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冬瓜香菇炖排骨的家常做法(冬瓜香菇炖排骨的家常做法窍门)

2023-02-25 22:50:07家乡菜系1

冬瓜香菇炖排骨的家常做法窍门

玉米排骨汤

做法

1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2)将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3)最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

莲藕排骨汤

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。

冬瓜排骨汤

做法

1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。

山药排骨汤

做法

1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

黑豆雪梨排骨汤

做法

1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;

2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;

3. 枸杞洗净稍浸泡;

4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;

5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

玉米香菇排骨汤

做法

1.排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。

2.把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。

3.放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。

罗汉果冬瓜煲排骨汤

做法

1. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净;

2. 冬瓜去皮洗净切块;胡萝卜去皮切块;

3. 罗汉果洗净稍掰碎;元肉洗净;

4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

玉米板栗排骨汤

做法

1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块,板栗掰皮。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。

山药玉米排骨汤

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水,入排骨,开锅后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开。

4、玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒。

6、转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可。

香菇排骨冬瓜汤

1/4

把猪肉和冬瓜均切成小块。锅烧干后,倒入植物油,(能把锅底覆盖住即可),油温足够高时,把猪肉倒入锅中翻炒,等肥肉里的油炒个八分出来,瘦肉变白,加入冷水,盖上锅盖烧开。

2/4

水烧开后,把冬瓜放入里面大火煮十分钟加入四片姜片。换中火煮。

3/4

把香菇切成丁儿,蒜从中间切成两半,葱切成段。中火煮十二分钟后,加入香菇,再煮十分钟。

最后一步

把葱段,蒜,盐,香油,放入汤里搅拌均匀,大火煮5到10分钟,入味即可。

冬瓜排骨香菇汤怎么炖最好喝

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。

4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。

8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子

冬瓜香菇炖排骨的家常做法窍门视频

1.将排骨剁小块,洗净。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤2

  2.胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤3

  3.将排骨用开水焯的下洗去血沫,放入锅中,加入料酒,香叶 花椒 生姜和适量的水,上火煮。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤4

  4.开锅hu后该小火煮20分钟。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤5

  5.将冬瓜 胡萝卜 豆腐ci切好待用。

排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤6

 6.待高压锅不冒气了,将排骨和汤一同到入小砂锅中,加入冬瓜 胡萝卜 豆腐,放适量的盐上火煮开,该小火慢慢炖20分钟,待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。

冬瓜香菇炖排骨怎么做

食材:冬瓜适量,排骨适量,干香菇适量,葱适量,姜适量。

调料:盐适量,生抽适量,料酒适量,十三香适量,鸡精适量。

1、首先我们将冬瓜清洗干净,然后去皮,并用勺子挖去瓤,然后切成块备用。

2、香菇清洗干净,从中间分开,切成块备用,姜切成片备用,葱切段备用。

3、我们排骨清洗干净,然后在锅中加入凉水,排骨凉水下锅,然后放入姜片,再放入适量的料酒,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,然后将排骨捞出,过一遍凉水,控水备用。

4、将焯水后的排骨放入砂锅中,再加入适量的开水,然后倒入适量的料酒,放入切好的葱段,姜片,盖上盖子炖煮半小时左右。

5、然后再放入切好的冬瓜和香菇,再放入一勺盐,半勺十三香,半勺鸡精,盖上锅盖再炖十分钟左右即可。

6.美味又好吃的冬瓜干香菇炖排骨汤的做法完成开吃了。

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