鸡肝炖土豆家常做法大全家常做法大全(鸡肝炖土豆的做法)

鸡肝炖土豆的做法

食材：草公鸡一只约1750克、花干100克、干豆角100克、干香菇50克、小米辣50克、蒜子20克、香菜2克、葱段10克、姜片10克、花椒5克、大料8颗、干辣椒段15克、印度辣椒10克。

调料：盐2克、味精5克、鸡精5克、白糖5克、东古酱油10克、红烧酱油5克、十三香2克、面酱15克、色拉油50克、料酒5克

制作方法：

1、草公鸡宰杀去毛摘干净，去除鸡尾巴、食管、嗉子，去掉鸡爪上的老皮，留鸡血，洗净血水。

2、鸡斩四厘米左右的块备用，鸡胗鸡心鸡肝全部保留齐全。

3、活好的面团醒一个小时左右醒透，揪十个鸡蛋大小的剂子，放入水盆里浸泡片刻。

4、锅烧热，下底油烧热下入大块葱段、姜片、花椒、大料炒香，下印度辣椒段和普通干辣椒炒香。

5、下鸡块大火爆炒去水分，变色后烹入料酒，放入东古酱油、十三香、红烧酱油、当地的面酱翻炒均匀。

6、出香味炒上色后下老汤，下盐、味精、鸡精、白糖调味。

6、烧开后加入干香菇、干豆角、花干后倒入盆中，再端至灶台前倒入地锅。

7、地锅提前刷洗干净，并用油滑锅。

8、点燃柴火，盖上锅盖，烧开锅后记时炖二十分钟，开锅盖，将面剂子双手掌按压，抻拉成长条型，顺锅边贴入白面饼，稍微按压一下，面饼一边要接近鸡汤，顺时针贴满锅，盖好盖子，继续炖十分钟左右。

9、下小米辣椒段、蒜子、香菜段，搅拌均匀炖两分钟后即可食用。

鸡肝可以和土豆一起煮了吃吗

　　可以吃的。　　1主料是鸡肝和玉米面。还有一颗熟鸡蛋。土豆和蔬菜。　　先把鸡肝洗净，然后用小碗盛些玉米面。放适量的水。用蒸锅下边放水，把鸡肝倒进去。盖上蒸帘，上边放盛玉米面的碗。用文火蒸10分钟。（如果你觉得有些麻烦不好掌握的话，也可以单独用水煮鸡肝，然后用微波炉蒸玉米面，大约2分钟就可以。）在这期间，可以把土豆切成小丁，蔬菜切碎，用开水抄熟。鸡肝蒸好了，就用刀剁碎，盛在碗里。倒入玉米面，鸡蛋把蛋黄取出来，和鸡肝一起搅拌。放入土豆和蔬菜再搅拌。就可以了。适合狗狗食欲不好时，调节食欲。或是身体比较虚弱时吃。　　2买个鸡骨架，回来洗干净加少量的水煮。时间在半小时左右，也可以时间久一些。然后把骨架取出来，鸡汤水里加入一些玉米面在煮到比较粘稠。在这期间，把鸡骨架上的肉剔下来，剁碎。放入锅里搅拌。可以买一些鸡肉剁碎加进去，但是别给狗狗吃鸡骨头哦，很容易划伤狗狗肠胃的哈，怀孕的狗狗还可能会流产的呢，为了增加狗狗的食欲。然后少量的加一些盐和切碎小白菜，这个给病中的狗狗吃是绝对有好处地，而且也非常的香。

鸡肝炖土豆的做法窍门

火鸡:

　　材料一：美国火鸡1只(约16磅)、胡椒盐15克

　　材料二：香料束包括（红萝卜150克、洋葱150克、芹菜60克、玉桂叶2片、百里香5克、蒜苗60克）

　　材料三：馅料包括（土司6片、牛奶80cc、鸡肝500克、高汤700cc、栗子300克、红葱头60克、百里香10克、俄力冈6克、红酒60cc）

　　材料四：美国火鸡酱汁包括（美国火鸡骨头1000cc、水2000cc、蕃茄糊70克、牛油40克、高筋面粉50克、鸡胗250克）

　　材料五：红莓酱1罐

　　做法：

　　1、美国火鸡洗净并抹上胡椒盐，腹内塞入香料束。

　　2、土司去边，加牛奶泡软，加入鸡肝、栗子及红葱头炒香，加高汤待栗子闷煮至烂，放入百里香、俄力冈及红酒，以中火将汁液收乾，再将所有材料塞入美国火鸡腹内。

　　3、美国火鸡放入烤箱，以250?c烤约40分钟，以铝箔纸包裹，再以150?c烤50分钟。

　　4、取出香料束，切成碎末，加入美国火鸡骨头、水及蕃茄糊煮40分钟，成为2000cc的美国火鸡原汁。牛油及高?面粉炒香，加入美国火鸡原汁中，再加入切片的鸡胗，即成为美国火鸡酱汁。

　　5、红莓酱切成长1公分、厚5公分宽片状(约3克)。

　　6、将美国火鸡盛盘，再将腹内馅料取出置于美国火鸡下面，酌量淋上美国火鸡酱汁，并搭配红莓酱食用。

　　西式圣诞火鸡

　　材料：4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。

　　调味料：适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

　　烹调方法：

　　1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。

　　2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。

　　3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。

　　4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°c／450°f)焗约2小时至熟

　　中式百宝酿火鸡

　　材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1／2汤匙、西洋芹1／2棵、洋葱1个。

　　调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1／4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

　　烹调方法：

　　1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

　　2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

　　3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

　　4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

　　5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

　　好吃的蒜苗火鸡排

　　材料：

　　蒜苗1小根·洋葱1个·番茄1个·火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)·油数滴·盐·粗磨的胡椒·即溶高汤粉1/4茶匙·水140毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙·法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）

　　做法：

　　1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

　　2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

　　3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

　　醋椒火鸡

　　配料：

　　火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

　　3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

　　注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成

　　火鸡三明治

　　配料：

　　〖主料〗：法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料

　　〖辅料〗：火鸡肉、生菜、西红柿、

　　〖调料/腌料〗：黑胡椒

　　做法：

　　(1)法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

　　(2)生菜洗净，西红柿洗净切片。

　　(3)在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

　　(4)最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

　　火鸡沙拉

　　材料：

　　400克雌火鸡、3个鳄梨、100克葡萄干、2个橙子、3汤匙橄榄油、柠檬的汁(一个柠檬)、盐。

　　做法：

　　1.把火鸡切成片；

　　2.鳄梨削皮，为了不让鳄梨变黑需要马上加入柠檬汁；

　　3.用勺把橙肉挖出，切薄片；

　　4.把所有的配料放入沙拉盘里，加入葡萄干，混合柠檬汁、

　　橄榄油和盐即可。

　　咖喱火鸡的做法

　　原料：

　　火鸡700克，薯仔400克，洋葱300克。

　　调料：

　　姜一片，红辣椒一只，咖喱粉两汤匙，色拉油、清水各适量。

　　做法：

　　1、薯仔去皮切厚角块，用色拉油炸至金黄色。

　　2、火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽横切小段。

　　3、器皿中放入色拉油，下姜片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。

　　醋椒火鸡的做法

　　·配料:火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量。

　　－·操作:1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

　　2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

　　3、炒

　　锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

　　注意：用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味；没有泡辣椒，也可用豆瓣酱；勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制时要旺火速成。

　　糖醋火鸡:

　　糖醋火鸡的特色：

　　味道滑润，清爽适口，酒饭皆宜。

　　糖醋火鸡的制作材料：

　　主料：火鸡胸脯肉400克

　　辅料：鸡蛋50克,小麦面粉10克,

　　调料：料酒25克,花生油75克,番茄酱25克,糖醋50克,猪油（炼制）20克,盐2克,淀粉(玉米)10克

　　糖醋火鸡的做法：

　　1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；

　　2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；

　　3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；

　　4.油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；

　　5.最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；

　　6.肉片倒入炒匀，即可盛盘。

鸡肝炖土豆怎么做好吃窍门

不喂任何零食，包括磨牙食品。早晚两顿定时加量。在生鲜鸡胸肉牛肉白水煮了加餐吃，狗粮选贵的，一分钱一分货。这是简单补充营养版。 自制狗粮，需要鸡胸鸭腿牛肉深海鱼去刺无骨，少量鸡肝鸡心。蔬菜包括西兰花，花菜，红薯，白菜，土豆，山药都可以选择。 每次三种肉三种蔬菜。肉高压锅做熟，蔬菜煮熟，分别搅拌棒搅拌器弄成肉泥菜泥混合。加数个生鸡蛋，再加玉米淀粉。比例是肉5菜3玉米粉2，捏成拳头大团子。上蒸锅蒸十分钟。凉后冷冻。吃的时候解冻微波炉加热。 根据狗体型早晚一个，或一个半。 狗太瘦和皮毛不好，通常就是肉吃少了营养不够。廉价狗粮不能吃，一定要给吃肉，多多的。肥肉不要。

鸡肝土豆片

用料：土豆50克、白木耳2克、蔓越莓干3克、中筋面粉20克、鸡蛋1个（约50克）

步骤：1.白木耳放入清水中，浸泡1小时。

2.土豆切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

3.蔓越莓干倒入清水中，浸泡10分钟。

4.泡好的蔓越莓干剁碎，白木耳切碎。

5.辅食中倒入白木耳、蒸熟的土豆块、磕入一个鸡蛋和中筋面粉。

6.用辅食机搅打成泥。

7.模具中垫入一张硅油纸，把搅打好的泥倒入模具中，轻轻震几下，震平表面。

8.均匀的在表面撒上蔓越莓干碎。

9.冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸20分钟。

10.取出倒扣在菜板上，冷却至不烫手脱模，撕去硅油纸。

11.用模具压出造型。

鸡肝土豆泥的做法

宝宝鸡肝泥做法很简单，可以到市场购买鸡肝，然后回家将鸡肝泡洗干净后直接放在冷水中煮熟，煮熟之后，嗯以将鸡肝切碎或者是直接将切鸡肝打切成小块，放在打碎机中直接打碎，放在蒸锅中蒸煮放入少量耗油直接蒸煮就可以，经常给孩子吃鸡肝，能够预防孩子贫血。