煮羊肉藕丸子的做法大全家常(羊肉煮莲藕有什么用的?)

羊肉煮莲藕有什么用的?

很好。

用料

面团——面粉、鸡蛋、盐、水

肉馅——羊肉、藕、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、花椒水、熟食用油、盐

【调馅】

1、锅中放半碗水，烧开，放入花椒，再次开锅后关火

2、倒进碗中晾凉备用

3、锅加热，倒入花生油，油热好后，放入花椒，爆出香味后把花椒捡出来，油冷却待用

4、羊肉和牛肉相比较猪肉而言都比较干，所以要加水让肉的口感更嫩，加入花椒水味道比较好，如果想省事，加清水也可以

5、加入花椒水后搅拌均匀，慢慢加，加几小勺搅拌均匀再加几小勺再搅拌均匀，羊肉搅起来比较嫩滑就可以了，不要加水太多

6、加入2勺盐、生抽、老抽、花椒粉

7、搅拌均匀

8、加入葱末姜末，姜要多一些，去膻味，葱末姜末切的越碎越好

9、搅拌均匀

10、加入切碎的藕丁、熟花生油、香油，香油要多一些，藕丁不要太碎，那样煮熟就没有脆脆的口感

11、搅拌均匀，馅儿就调好了，好香

羊肉炖莲藕的功效与作用

可以啊，羊肉是温补的，莲藕性寒，两者可以一起炖。只是味道一般，个人感觉还是羊肉和白萝卜在一起炖好吃。

生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕炖羊骨头汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑

羊肉煲莲藕的做法大全

羊肉焖莲藕怎么做

1. 羊肉洗净加水汆煮 10 分钟, 待脏沫全煮出来, 将羊肉捞出再次洗净沥干.

2. 将羊肉放入电压力锅中, 加水, 调到牛羊肉档, 开始炖煮. 如果没电压力锅, 可放普通锅, 烧一小时代替压力锅 (先大火, 再调中小火).

3. 将莲藕洗净, 去皮, 切片备用.

4. 将电压力锅里的羊肉连汤一起倒入汤锅, 继续小火炖煮 1 小时, 此时加入藕片及十三香.

5. 大蒜叶洗净切碎备用.

6. 炖煮完了关火, 按个人口味加盐. 出锅后撒上大蒜叶. 一锅美味的羊汤就完成啦.

炖羊肉莲藕

1.白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一。

2.粉丝，羊肉粉丝汤，羊肉汤本身就好吃，加一把粉条也是常见的搭配。

3、洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上。

4、竹竿，可以用来炖羊肉。

5.黑豆，黑豆营养丰富，我们一般用黑豆煮粥。黑豆羊肉滋阴壮阳，那个年龄段的人都可以吃。

羊肉煲莲藕合适吗?

1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，氽烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入氽烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕块、红枣继续翻炒均匀；

4、一次性加入漫过所有材料的开水；

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。