蒜香茄子的家常做法窍门(蒜香茄子简单做法窍门)

蒜香茄子简单做法窍门

前言

此道菜做法简单，蒜香浓郁，咸鲜可口 茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其它蔬菜无法比拟的 其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用 对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用 茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效

蒜香茄子怎么做好吃

原料：

茄子 400克

青椒50克

猪肉末50克

油 25克

生抽30克

大蒜20克

葱花少许

老抽15克

白糖5克

盐1克

黄酒10克

做法：

1

茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块

2

猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花

3

热锅倒油

4

温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出

5

再把青椒入锅炒出香味后盛出

6

把大蒜加入爆出香味

7

加入茄子煸炒至变软

8

加入生抽和老抽煸炒均匀

9

加入清水后盖上盖子烧制入味

10

加入白糖翻炒均匀

11

倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火

蒜香茄子简单做法窍门图片

茄子是人们餐桌上常见的食物，其含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，及钙，铁，磷等营养物质。其具，清热解毒，抗衰老，保护心血管，降血压等功效。

茄子有很多种做法，可热炒，可凉拌，因其营养丰富，价格合理，简单易学，好吃而深受人们的喜爱，下面我就来和大家分享一下蒜泥茄子的做法，希望你们能喜欢。

1：取新鲜的茄子500g，用清水洗干净，然后再去除其外皮后备用。也可以不用去皮，可根据个人的爱好。

2：取大蒜头少许，用蒜臼子捣碎成蒜泥备用。

3：取新鲜的黄红彩椒，用清水洗干净后切成小粒香菜少许切成末备用。

4：把捣碎的蒜泥放入到一个小碗里，加入盐3g.白糖2g.白醋2g，鸡汁2g.耗油3g，一品鲜酱油3g，香油少许，辣椒油少许，調制成料汁，然后再放入切好的黄红彩椒末，备用。

5：把茄子放到蒸锅里蒸熟，然后再让其自然凉，再用手撕成小条，放到一个窝盘中。

6：把調制好的料汁浇在茄子上，吃的时候拌开拌均匀后就做好了。

蒜香浓郁的蒜泥茄子做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，也可以互信交流讨。，求点赞和关注，谢谢你们的观看，再见！

蒜香茄子简单做法窍门是什么

原料:蒜泥 (300g)，茄子 (100g)，油 适量

，白糖 适量，生抽 适量，红椒粒 适量

，葱花 适量，香油 适量

方法/步骤

1/把茄子切成条，将切好的茄子平摆在盘子中。

2/把蒜切成泥。

3/水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟，打开锅盖，把茄子端出来准备调味。

4/调汁儿:热锅下油，加入蒜泥爆香，加入适量清水，加入一勺白糖、一大勺生抽，加入少许红椒粒，调色，起锅时撒上葱花，淋上少许香油

5/把煮好的蒜蓉汁均匀的浇在茄子上，这样蒜泥蒸茄子上即可

蒜香茄子的家常做法简单

原料：茄子两个、番茄酱适量、盐、白糖适量、味精、葱花、蒜蓉适量。

做法步骤：

第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。

第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。

第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。

第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。

第6步、翻炒至茄子回软。

第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。

第8步、待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。

第9步、快速翻炒均匀即可。