青椒炒鸡块的家常做法窍门(青椒炒鸡块的家常做法窍门是什么)

青椒炒鸡块的家常做法窍门是什么

用料鸡腿 半只，二荆条 4个，青椒 3个，干辣椒 5个，小米辣 2个，花椒 10粒，姜 3片，蒜 2瓣

尖椒辣子鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切丝，辣椒切小段，选辣椒的话尽可能各种辣椒混合，味道更丰富

步骤 2

鸡肉洗干净去除杂质，加入两勺生抽一勺料酒，几片姜丝进行腌制，时间紧的话20分钟就够，时间不紧张的话让它慢慢腌

步骤 3

腌制时间到了之后，沥掉多余的水，热锅热油，鸡肉放进去翻炒，颜色变白之后就可以捞起来了，记得把炒出来的水过滤掉

步骤 4

鸡炒好后不用洗锅，看情况直接往里面加油，然后放入姜丝，蒜粒和青花椒，放入辣椒进行翻炒

步骤 5

感觉辣椒没那么生了之后，放入之前炒好的鸡肉，继续翻炒

步骤 6

往里面加1勺生抽，半勺老抽，1勺糖，半勺盐，一点点的醋，继续翻炒

步骤 7

颜色是不是变得很好看？用筷子尝一下味道，觉得没问题了就可以关火，加入葱末进行搅拌，起锅装盘

青椒炒鸡块的做法大全

青椒鸡丝，意思是用青椒炒鸡肉

青椒炒鸡块怎么炒好吃窍门

主料

鸡胸肉 ：200

青椒 ：320

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：适量

淀粉 ：适量

料酒 ：适量

南德调味料 ：适量

葱 ：适量

花椒 ：适量

具体步骤

第一步

1.鸡胸肉洗净切丝

第二步

2.调入少许盐、淀粉、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会

第三步

3.青椒洗净切丝

第四步

4.葱洗净切片

第五步

5.平底锅热油下入腌好的鸡肉丝炒至变色后盛出备用

第六步

6.热锅凉油，油热后下入花椒炒香

第七步

7.下入葱炒香

第八步

8.下入鸡肉丝翻炒

第九步

9.下入青椒翻炒均匀

第十步

10.调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

第十一步

11.成品

青椒炒鸡块的家常做法大全

尖椒富含微C，湖南菜农家小炒常用，一般炒五花肉尖椒蒜苗，如果素材可以尖椒炒豆腐皮也不错

青椒炒鸡的做法 最正宗的做法

鸡心脯肉切丝，用水清洗，控干水份。料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉腌制15分钟。蛋清，淀粉上浆清油封浆。

青椒切丝。

锅里加油，油温三四成将鸡丝滑熟捞出控油。

热锅凉油，葱姜蒜末炝锅，放入青椒丝，鸡肉丝，烹料酒，生抽，盐，糖，鸡精调味，大火翻炒均匀，勾芡淋料油翻炒出锅。

青椒炒鸡块的家常做法窍门是什么视频

步骤 1

全鸡解体，去除内脏，加盐腌制

步骤 2

蒜、姜、辣椒用食物料理机打碎

步骤 3

先将油烧热，把鸡炒至七成熟，再放入其他佐料翻炒

步骤 4

持续翻炒，收汁，起锅