南瓜油炸的做法大全家常做法视频教程(南瓜油炸好吃吗)

南瓜油炸好吃吗

炸南瓜用糯米粉、粘米粉都行。

首先我们就是要准备一些南瓜，然后再准备一些糯米粉，粘米粉，白糖以及面包糠。

我们要把准备好的南瓜给清洗干净，然后把它切成小块备用，接下来就是要把我们准备好的南瓜放在蒸锅里面蒸熟，当我们把这样的南瓜蒸熟之后，就是要把这些南瓜放在一个比较细的纱布里面挤出水分，因为如果水分太多的话，我们做出来的南瓜饼就不会特别的好吃了。

帮我们把南瓜里面的水分全都挤出来之后，你就能发现，其实南瓜已经被我们挤成了南瓜泥的形状，接下来就是要把这些南瓜泥里面加入一些白糖，糯米粉以及粘米粉搅拌均匀之后，要把它揉成面团。

那么我们把这样揉好的面团搓成小剂子，拍成南瓜饼的形状，再裹上一层面包糠就可以开始油炸了，对于这样的南瓜饼来说，因为本身南瓜是熟的，所以说我们并不需要太久的时间，而且我们在这样的南瓜饼的时候是要等到油温七成热的时候才可以开始，因为油温太低的话，就会让我们炸出来的南瓜饼，吃起来特别的油腻不好吃，当我们把南瓜炸到两面金黄的时候就可以捞出开始吃了。

那么对于正确的南瓜做法来说，不需要面粉也不需要淀粉，而是需要糯米粉以及粘米粉，因为只有用这两种粉做出来的南瓜饼，吃起来才是软糯香甜可口的，不知道你们有没有学会呢？

南瓜能用油炸着吃吗

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

南瓜油炸的做法

1.处理南瓜，切开去籽，上笼蒸熟，取蒸熟的南瓜肉放油翻炒。翻炒是为了去除南瓜中多余的水分，并让南瓜的颜色更漂亮

2.准备鸡蛋，将鸡蛋打散，用打蛋器打至表层漂浮细沫。精益求精版，可以蛋清蛋黄分离，蛋清打发，蛋黄打散备用。简洁版，可以直接把鸡蛋加入面粉。区别是发好的面蓬松程度略有不同

3.制作花椒水，取大约20g花椒，放入约250ml水，煮到能闻到浓郁的花椒味，关火备用。花椒水的作用是使面炸出后外皮更酥脆

4.预热牛奶，不用烧开，加热到比体温略烫即可。为了简便，可以用袋装牛奶，放入热水中浸泡即可

5.和面，面粉中加入炒制好的南瓜、花椒水和酵母粉，糖、油、鸡蛋和牛奶可以分多次加入面粉中，边加入边将面粉和匀。（特别要注意的是花椒水，牛奶一定要热着加入面中，鸡蛋也要是常温，不要从冰箱中拿出来就直接使用，这是为了更快更好的发面）

6.发面，面发起来后，加入少量碱水，将面再次和匀后二次发面。经过这个步骤的发面，面团不会出现酸味，做出的成品口感更好

7.炸制，发好的面切开，制成剂子，做成自己喜欢的样子，在案板上醒10分钟，颜色加深后即可下锅油炸，炸至金黄色捞出，外酥里软又有嚼劲的南瓜油果子出锅了！

南瓜油炸好吃吗会胖吗

可以用油炸的，没有问题，如果南瓜丸子解冻后岀水太软，可以外层上一层面粉，这样油炸就不容易散开，可以炸成好看又好吃的丸子的。南瓜是一种蔬菜瓜果类食品，营养丰富，味道香甜，人们都喜欢吃南瓜。南瓜还可以做南瓜煎饼，南瓜丸子都很好吃的。

油炸南瓜的做法家常做法

主料：咸蛋黄5个

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。