糯米笋丁烧麦的家常做法大全(笋丁糯米饭做法)

笋丁糯米饭做法

大米100克、腊肉200克、土豆1个、胡萝卜1根、姜末5克、蒜末5克、葱花3克、蚝油1汤匙鸡精2克、盐 少许、植物油适量

制作方法：

1、把大米淘洗干净，倒入电饭煲中，加入没过大米1厘米左右的清水，按下煮饭键开始煮米饭。

2、把腊肉仔细清洗干净，切食指尖大小的丁；再把土豆、胡萝卜去皮清洗干净，切与腊肉大小相仿的丁。

3、把炒锅清洗干净后往炒锅内倒入适量油，烧至七成热，爆香姜末、蒜末后，放入切好的腊肉丁小火煸炒2分钟左右。

4、然后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，转中大火翻炒均匀，并加入适量清水，加盖焖煮至土豆熟透。

5、等到土豆熟透后，加入蚝油、鸡精、盐翻炒调味，并转大火收至汤汁微干，撒入葱花。

6、等到米饭煮好后，将炒好的腊肉土豆倒入电饭煲内，用饭勺拌匀，再按下煮饭键煮至跳键就可以了

竹笋糯米

主料：

糯米粉500克

米粉100克

艾叶100克

辅料：

豆沙适量

春笋1根

雪里蕻适量

豆腐干适量

猪肉适量

食盐适量

鸡精2克

做法：

步骤1.春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁

步骤2.烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油

步骤3.等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香

步骤4.放春笋丁下去煸炒至熟

步骤5.放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。

步骤6.艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉

步骤7.焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊

步骤8.糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边

步骤9.把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出

步骤10.把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆

步骤11.蒸熟

糯米笋丁烧卖的做法大全

嫩肉丸子的做法:配料：绞肉60g、葱末1小匙调料：1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉 制做：1、绞肉剁细，入葱末1.料拌均，甩打至有弹性，再分搓成一口大小之丸状；以中火蒸1小时至肉软。

2、以2.料勾芡即可。

糯米肉丸:材料：糯米80克，猪肉馅200克。

调料：盐5克，老抽8克，胡椒粉少许，香油3克，叉烧酱5克，淀粉40克，蒜末8克，姜末5克。

做法： 1. 糯米淘洗干净，浸泡半天。

2. 猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。

把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。

3. 蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。

牛肉丸:传统制法的牛肉丸一定得“打”出来。

据说选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把肉“槌打”成肉酱。

加上各种调料后再“打”一会，用大钵盛装，加入鱼末、白肉粒和味精一起拌匀后，再用手使劲搅拌，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟捞起即可。

牛肉丸常用来做火锅料，因为其牛肉香味浓郁，使得汤的香味更持久。

而且火锅中煮出来的牛肉丸除了牛肉香，还有别的涮料香味。

当然了，牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼，最好再一边喝着清凉的啤酒，非常痛快。

萝卜肉丸:可用面粉与萝卜丝加上少少肉粒一起拌，再用手捏出一个个圆圆的丸子，这种丸子清蒸更适宜。

糯米笋怎么做好吃

食材：竹笋、猪五花肉、蒜瓣、辣椒、酱油、米酒、胡椒粉、大葱、糖、香菜

做法：1、我们需要先把竹笋冲洗干净，放入冷水里面浸泡一段时间，把竹笋泡软之后，取出来，切成片；然后放入热水里面，煮上一会儿，取出来，放凉；

2、把蒜瓣冲洗干净，切成蒜片；把辣椒洗净后，切成辣椒段；把葱洗净切成葱段；

3、接着把香菜冲洗干净，切成香菜碎；把猪五花肉冲洗干净后，切成小块；备用；

4、现在就可以热锅烧油了，然后放入适量的糖，煸炒到糖融化后，关火，备用；

5、另取锅，倒入适量的油，烧热后，放入切好的辣椒再放入切好的辣椒、葱和蒜，爆香一下；接着再放入切好的五花肉，煸炒到微微出油；

6、然后倒入炒好的糖，翻炒到五花肉上色，再加入适量的水，放入竹笋进行煸炒，加入适量的米酒、酱油、胡椒粉和盐，进行调味，盖上盖子，把食材焖煮成熟，即可；

竹笋糯米饭

起油锅爆香葱末放肉丁炒匀变色,加入汆水的笋丁。炒匀把蒸好的糯米加进去拌匀,

糯米笋口感

糯米笋250g，五花肉片250g

做法：糯米笋洗干净控水分放到晒网晒干水分，取一片五花肉片，放入糯米笋，从底边向上卷起用牙签扎紧，锅起热放入油150ml油温升高五成热放入糯米笋炸至微黄色捞出，油温升高，倒入糯米笋二次复炸炸至金黄色，（炸干水分）放到密封器物中保存即可

笋丁糯米饭做法视频

1、蒸糯米饭的主要材料就是糯米，我们需要提前将糯米准备好，买回来的糯米淘洗两次，然后放在盆里，加水浸泡，水面要没过糯米。

2、如果是第二天蒸饭，需要提前一天进行浸泡，第二天蒸糯米饭之前，将糯米从水里捞出来，将屉布浸湿，铺在电饭煲的屉上面，将糯米从水里捞出来。

3、将捞出来的糯米用勺子舀出来，一勺一勺的舀到屉布上面，尽量不要堆在一起，均匀的平铺，这样糯米饭熟的透一些。

4、将米全部放到屉布上面，用铲子将米摊平，将电饭煲放上水，屉放在电饭煲上面，盖上盖子，按下煮饭按键。

5、和大米相比，糯米不太容易熟，而且蒸的时间越长，熟的越透越好吃，所以在蒸的时候，时间要长一些，我们还可以在糯米里面放上葡萄干，枸杞，腊肠，蜜枣，红小豆等辅料，着呢国家糯米饭的香味和营养。

6、大约一个小时之后，糯米饭就蒸好了，香喷喷的，黏黏糊糊的，吃起来口感特别好，如果是添加辅料的，可以用铲子搅拌均匀，然后盛放在盆里上桌。