鸡腿土豆丝粉条的做法大全家常(鸡腿土豆宽粉)

鸡腿土豆宽粉

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

鸡腿炖土豆粉条

鸡腿和土豆我都很爱吃也是常见的食材,土豆有味又很有营养,鸡腿这样煮又不腻,这两样搭配在一起不用太多调料就能轻松搭配出美味了,那怎么做土豆炖鸡腿好吃呢? 食材 小鸡腿 2-3个 土豆 3-4个 蒜 2-3瓣 姜 3片 辣椒 1-2个 花椒粒 5-6个 方法/步骤 把鸡腿在水中浸泡,为了解冻: 再鸡腿洗净,烧开水,下入鸡腿氽烫2-3分钟:捞出过冷水备用,切小块: 3个土豆洗净,削皮,切成小片(或小块): 热锅-倒油:把切好辣椒.蒜瓣.花椒粒.生姜爆炒,待炒出香味: 再下入鸡块煸炒,炒至鸡块变色

土豆粉条炖鸡腿最简单做法窍门

主料：鸡腿300g、芋头200g、粉条100g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、辣皮子适量、酱油适量、白糖适量、青椒适量、八角适量、花椒适量、蒜适量、姜适量

1、很大的一颗芋头。

2、很大的一个鸡腿。

3、芋头去皮切块。

4、鸡腿切大小均等的块。

5、切好所需配菜。

6、锅内油放入白糖烧出焦糖色，放入鸡腿肉翻炒。

7、将鸡腿本身的水分炒干，放入八角、花椒、辣皮子、生姜、大葱和蒜片。

8、倒入芋头块。

9、放入粉条。

10、兑入适量的温开水炖制。

11、最后调入盐、青椒、蒜碎、胡萝卜丝即可。

12、成品。

土豆鸡腿粉条的做法

主料2人份

鸡肉260克

粉条（干）100克

辅料

食盐适量青辣椒/干辣椒少许姜片适量八角/桂皮少许酱油1汤勺蒜瓣少许油适量

步骤1

先做准备工作，把辅料姜、蒜、八角，青红辣椒准备一下（把粉条先用热水泡上）

步骤2

鸡肉切块，洗净 ，锅里烧热水 把肉肉煮一下，浮沫是赃物，把肉肉捞出洗净备用。

步骤3

起锅，食用油 爆香蒜姜片干辣椒炒出辣味

步骤4

把控好水的肉肉倒入锅里 翻炒，放入酱油调色，少许盐（盐后加入会让肉肉更加鲜嫩哦，我是为了让肉肉入味 才提前加一点的哈 根据个人喜好而定）

步骤5

然后加入开水或者温水 （这样不会使肉肉变硬，）大火烧开，烧至10--15分钟

步骤6

加入泡好的粉条 小火炖2分钟的样子

步骤7

然后加入青椒 翻炒 盐和鸡精根据口味而定哦 就可以出锅了哈

鸡腿宽粉炖土豆的家常做法

先将粉条用温水泡一泡，泡软

2.鸡肉选择，可以是整个鸡腿，可以是翅中，也可以是翅根。把鸡肉切成小块，用热水焯一下，去沫，盛到碗里倒入料酒，生抽，姜片腌制几分钟，去腥。

步骤 2

3.开火，油温热，放入花椒，蒜瓣，红辣椒炝锅，倒入鸡肉翻炒，然后倒入调料，生抽，盐，翻炒。

4.倒入多一些水（适量多一些，水少，粉条容易糊锅），放入提前泡好的粉条，放入老抽，三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。

5.倒入土豆，继续炖几分钟，炖到土豆块可以用筷子插透的时候，可以倒入各种喜欢的配菜，如香菇，青椒。盖入锅盖，炖两三分钟。

6.用铲子不停的翻，以免粉条粘锅底，尝一尝粉条炖软了，水多的话，就大火收下汁，水不多了就关火。