布,置于温暖处饧30分钟。

3、将苹果去皮去核切片,加入葡萄干、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌匀,右手轻轻地揉搓使其入味。

4、、用擀面杖或压面机将面团擀成5毫米厚的半透明面片,表面刷上溶化的黄油;

5、在面皮上面撒上甜面包糠,边缘留出5厘米,把苹果馅儿料放在面包糠上,将面皮对折,卷好馅料,用180℃的炉温烘烤45分钟后取出,表面浇上牛油再烘烤15分钟,直至表面淡黄;

6、将烤好的苹果卷切段装盘,撒上糖霜即可

苹果馅饼的做法家常做法窍门

食材:植物油125克,黄油50克,自发面粉150克,普通面粉150克,白糖适量,盐少许,八一果2个,黑白芝麻适量,心型刻模

做法:

  1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉,然后磕入两个鸡蛋,加适量白糖,少许盐打匀;

  2.将两种面粉倒入混合好的油蛋液中和匀后放入冰箱里至饧半小时(不能少于半个小时);

  3.将两个较大的富士苹果洗净后削皮、去核儿、切成小丁。将黄油放入炒锅用小火化开,倒入准备好的苹果丁,加适量白糖,用小火翻炒苹果,直到苹果的汁耗干为止;

  4.将饧好的面取出,用手压成薄片,然后用心型的模子切刻出心型的面片,将炒好的苹果馅放在一张成型的面皮上,接着将另一张同样大小的面皮盖在上面,然后用手指地周围的边按一按,让两片粘连,就成了一个苹果馅饼酥了。如法炮制接着多做几个吧!

  5.在烤盘上涂一层油(避免烤好后粘在盘上,也可·以先包上一张锡纸后再抹油,这样清洁起来更方便),将做好的苹果酥小心地放入烤盘,将将另一个鸡蛋打散成蛋液,刷在苹果酥的表面,撒上一些黑白芝麻,关上烤箱加热10~15分钟,可以5分钟一次这样分次烤,这样过程中可以更好观察掌握火候,避免烧糊!

苹果馅饼的做法家常做法视频

教你做10种馅饼花样百出总有一款适合你的口味,哈哈

韭菜鸡蛋馅饼

原料:韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法:

1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置,搅拌均匀;

2.将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面,将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片;

3.放上馅,包成小包子,扣在案板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼,两面烙成金黄色即可出锅。

猪肉白菜馅饼

原料:面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法:

1.先和面,面粉入盆,慢慢的加水,把面和成团,揉匀,醒15-20分钟即可;

2.白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节咸淡;

3.把醒好的面取出,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像包包子那样,用手指轻按几下压瘪;

4.煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可。

土豆肉饼

原料:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

做法:

1.猪肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中;

2.面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最后成一个扇形,封口;

3.平底锅放油,放点水煎熟即可。

香酥馅饼

原料:面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法:

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀;

2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时;

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。

牛肉馅饼

原料:面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

做法:

1.牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟;

3.将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片;

4.取适量肉馅,摊在面片上,像包包子一样,包好,轻压;

5.锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。

豆沙馅饼

原料:面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)

做法:

1.准备红豆馅,红豆加3倍水高压锅煮熟,加白糖搅拌。锅内放油炒去水分;

2.面粉加温水和成面团,醒好的面分成小剂子,大概2个饺子皮的量,擀成薄皮;

3.放入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁。锅内抹一层油,放入馅饼,两面煎黄。

苹果馅饼

原料:苹果、蜂蜜、面粉、油

做法:

1.苹果去皮去核,榨成果泥;分成两份,一份和面粉和在一起揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用;

2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去,再轻压成饼;

3.平底锅放油烧热,煎至两面金黄即可。

南瓜香蕉馅饼

原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法:

1.香蕉去皮,切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片,上蒸锅大火蒸15分钟左右;

2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团,分成均匀的几个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状;

3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄,翻面煎至金黄即可。

发面馅饼

原料:面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

做法:

1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;

2.肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,按一个方向搅拌边,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用;

3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮,像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁;

4.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。

干烙馅饼

原料:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

做法:

1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀;

2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出面团,分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁;

3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,醒置20分钟;

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,两面烙制金黄,即可出锅

苹果馅饼窍门

制作面团:将面粉、鸡蛋、植物油、白葡萄酒醋、温水和食盐调和在一起,大约揉至五分钟;

2、再把面团放置在抹过油的盘子里,盖上湿布,置于温暖处饧30分钟。

3、将苹果去皮去核切片,加入葡萄干、白糖、肉桂粉、朗姆酒拌匀,右手轻轻地揉搓使其入味。

4、、用擀面杖或压面机将面团擀成5毫米厚的半透明面片,表面刷上溶化的黄油;

5、在面皮上面撒上甜面包糠,边缘留出5厘米,把苹果馅儿料放在面包糠上,将面皮对折,卷好馅料,用180℃的炉温烘烤45分钟后取出,表面浇上牛油再烘烤15分钟,直至表面淡黄;

6、将烤好的苹果卷切段装盘,撒上糖霜即可

做一个苹果馅饼

食材:植物油125克,黄油50克,自发面粉150克,普通面粉150克,白糖适量,盐少许,尤加利果2个,黑白芝麻适量,心型刻模

做法:

  1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉,然后磕入两个鸡蛋,加适量白糖,少许盐打匀;

  2.将两种面粉倒入混合好的油蛋液中和匀后放入冰箱里至饧半小时(不能少于半个小时);

  3.将两个较大的加利果洗净后削皮、去核儿、切成小丁。将黄油放入炒锅用小火化开,倒入准备好的苹果丁,加适量白糖,用小火翻炒苹果,直到苹果的汁耗干为止;

  4.将饧好的面取出,用手压成薄片,然后用心型的模子切刻出心型的面片,将炒好的苹果馅放在一张成型的面皮上,接着将另一张同样大小的面皮盖在上面,然后用手指地周围的边按一按,让两片粘连,就成了一个苹果馅饼酥了。如法炮制接着多做几个吧!

  5.在烤盘上涂一层油(避免烤好后粘在盘上,也可·以先包上一张锡纸后再抹油,这样清洁起来更方便),将做好的苹果酥小心地放入烤盘,将将另一个鸡蛋打散成蛋液,刷在苹果酥的表面,撒上一些黑白芝麻,关上烤箱加热10~15分钟,可以5分钟一次这样分次烤,这样过程中可以更好观察掌握火候,避免烧糊!

苹果馅馅饼的做法

10种超香的馅饼做法简单易学:

一韭菜鸡蛋馅饼

原料:

韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉

做法:

1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置,搅拌均匀;

2.将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面,将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片;

3.放上馅,包成小包子,扣在案板上,按一下;电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼,两面烙成金黄色即可出锅。

二猪肉白菜馅饼

原料:

面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。

做法:

1.先和面,面粉入盆,慢慢的加水,把面和成团,揉匀,醒15-20分钟即可;

2.白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌均匀后,加一点盐调节咸淡;

3.把醒好的面取出,搓成长条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像包包子那样,用手指轻按几下压瘪;

4.煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可。

三土豆肉饼

原料:

猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精

做法:

1.猪肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,味精,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中;在家自学做美食关注:meiriyulu

2.面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最后成一个扇形,封口;

3.平底锅放油,放点水煎熟即可。

四香酥馅饼

原料:

面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油

做法:

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀;

2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时;

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起;

4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。

五牛肉馅饼

原料:

面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量

做法:

1.牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟;

3.将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀成长圆形片;

4.取适量肉馅,摊在面片上,像包包子一样,包好,轻压;

5.锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。

六豆沙馅饼

原料:

面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油)

做法:

1.准备红豆馅,红豆加3倍水高压锅煮熟,加白糖搅拌。锅内放油炒去水分;在家自学做美食关注:meiriyulu

2.面粉加温水和成面团,醒好的面分成小剂子,大概2个饺子皮的量,擀成薄皮;

3.放入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁。锅内抹一层油,放入馅饼,两面煎黄。

七苹果馅饼

原料:

苹果、蜂蜜、面粉、油

做法:

1.苹果去皮去核,榨成果泥;分成两份,一份和面粉和在一起揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用;

2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去,再轻压成饼;

3.平底锅放油烧热,煎至两面金黄即可。

八南瓜香蕉馅饼

原料:

南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法:

1.香蕉去皮,切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片,上蒸锅大火蒸15分钟左右;

2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团,分成均匀的几个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状;

3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄,翻面煎至金黄即可。

九发面馅饼

原料:

面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

做法:

1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大;

2.肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,按一个方向搅拌边,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用;

3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子,取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮,像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁;

4.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻。电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可。

十干烙馅饼

原料:

面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖

做法:

1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀;

2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出面团,分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁;

3.收口向下,面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次,沾上芝麻,醒置20分钟;

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,两面烙制金黄,即可出锅。

苹果馅饼怎么做好吃

用料:金可澳脱脂奶粉六勺 苹果 半个 鸡蛋一个 面粉适量 糖适量

步骤 1

1、奶粉用四十度左右的温水冲开调匀

步骤 2

苹果去皮切丁,放入料理机,加入冲好的牛奶,打成苹果奶昔(很好喝哦)

步骤 3

将打好的奶昔加入鸡蛋、面粉、糖,用筷子搅拌均匀,调成黏稠度适中的面糊

步骤 4

平底锅刷油烧热,用汤勺将面糊舀起倒入,自散成型,一面煎熟后翻面,两面熟透出锅即可

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