家常炒甘蓝的做法大全(炒甘蓝怎么做?)
炒甘蓝怎么做?
炒甘蓝不用焯水。因为甘蓝是鲜的,用热水焯过,没有营养。炒甘蓝不用热水焯。
怎么炒芹菜
主料
芹菜适量
五花肉适量
辅料
大葱适量
姜适量
调料
盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
老抽适量
糖适量
1. 芹菜洗净切段。
2. 五花肉切条。
3. 少许大葱,姜。
4. 热锅倒入五花肉小火炒出油。
5. 加入葱姜炒香,加入老抽,酱油翻炒均匀。
6. 再加入芹菜大火翻炒,半分钟后加入糖,盐炒至芹菜断生入味即可。
清炒菜心的做法
月子餐青菜做法:素炒木耳青菜
材料:木耳片、青菜、蟹棒、蒜、剁椒、糖、盐。
做法:
1、泡发的木耳片、青菜切段,两条蟹棒切段,蒜切片。
2、炒锅放油炒香蒜片,然后下蟹棒,剁椒少许炒香。
3、然后放青菜、木耳一起翻炒,如果炒时干的话可加点水,然后加点糖和盐翻炒两下就好了。
怎么炒西兰花
步骤/方式1
西兰花洗净、切块焯水、投凉备用
步骤/方式2
起锅烧油、爆香煎蒜末
步骤/方式3
加入西兰花翻炒
步骤/方式4
加入蚝油
步骤/方式5
加入生抽
步骤/方式6
加入食盐
步骤/方式7
翻炒均匀
步骤/方式8
出锅装盘
紫甘蓝咋做好吃
拌着吃,最好吃,紫甘蓝菜来呛把子吃是比较开口好吃的,营养价值也很高,把紫甘蓝菜用手掰成碎块,用开水烫一下,然后加入各种调料拌就可以了
炒西兰花怎么炒
1、把西兰花梗一定要劈开,最好是用手撕成块。放到盆里备用。
2、烧开水放盐,搅化,倒在兰花盆中(这是秘诀所在,切记是把水倒在盆里,不是把兰花倒进锅里),翻动兰花烫匀。约两三分钟就可以捞出来沥水了。
3、五花肉,切得尽量的薄,备用。(要想肉片切得比纸薄,需要把肉微微冻一下,就可以了。对于素食者,肉片可以是几片,食肉者可以是300g,酌情自理。如果是完全素食者,可以讲肉片换成蛋液)4、俩八角,十个花椒粒与油烧8成热,捞出八角和花椒粒,放入肉片,中火将肉片炸干为止(切记这些五花肉片不可以挂淀粉,素食者的蛋花也是必须炸干,并且在蛋液入锅时,要迅速且有力的朝一个方向在热油里搅动,直到炸干为止)。倒入无色酱油或者海鲜酱油,迅速放入香葱段,调成大火倒入西兰花溅火掂勺翻炒,。这几个动作要连贯一气呵成,葱花依然鲜嫩,酱油喷溅依然火爆的时候翻炒。溅火效果更加好。如果不会掂勺,教你一个窍门,把炒勺的把儿抬高,锅的前方就会溅火)5、火花降下去,就可以加入调味料了,此时,如果喜欢把鲜美的汤汁附着到兰花上,就可以酌情加湿淀粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出锅了。(咸淡可以根据你烫水的大小自行决定是否需要再加点儿盐)。此做法西兰花有香炸的口味,一点儿也不腻,咸淡入味儿,调料鲜香,花朵儿脆爽柔嫩。不过,溅火炒菜有个先决条件,必须是明火灶具。电磁炉就做不到了。
炒芹菜怎么做
芹菜炒肉丝
准备食材如下:猪肉丝100克,水芹菜1把,红尖椒2个,色拉油适量,食盐4克,姜1片,蒜2粒,料酒适量,生抽适量,老抽少许,淀粉1茶匙,芝麻油少许,白糖2克
具体做法如下:芹菜洗净去根须去菜叶后,用刀背轻松一下切段(4里面左右的长短),肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用,蒜去皮切末,生姜去皮切末,红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用,炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,将肉丝划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香,把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀,将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘!
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