清汤狗肉炖萝卜的做法大全家常菜(狗肉炖萝卜的作用功效)

狗肉炖萝卜的作用功效

狗肉锅是东北地区的一道很受欢迎的名菜。

狗肉锅在东北最主要的配菜是豆腐和香菜。当然也可根据自己口味加入别的青菜或者海带，萝卜，菌菇类等。

制作时，将洗净的狗肉放入冷水锅里，开火淖去血腥捞出，高压锅加水，桂皮，八角，姜片放入狗肉压10分钟左右。

把煮好的狗肉捞出切厚片，另起锅放入底油下葱姜辣椒爆香入狗肉翻炒，加汤再加入豆腐和自己喜欢的菜品调味，开锅加入香菜即可。

狗肉煲萝卜的做法大全

可以。腊狗肉切块洗净后焯水，然后放锅中加入大段葱、姜、料酒、适量白糖另外可以按自己口味放一些香料与干辣椒，加入适量水煮开后撇去浮沫中小火炖制15分钟加入萝卜继续炖制熟软即可，出锅撒一些葱花、香菜。

狗肉炖萝卜的作用功效与作用

1、将狗肉洗净，切成块。

2、把生姜切成片，待用。

3、把白萝卜洗净切成块，待用。

4、将菜油放在炒时里烧至9成熟，放入生姜片，把切成块的狗肉到入锅里，放盐均匀炒，要炒到入味。

5、准备高压锅加入适量的水，把刚才炒入味的狗肉放在高压锅里，把切好块的萝卜一起放在高压锅里，盖好盖，开大火，烧开上气。

6、上气后把大火改成小慢火煮15分钟左右，关火。

7、待高压锅的气都散发掉，凉后，截盖，里面的狗肉熟了。

8、 就这样白萝卜炖狗肉就好了。

吃狗肉4大禁忌

道家忌口:

1、忌吃牛肉，牛乃老君坐骑，故禁食。

2、忌吃黑鱼，黑鱼七孔代表北斗，故禁食。

3、忌吃天鹅，天鹅乃羽化之表示，故禁食。

4、忌吃狗肉，乃忠义之代表，故禁食。

狗肉炖萝卜汤的做法

制法：

（1）将活狗宰杀剥皮，掏去内脏，用干湿两法去其土腥气：干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大锅扣1昼夜，中间翻身1次，使土腥气被地面吸收。

（2）湿除法是将狗肉肢解为几大块，用水洗去血污，再将狗肉放在大盆或自来水池中用清水漂1昼夜，其间换水1--2次，狗肉由红变白，取出沥干水分，一般家庭多用此法。

（3）花椒籽少许研细，与适量食盐拌匀，撒狗肉上，盆中腌渍3--5日，取出挂朝阳通风处晾至半干，狗肉略带霉味，烹食最佳。

（4）制作时割取腌腊狗肉1块，放在干净米泔水中泡胀，再用温水洗净，选用砂锅或瓦罐投入狗肉，加生姜数片，青葱一束，干红辣椒几只，八角茴香一撮，加足清水，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再用文火烹炖至半熟。

（5）胡萝卜洗净切块，投入狗肉汤中同煮，加白酒或黄酒1盅，至狗肉七成熟时整块取出，剔除狗骨，将肉切成小块或肉片备用。

（6）食时将狗肉萝卜汤盛陶钵中，加少量鲜汁酱油，放入切好的肉块肉片，同小炭火炉一同上桌（如图）若无陶钵炭炉，用铝铜火锅亦行。将洗净的大蒜苗、白菜心、鲜菠菜、黄豆芽、油炸豆腐、米线粉等配菜装盘，放在火锅四周，加上几小碟用辣椒油、食醋、香菜、蚕豆酱配制的佐料，便可开怀大吃。

狗肉炖萝卜的功效与作用

第一步制作狗肉汤炖萝卜必须把狗肉先购买好，才方便进行下一步的操作。

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第二步把狗肉先用清水清洗干净。

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第三步把清洗干净后的狗肉放在菜板上，用菜刀把狗肉宰好放入一个盆中备用。

方法/步骤2

1第四步把姜清洗干净后放入菜板上切成姜片和花椒一起放入一个小碗中。

2第五步把萝卜先用清水清洗干净。

3第六步把清洗过后的萝卜放入菜板上用菜刀切成块状即可。

方法/步骤3

1最后在锅中加入适量的水放入姜片和花椒并在锅中倒入狗肉，大火把汤烧开后转成中火炖40分钟然后在锅中放入萝卜等待萝卜煮熟后加入盐进行调味盛入盆中后即可食用这道美味的狗肉汤的家常做法就制作完成了

狗肉炖萝卜好吃吗

一 制作狗肉炖白萝卜的原料：

1.主料：狗肉300克，白萝卜100克。

2.辅料：姜5克,葱10克。

3.调料：料酒10克,鸡精3克,胡椒粉3克,盐、油各适量。

二 狗肉炖白萝卜的做法：

1. 狗肉反复冲洗干净后切成块,放入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，备用。

2. 白萝卜削皮洗净，切块备用,姜切片，葱切成段。

3. 炒锅烧热,加油烧到6成热,放下狗肉进去爆炒。

4. 然后加水、盐、料酒、鸡精、胡椒粉，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟，最后盛入汤盆即可。

三 狗肉炖白萝卜的营养功效：

　　具有祛风湿、温阳之功效，适于风湿疼痛、四肢无力、腰膝酸软等症患者食用。