大头菜粉丝的家常做法大全集(大头菜纯粉的做法)

大头菜纯粉的做法

1，把大头菜，胡萝卜切碎，放少量的盐腌制一下。粉条用开水泡软，木耳用开水泡软。

2，把腌好的大头菜，胡萝卜挤去多余的水分，放入盆中待用。把木耳切碎，粉条切成段，一起放入盆中，加入盐，熟油，五香粉等调料，再放入少许的海米一起搅拌均匀。大头菜饺子馅就做好了。

大头菜纯粉的做法窍门

首先将粉条 用凉水泡 这样焯的时候容易熟，然后焯至八分熟剁碎，大头菜剁碎 用盐杀一下 挤出水分 ，然后将粉条和大头菜放到一起放入你喜欢吃的佐料   进行调馅儿 调好的馅儿就可以用来包包子了 。

大头菜炒粉窍门

主料：

米粉3个

午餐肉80克

胡萝卜半个

辅料：

包菜200克

盐3克

油适量

鸡粉2克

酱油1汤匙

蚝油1汤匙

步骤1

包菜洗净切丝、午餐肉和胡萝卜也分别切成丝，同时将米粉浸泡软

步骤2

碗里倒入酱油、蚝油、鸡粉、盐搅拌均匀，放在一旁待用

步骤3

热锅，倒入食用油，将午餐肉煸炒一会儿

步骤4

倒入包菜和胡萝卜，快速翻炒软

步骤5

倒入泡软的米粉，用筷子辅助翻炒均匀

步骤6

碗里的酱汁再次拌匀，淋在米粉上面，端起炒锅，来回颠几下，直至米粉均匀上色，关火，铲起即可

大头菜细粉的做法

先把土豆粉条用热水烫一下然后在和大头菜一起炒。

大头菜粉条图片

首先把需要的粉条煮熟煮透，切丁待用。大头菜切碎加入少许盐浸出水分，把水分攥干，然后加入拌馅的各种调料，加入粉条碎，拌匀就可以包包子了。

大头菜粉条的做法大全家常

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准备食材，粉条抄熟过凉水控干水，大头菜撕好洗净。韭菜洗净切段。

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豆腐切厚片。备用。

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粉条拌好酱油备用。

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油烧热把豆腐片煎至两面金黄，盛出来备用。

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起锅烧油，放适量十三香炒香。

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放入葱花。

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撕好的圆白菜下入锅中。放入韭菜。

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翻炒几下倒入适量蚝油，翻炒均匀。

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放入煎豆腐。

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倒入粉条加盐，翻炒一会儿。出锅，加蚝油就不用放鸡精和味精了。

最后一步

出锅装盘，

大头菜炒粉怎么做好吃

1.首先，我们把粉条放入清水中，用盘子压住，让粉条充分浸入到水下面浸泡2个小时以上，这样泡出来的粉条，软硬度更加均匀，如果着急用的话，也可以用温水浸泡，20分钟就可以了，然后把泡软的粉条捞出来，切成段备用。

2.准备一块五花肉，先切成片，再剁成肉粒，生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花，再准备几根泡椒，先切成圈，再剁碎一些备用。

3.下面，我们把粉条焯一下水，把粉条开水放入锅中煮20秒左右，粉条没有硬芯、呈透明状时倒出来，快速用凉水冲洗降温，以免粉条粘在一起、失去弹性，口感不劲道。

4.锅内烧油，充分润锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉末时粘锅，把肉末倒入锅中煸炒一会，炒出里面的油脂，肉末炒香以后，放入葱姜和泡椒一起翻炒，炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散、炒出红油。

5.从锅边淋入半勺清水，倒入粉条，让粉条吸收汤汁入味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料。

6.颜色不够红润的话，再加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，撒入葱花，有蒜苗的话，放蒜苗味道更好，淋入少许芝麻香油，翻匀后即可出锅装盘。