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木耳炒的做法大全家常菜(木耳炒啥好吃窍门)

2023-02-25 01:50:06家乡菜系1

木耳炒啥好吃窍门

黄瓜一般生吃最好,但是做菜一般有凉拌黄瓜,或者凉拌给糖淹也好吃,真正做菜,我觉着切开去籽,然后切成条子,差不多二寸长,用盐淹差不多五分钟,沥干水分以后,开大火放油放大蒜放一点醋,再加一点辣椒,一点肉,开大火一起爆炒一分钟,再加一点味精马上就装盘最好吃,又脆又点点酸甜,最好吃了,因为我经常这样做

木耳炒什么菜谱大全

食材:大木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、大葱5克 调味料:食用油5克、盐1克、鸡精1克

做法步骤:

1、首先将大木耳菜洗净沥干,大蒜切末,姜切末,葱切片;

2、锅里倒入适量油,油温烧至5成热时,下入葱、姜、蒜爆香,再倒入大木耳菜炒匀;

3、最后调入盐、鸡精,翻炒2分钟左右,盛出即可。

木耳炒的家常做法

食材

主料

西红柿200g

木耳100g

尖椒50g

配料

油,盐,葱,鸡精

做法

1、木耳用温水泡发。

2、西红柿洗净,切块,葱切末,备用。

3、因为买的是无根蒂木耳,泡发直接洗净撕小朵即可。

4、锅里放油,油开后,放入葱末炒香。

5、放入西红柿翻炒。

6、放人木耳翻炒。

7、加入适量的盐,鸡精,翻炒几分钟即可出锅装盘。

木耳炒怎么做好吃

【食材】

黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】

1、大蒜切末,辣椒洗净切成细条。

2、鸡胸肉洗净切成小丁,用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀,腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。

3、木耳提前泡发,放入沸水中炒熟后,捞出来切碎备用。

4、锅内放少许油,油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝,翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁,加入适量生抽和少许醋,大火翻炒1分钟即可出锅。

个人经验:

1、木耳泡发后,用沸水焯熟,这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。

2、鸡肉炒之前要先腌制片刻,腌制的时候加入少许淀粉抓匀,然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。

3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋,可以提鲜。

木耳炒什么吃好

芹菜炒猪肝

1.准备食材:

准备一把小香芹,去除根部后切成段,放入清水中淘洗干净备用。

准备鲜猪肝一个,打掉上面的筋膜切成片,切好以后用清水多淘洗几遍,一直洗至水非常清澈才可以,充分去除里面的血水,否则腥味太重。

准备五花肉一小块,去除肉皮后切成片备用。猪肝和芹菜一起炒比较清淡,配点五花肉吃着才香。

切点红椒圈、蒜末、姜末放在一起备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,放入芹菜段进行煸炒,加入一勺食盐,少许味精调味,开大火把芹菜炒至六成熟,倒出来备用。

锅内再烧油,放入五花片煸炒出里面的猪油,这样成菜才鲜香,五花肉煸香、煸出焦边以后放入姜蒜末一起爆香,淋入适量的生抽、料酒,倒入猪肝,转大火快速翻炒均匀,加入适量的蚝油、老抽上色、胡椒粉,把颜色炒均匀。

这个时候放入芹菜,这样芹菜既不会夹生、猪肝也不会炒老,放入红椒圈,大火爆出鲜辣味,勾入少许水淀粉,让调料更好地吸附在猪肝表面,翻匀后即可出锅,一道鲜香滑嫩的芹菜炒猪肝就做好了。

木耳炒什么好吃家常菜吃法

食材用料

木耳适量,洋葱适量,青椒少许,红椒少许,盐适量,生抽一勺,淀粉适量,鸡精适量,醋少许

做法步骤:

1,木耳提前泡发

2,洋葱切丝,青红椒切丝。木耳去根部切小朵,洗净备用,

3,锅中放水烧开,木耳焯水三分钟捞出过凉水备用,

4,热锅热油,放入洋葱炒出香味,加入木耳翻炒二分钟、

5,放入青红椒丝翻炒均匀,加一勺生抽适量盐翻炒至青红椒断生

6,倒少许水淀粉勾芡,加少许醋、鸡精调味即可

木耳炒啥好吃窍门图片

青椒炒木耳正宗做法

【食材准备】

青椒,木耳,盐,植物油,生抽,蚝油,鸡精。

【烹饪步骤】

①首先把青椒放在盆子中,加入一勺盐或者是一勺果蔬清洗剂,加入清水浸泡15分钟,虽然青椒的表面比较光滑,但是在生长的过程中不免喷洒农药等,所以表面还是非常脏的,这样浸泡一下再去清洗,会更加安全放心。

②浸泡好的青椒把表面冲洗干净,直到没有泡沫为止,然后取出来控干水分,从中间切开,把辣椒籽和辣椒把全部去掉,然后再切成两厘米左右的小方块,放入一个碗中备用。

③木耳是要提前泡发的,但不要泡的时间过长,一般用凉水泡木耳大概10到15分钟就能够泡发的非常软非常大了,所以不要提前半个小时一个小时去浸泡,这样很容易破坏木耳表面的一层保护膜,反而得不偿失。

④木耳泡发好了之后,里面还会出来很多灰尘杂质,因为晒干之后里面夹杂的一些部位是冲洗不掉的,泡好之后再把它冲洗干净备用。

⑤锅中倒入植物油,油温六成热,先放入木耳去煸炒,注意木耳炒的时候会容易变小,所以刚开始火不要太大,等木耳完全断生之后再放入青椒。

⑥接着再加入生抽,蚝油来调味,快速的翻拌均匀,这时把火调到最大,然后加入一勺清水,这样就没有噼里啪啦的木耳爆响声。

⑦等木耳和青椒全部熟透以后,就可以加入盐和鸡精来调味了,翻拌均匀,这样一道非常好吃的木耳炒青椒就做好啦,

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