茄汁猪手的做法大全家常(茄汁猪蹄窍门)
茄汁猪蹄窍门
建议做荤素搭配合理,外形美观,操作方便,食用无难度(不要弄长长的粉条,劲道的鸡手,麻辣的板筋,愁死了)特别是自己有一定经验积累的菜肴,否则适得其反,忙乎半天,热的够呛,菜肴不得其味,一般容易操作的菜有,虾仁黄瓜,牛腩柿子,香辣鳕鱼,红油腐竹,俩人四道菜,提前一天选时令水果切块,用冰糖煮,放入冰箱做餐后甜品,准备红酒一瓶,主食选夏季清凉的过水龙须面,鸡蛋黄瓜柿子卤,菜肴制作到美食天下,有图有真相,看了熟悉了再操作,希望有帮助!
茄汁黄豆猪蹄是什么口味
用料:牛肉500g,茄汁黄豆罐头1瓶,香叶10g,小茴香3g,花椒5g、大料5g。茄汁黄豆牛腩汤的做法:
1、把牛肉切丁洗净,放入适量水,加入香叶,小茴香,花椒、大料等,应该加点姜片,开始蒸煮牛肉丁。
2、同时,洗净西红柿切成块。
3、切一点小葱花。
4、准备一盒茄汁罐头,打开。
5、待牛肉煮到十五分钟时候,锅内放少许油,下入西红柿。
6、将西红柿翻炒出汤汁。
7、接着倒入打开的茄汁罐头进行翻炒。
8、此时牛肉丁熟透,用漏勺把各种调料捞出,只剩牛肉和汤。
9、将牛肉连汤一起倒入锅中,加入适量的盐,盖锅小火炖。
10、炖二十分钟左右,开锅,汤看到黏稠状就好了。
11、盛入碗中,加点葱花,喜欢香菜的还可以放香菜,很爽口的茄汁黄豆牛腩汤就做好了。
茄汁猪蹄窍门图片
主料:猪蹄适量 黄豆适量
辅料:八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
黄豆猪蹄汤的王刚做法:
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。
3. 锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开,用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
7. 葱姜,八角,香叶,桂皮备好。老人吃,就没放干红辣椒,喜欢辣点的可根据自己口味放几个。
8. 锅内适量油烧热,一把冰糖放入。
9. 炒至冰糖融化,转小火。
10. 炒到漂亮的枣红色。
11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。
12. 翻炒均匀上色。 葱姜,八角,香叶,桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽,蚝油,一点点老抽调味。翻炒均匀。
13. 倒入适量温水没过猪蹄,因为要炖一个半小时,所以水一定要加够。
14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮,黄豆饱满熟糯,出锅即可
茄汁猪肉的做法大全
用料
前腿肉 300g,西红柿 2个,鸡蛋 1个,淀粉 适量,盐 2勺,小葱 2根,胡椒粉 1勺,姜 2片,香菇 随意
做法步骤
步骤 1
前腿肉去皮,切成3毫米左右的肉片。
步骤 2
加入1勺胡椒、1勺盐、一个鸡蛋拌匀。
步骤 3
分次加入淀粉搅匀。
步骤 4
加到淀粉能黏在肉上为止。
步骤 5
番茄用开水烫后去皮、去蒂、切块。
步骤 6
锅内加一小勺油,烧热后,加入姜片、猪皮、过肥的肉片炼油。
步骤 7
出油后,拿出姜片,加入番茄,1勺盐。
步骤 8
番茄炒出汁后加热水,放入香菇。
步骤 9
将肉片一片一片放入锅中,煮3分钟就好啦,注意煮的时候捞去浮沫。
步骤 10
撒上葱花就可以出锅了。
猪蹄烧茄子
原材料猪蹄300克,茄子200克,胡萝卜50克 调味料盐3克,醋10克,酱油20克,红油15克制作方法1. 猪蹄去毛,刮洗干净;胡萝卜洗净,切成块;茄子 去皮洗净,剖开,在茄子表面打上十字花刀,入油锅 中炸至表面金黄色,捞出置于盘中。
2. 锅内注油,放猪蹄炸至呈金黄色,放入胡萝卜炒匀, 加盐、醋、酱油、红油,再注入少量水焖煮半小时。
3. 将猪蹄置于装有茄子的盘中,再淋上焖猪蹄的原汤 即可。
茄汁猪蹄窍门视频
准备材料如下:
主料:猪手1000克;
辅料:油适量,盐适量,八角适量,白芷适量,葱适量,姜适量,茄汁豆适量,胡椒粉适量。
操作步骤如下:
1、猪蹄清洗干净,去除多余的毛;
2、用刀把猪蹄剁好备用;
3、锅里放水,倒入猪蹄,加入八角;
4、放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖;
5、待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,鸡精,少量的料酒,胡椒粉;
6、打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆;
7、将浮沫去除干净,出锅。
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