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油豆腐皮黄瓜凉菜的做法大全家常做法大全(油豆皮黄瓜凉拌的做法大全家常)

2023-02-24 20:50:07家乡菜系1

油豆皮黄瓜凉拌的做法大全家常

用料泡好的黄豆 800克打豆浆的水 2400克

自制油豆皮就是这个味儿的做法步骤

步骤 1

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打好的豆浆去掉浮沫,大火煮开10分钟,转微弱小火儿。

步骤 2

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每张豆皮的形成需要小火煮豆浆6分钟,这样的豆皮才够厚!边缘粘连锅壁,需要切开。

步骤 3

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用竹筷子一点点从皮的底部挑起。

步骤 4

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挑出来的豆皮摊开放在烤网上晾干些。

步骤 5

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豆皮做好!趁着有些湿润折叠好,放入保鲜袋冰箱冷冻

豆油皮炒黄瓜好吃吗

豆油皮凉拌吃起来有点苦,可能是因为盐放得过大,导致出现了苦味,也有可能是变质了的豆油皮,所以出现异常的苦味。

豆油皮凉拌做法

用料

豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜1个,香菜1根,醋1小勺,白糖10g,盐10g,香油10ml

做法/步骤

1、豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住。

2、锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。

3、黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

4、把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

注意事项

豆油皮凉拌前要在沸水时煮一下,再拿来拌。

豆油皮营养成份

豆油皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

凉拌豆油皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

油豆皮黄瓜丝怎么拌好吃

主料:豆腐皮2张

辅料:柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙

拌豆腐皮凉菜做法:

步骤1、主要食材:豆腐皮、青椒、红椒、香菜

步骤2、将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段

步骤3、烧一锅水,水开后,放豆腐丝汆一下, 时间不要长,过水即捞

步骤4、凉开水中过一下

步骤5、捞出,控干水分

步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

步骤7、另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味

步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可

油豆皮黄瓜凉拌的做法大全家常窍门

用料 黄瓜

二根 豆腐皮

一张 葱 姜 适量 蒜 两瓣 花椒 十五粒 辣椒 五个 桂皮 一个 八角 一个 黄瓜丝拌豆腐皮的做法 黄瓜切细丝,豆皮同样切细丝,放入碗中,蒜去皮,压成蒜泥,也放入碗中 起油锅,锅内小半碗油,放入花椒、干辣椒、葱姜桂皮等香料 小火慢慢炸出香味 将油滤出杂质,倒入黄瓜丝碗中,加盐、鸡精、少量糖,拌匀即可。喜欢酸的,还可以加点醋

油豆皮黄瓜凉拌的做法大全家常视频

先准备几张洗干净的豆腐皮,然后把豆腐皮卷起来,然后再全部切成细丝。

锅里水烧开后,把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐,加入盐可以给豆腐皮增加些底味,还可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分钟左右关火,把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分。

2、准备需要的配菜。洗2个小米椒,切成小圈;洗干净的香菜切成寸段;取2小截葱,只要葱白部分,切成细葱丝备用。

然后把豆腐皮装入盆里面,往里面加入切好的葱丝,香菜,再加点切好的蒜沫。

3、锅里倒入油,油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味。

把花椒炸出香味后控油捞出来,然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅,赶紧锅离火。直接泼在盆里的蒜沫上面,这样蒜沫上泼了油,味道才会更香。

下来调味,往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精,再加入生抽和陈醋,加少量的香油,最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀。

好了,咱们这道凉拌豆腐皮就做好了,这样做的豆腐皮特别的入味好吃,吃着没有一点的豆腥味。做法简单,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧。

油豆皮拌黄瓜的做法窍门

食材为辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,豆皮,火腿,黄瓜,蒜。火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的。加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.。全程大火会更好吃,如果控制不好就用中火多炒会。

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