茼蒿乌贼汤的做法大全家常(乌贼炖茼蒿的做法)

乌贼炖茼蒿的做法

广东打边炉一般买生鱼片、鲮鱼球、鱿鱼片、生虾片、生蚝、鸡肾、牛百叶、猪肝片、黄芽白、猪腰片、菠菜、生菜、豆腐、茼蒿、牛肉片、鸭粉肠、鸡片、生抽、鸡皮、花生油等。广东人打边炉最初是站着的，这就要求竹筷要比普通筷子长得多，为了顺应社会时代的发展，这种饮食特点发生了变化，坐着打边炉成为普遍现象，长长的竹筷也变成普通筷子。

小乌贼炖茼蒿

茼蒿（200克）、墨鱼丸子（6个）、豆腐：（200克）丶葱（少许）、姜（2片）、红椒（10克）、花生油（10克）、盐（适量）、生抽（5克）、鸡精（1克）、八角（1瓣）

制作步骤

1.茼蒿用清水泡10分钟，反复冲洗干净

清洗茼蒿

2.姜切成丝，葱切碎，红椒切成丁

切葱姜。红椒

3.起锅烧热油，放入八角小火慢慢炒出香味，大火爆香葱姜

炒葱姜、八角

4.加入生抽，调味

加入生抽

5.放入墨鱼丸子

放入墨鱼丸子

6.大火快速翻炒

快速翻炒

7.锅内倒入适量的水

8.大火烧开，加入盐

9.加入鸡精

加入调料

10.放入茼蒿

放入茼蒿

11.大火煮沸，继续煮至茼蒿断生，变色

煮茼蒿，断生，变色

12.撒上红椒，煮1分钟关火

撒红椒

13.完成

乌鱼炒茼蒿的做法

1.将乌鱼花用水洗净，抽出背部的软鞘

2.处理好后，放在一个大碗中

3.或是在开水锅中或是直接将烧开的开水倒入，焯熟

4.茼蒿洗净后切段

5.锅中油热后，用蒜烹锅

6.将茼蒿倒入炒制

7.将焯水的乌鱼花倒入

8.加少许海鲜酱油

9.加少许盐调味即可出锅

10.盛盘就可以享用了

乌贼炖什么好吃

原料

乌贼(1只)

姜 3片

蒜 3瓣

花椒 10余粒

生抽、芥末 少许

料酒 少许

1/将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用；

2/将乌贼清洗干净；

3/将乌贼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片；

4/烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火；

5/将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出；

6/刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。

7.美味又好吃的白煮乌贼完成开吃了。

乌贼鲞的做法

土豆炒鱿鱼的做法 鱿鱼内膜去除 切条入滚水烫 加料酒 就变成鱿鱼圈啦洋葱青椒切开备用土豆切片备用先把洋葱放入锅中爆香 在放入鱿鱼 土豆辣椒 放少许老抽 韩国辣酱 炒熟 乘盘

乌贼汤的做法大全家常菜

1/将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。

2/另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。

3/与此同时，烧两锅温水，然后分别将干乌贼和干香菇放入泡软。

4/将泡好的乌贼切条，香菇去硬柄。泡乌贼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。

5/将骨头和姜片捞出，将乌贼条和香菇放入烧，并加入(4)中的乌贼鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。

6/火烧开，然后小火烧一小时左右或乌贼口干柔软易嚼了就好了。

7.将汤盛出，按自己口味再加盐食用。

8.美味又好吃的干乌贼的汤家常做法完成开吃了。