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东北西红柿辣椒酱的家常做法(食材_西红柿辣椒酱的制作方法及配料窍门)

2023-02-26 14:20:06家乡菜系1

食材_西红柿辣椒酱的制作方法及配料窍门

西红柿酱的做法如下：

1、把番茄去皮，切丁。

2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。

3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。

4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。

保存方法如下：

1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。

2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。

3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。

【西红柿酱】

西红柿酱是指将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。

【特色】

味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

【适用人群】

一般人群均可食用。

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。

2、孕妇要尽量少吃榨菜。

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

4、慢性腹泻者忌食。适用量为每次10克左右。

西红柿辣椒酱怎么制作

番茄豆酱的做法：

1把蒜切成末，洋葱切成丁。在锅里放适量油，把蒜末和洋葱丁煎出香味。

2瘦牛肉末倒进去炒熟，炒到完全变色后，调入水和番茄酱，搅拌均匀，熬5分钟左右，让调料入味。

3最后倒进罐头黄豆（因为豆子比较软，容易碎，所以最后放），轻轻搅拌，等豆子热了以后，根据自己的口味，加盐和黑胡椒粉。

西红柿辣椒酱怎么做制作方法窍门

原材料：番茄4个，冰糖15-20粒左右（取决于个人口味），柠檬半颗.制作：

1.将番茄十字滑刀，滚水里烫15秒，然后去皮，切碎，放入料理机打成泥。

2.用筛网过滤，将过滤后的番茄汁倒入锅中（这里用筛网的原因是有增加蕃茄酱细腻的口感）

3.加入冰糖，大火烧开后，小火慢熬5-10分钟，不时地搅拌，然后加入柠檬汁。

4.慢慢的收汁直到得到你想要的稀稠度，并尝试口味，加糖或柠檬汁调整味道。

西红柿辣椒酱的家庭制作视频

1.爱剪辑

爱剪辑是国内首款全能免费视频剪辑软件，支持给视频加字幕、调色、加相框等齐全的剪辑功能，且其诸多创新功能和影院级特效，也使它成为迄今最易用、强大的视频剪辑软件。优点就是免费，操作简单，素材多且大部分免费。缺点是很多效果难实现，做不出大片的质感。

2.会声会影

会声会影是一款半专业非线性剪辑软件，功能强大，具有图像抓取和编修功能，可以抓取，转换MV、DV、V8、TV和实时记录抓取画面文件，并提供有超过100 多种的编制功能与效果，可导出多种常见的视频格式，甚至可以直接制作成DVD和VCD光盘，支持各类编码，包括音频和视频编码，是最简单好用的DV、HDV影片剪辑软件。优点是其功能全，简单易懂，适合大众使用；缺点是该软件不免费，想要使用全部功能必须购买。

3.Adobe Premiere

Pr是一款Adobe公司推出的视频编辑软件，有CS4、CS5、CS6、CC等版本。其编辑画面质量比较好，有较好的兼容性，且可以与adobe公司推出的其他软件相互协作。Premiere提供了采集、剪辑、调色、美化音频、字幕添加、输出、DVD刻录的一整套流程，并和其他Adobe软件高效集成。目前这款软件广泛应用于广告制作和电视节目制作中，其最新版本为Adobe Premiere Pro CC。premiere非常简单，但特效也比较少，在同样的配置规格下，Premiere渲染速度慢，几分钟的视频，渲染可能需要一个小时左右，输出的视频质量可能较差，不稳定，容易崩溃，不能多格式同轨道混编缺。Pr适合长段视频剪辑，加字幕或音乐等方便。

4.edius

EDIUS是一款非线性编辑软件，专为广播和后期制作环境而设计，特别针对新闻记者、无带化视频制播和存储。EDIUS拥有完善的基于文件工作流程，提供了实时、多轨道、多格式混编、合成、色键、字幕和时间线输出功能。除了标准的EDIUS系列格式，还支持 Infinity™ JPEG 2000、DVCPRO、P2、VariCam、Ikegami GigaFlash、MXF 、XDCAM、SONY RAW、Canon RAW、RED R3D和XDCAM EX视频素材。同时支持所有DV、HDV摄像机和录像机。

Edius的优点是界面友好，上手方便，压缩编码质量好。另外，Edius多机位剪辑很厉害，剪现场多机位拍摄的节目很不错。而且实时能力强，支持的格式多，但功能上，略差于Pr。但正版价格比较贵，对电脑的配置要求比较高。

5.After Effect(简称AE)

AE是adobe公司开发的一个视频剪辑及设计软件，用于高端视频特效系统。AE应用范围广泛，是制作动态影像设计不可或缺的辅助工具，是视频后期合成处理的专业非线性编辑软件，涵盖影片、电影、广告、多媒体以及网页等，时下流行的一些电脑游戏，很多都使用它进行合成制作。它借鉴了许多优秀软件的成功之处，将视频特效合成上升到了新的高度：Photoshop中层的引入，使AE可以对多层的合成图像进行控制，制作出天衣无缝的合成效果；关键帧、路径的引入，使使用者对控制高级的二维动画游刃有余；高效的视频处理系统，确保了高质量视频的输出，令人眼花缭乱的特技系统使AE能实现使用者的一切创意。

AE的优点是做特效方便，缺点是层一旦多了就很容易导致操作混乱，不适合晕长片，一般单个合成不超过30秒。