海底捞番茄味火锅家常做法(海底捞番茄味火锅底料怎么做)

海底捞番茄味火锅底料怎么做

食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量

制作步骤：1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。

2、西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。

3、炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉，我们只需要借助葱姜的香味就可以了，想懒省事儿也可以不捞，就像我，我这人一向比较懒的。

4、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。

5、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。

6、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。

7、然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。

番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感

海底捞番茄火锅调料

海底捞的番茄汤不是熬出来的，反正海底捞的番茄锅通常都是使用公司自制的火锅底料。有工厂加工后分装成小包装。当顾客选择番茄锅时，加入番茄味火锅底料块和纯净水煮开就变成了番茄锅底。所以海底捞的番茄汤并不时现熬出来的。但是卫生也是有保障的。

海底捞的番茄火锅底料煮什么好吃?

海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下：；准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。

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1、姜切丝，蒜切片，葱切断。

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2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。

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3、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。

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4、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。

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5、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。；

6、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。

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7、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。；

8、海底捞火锅番茄锅底就做好了。

海底捞番茄火锅底料怎么做好吃

1、准备好食材。

2、首先将泡椒、姜剁碎。

3、再将番茄切好备用。

4、锅烧热加油，最好用猪油。

5、加入切好的姜。

6、加入切好的泡椒。

7、加入切好的番茄。

8、翻炒到出汁后，加入适量的水煮。

9、开小火将水煮到差不多的没有。

10、加入适量番茄酱，进行翻炒至均匀。

11、炒至锅内的番茄没有块状为止，成为番茄泥。

12、茄泥在锅内放置，等全部变凉后胜出。

13、每次需要食用的时候，放入适量的番茄泥加入汤内，美味可口的番茄锅底就完成了。

海底捞番茄火锅底料怎么弄好吃

海底捞番茄锅蘸料有以下几种：

第一种：辣椒油+麻酱+香菜+腐乳

这种酱料看着就让人很有食欲，而且不是特别辣，对于一些不太喜欢吃辣椒的人来说，这种酱料是非常适合的，无论是涮蔬菜还是肉类食物，口感都是非常不错，而且怎么吃也不会觉得腻。

第二种：醋+小米椒

虽然这种酱料并没有太多其他的物质，但是除了不爱吃醋的人以外，估计有很多人都特别喜欢吃这样的酱料，搭配着这样的酱料，吃肉类食物，会让人觉得肉类食物不腻，用这样的酱料涮蔬菜吃，会让人觉得蔬菜很有味道。

海底捞番茄味火锅底料怎么做的

海底捞番茄底料比较简单的就是添加适当的水，等水煮沸的时候把底料放进水中即可。

复杂的可以把番茄切丁，放在锅中翻炒，放入番茄底料，加水煮沸后涮锅。