墨鱼笋干的做法大全家常(墨鱼干笋干汤最简单的做法)

墨鱼干笋干汤最简单的做法

用料 :墨鱼干 500克，排骨 500克干，干笋500克。姜， 葱， 盐 ，胡椒粉 ，适量。

做法 :1,墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。

2,把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

3,把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里加足量清水，放入墨鱼骨大火烧开。

4，撇净浮沫，加入小葱结转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即。

墨鱼干炒笋的做法

豆干墨鱼炒筊白笋的家常做法要怎么做好吃

材料：茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量

做法步骤：

步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

墨鱼干笋干汤最简单的做法大全

食材清单

猪肚 一个 、 鲜香菇 4朵 、 火腿肠或午餐肉 十片 、 竹笋 一个（小） 、 莴笋 小半截，6至8个姜片

猪肚一个，高压锅压20-30分钟。剖开，切条。

香菇、笋子、火腿肠、莴笋洗净，切成大片。

锅中放水和姜片，烧开。

水开后，倒入香菇、笋片、莴笋片，放一勺盐和1/3勺油，煮熟。再放入肚条和火腿肠煮熟。1勺淀粉加水搅匀，倒入锅中搅拌，呈薄糊状。放入1/3勺鸡精，出锅。

出锅后撒入少许葱花即可。

墨鱼笋干做法大全

墨鱼泡发洗净后加入笋干，一起文火炖30分钟即可

墨鱼干笋干汤最简单的做法窍门

主料

墨鱼5条，虾仁50克

辅料

西红柿2个，香菇适量，豆腐50克，木耳适量，姜适量，葱适量，笋干50克

步骤 -

1.

将墨鱼加少许料酒焯水，将所有配菜切丝，虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后，放少许油，葱姜爆香后，放入墨鱼丝煸炒，并加少许料酒去腥，接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。

2.

加盐、鸡精调味。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅，将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。

3.

同时放入番茄酱，一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中，并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。

4.

将虾仁放进锅中煮开，接着放入醋和胡椒粉调味，再次煮开后勾入水淀粉，最后倒入少许蛋液搅匀即可