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茄汁猪手的做法大全家常(茄汁猪蹄窍门)

2023-02-23 11:00:08家乡菜系1

茄汁猪蹄窍门

建议做荤素搭配合理,外形美观,操作方便,食用无难度(不要弄长长的粉条,劲道的鸡手,麻辣的板筋,愁死了)特别是自己有一定经验积累的菜肴,否则适得其反,忙乎半天,热的够呛,菜肴不得其味,一般容易操作的菜有,虾仁黄瓜,牛腩柿子,香辣鳕鱼,红油腐竹,俩人四道菜,提前一天选时令水果切块,用冰糖煮,放入冰箱做餐后甜品,准备红酒一瓶,主食选夏季清凉的过水龙须面,鸡蛋黄瓜柿子卤,菜肴制作到美食天下,有图有真相,看了熟悉了再操作,希望有帮助!

茄汁黄豆猪蹄是什么口味

用料:牛肉500g,茄汁黄豆罐头1瓶,香叶10g,小茴香3g,花椒5g、大料5g。茄汁黄豆牛腩汤的做法:

1、把牛肉切丁洗净,放入适量水,加入香叶,小茴香,花椒、大料等,应该加点姜片,开始蒸煮牛肉丁。

2、同时,洗净西红柿切成块。

3、切一点小葱花。

4、准备一盒茄汁罐头,打开。

5、待牛肉煮到十五分钟时候,锅内放少许油,下入西红柿。

6、将西红柿翻炒出汤汁。

7、接着倒入打开的茄汁罐头进行翻炒。

8、此时牛肉丁熟透,用漏勺把各种调料捞出,只剩牛肉和汤。

9、将牛肉连汤一起倒入锅中,加入适量的盐,盖锅小火炖。

10、炖二十分钟左右,开锅,汤看到黏稠状就好了。

11、盛入碗中,加点葱花,喜欢香菜的还可以放香菜,很爽口的茄汁黄豆牛腩汤就做好了。

茄汁猪蹄窍门图片

主料:猪蹄适量 黄豆适量

辅料:八角2个、 香叶几片 、桂皮2小片、 葱段适量、姜片适量 、葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点

黄豆猪蹄汤的王刚做法:

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。

3. 锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开,用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜,八角,香叶,桂皮备好。老人吃,就没放干红辣椒,喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热,一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化,转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜,八角,香叶,桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽,蚝油,一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄,因为要炖一个半小时,所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮,黄豆饱满熟糯,出锅即可

茄汁猪肉的做法大全

用料

前腿肉 300g,西红柿 2个,鸡蛋 1个,淀粉 适量,盐 2勺,小葱 2根,胡椒粉 1勺,姜 2片,香菇 随意

做法步骤

步骤 1

前腿肉去皮,切成3毫米左右的肉片。

步骤 2

加入1勺胡椒、1勺盐、一个鸡蛋拌匀。

步骤 3

分次加入淀粉搅匀。

步骤 4

加到淀粉能黏在肉上为止。

步骤 5

番茄用开水烫后去皮、去蒂、切块。

步骤 6

锅内加一小勺油,烧热后,加入姜片、猪皮、过肥的肉片炼油。

步骤 7

出油后,拿出姜片,加入番茄,1勺盐。

步骤 8

番茄炒出汁后加热水,放入香菇。

步骤 9

将肉片一片一片放入锅中,煮3分钟就好啦,注意煮的时候捞去浮沫。

步骤 10

撒上葱花就可以出锅了。

猪蹄烧茄子

原材料猪蹄300克,茄子200克,胡萝卜50克 调味料盐3克,醋10克,酱油20克,红油15克制作方法1. 猪蹄去毛,刮洗干净;胡萝卜洗净,切成块;茄子 去皮洗净,剖开,在茄子表面打上十字花刀,入油锅 中炸至表面金黄色,捞出置于盘中。

2. 锅内注油,放猪蹄炸至呈金黄色,放入胡萝卜炒匀, 加盐、醋、酱油、红油,再注入少量水焖煮半小时。

3. 将猪蹄置于装有茄子的盘中,再淋上焖猪蹄的原汤 即可。

茄汁猪蹄窍门视频

准备材料如下:

主料:猪手1000克;

辅料:油适量,盐适量,八角适量,白芷适量,葱适量,姜适量,茄汁豆适量,胡椒粉适量。

操作步骤如下:

1、猪蹄清洗干净,去除多余的毛;

2、用刀把猪蹄剁好备用;

3、锅里放水,倒入猪蹄,加入八角;

4、放入葱,姜,白芷,大火烧开转至小火慢炖;

5、待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,鸡精,少量的料酒,胡椒粉;

6、打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆;

7、将浮沫去除干净,出锅。

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