高压锅羊肉的做法大全家常(高压锅羊肉煲的做法)

高压锅羊肉煲的做法

用料

草饲羊肉 600克

有机胡萝卜 3根

有机洋葱 1个

姜 8片

酱油 5勺

盐 1/2勺

冰糖 10克

十三香 1/4勺

做法步骤

1、羊肉切小块用流水多次几遍，汤锅放半锅水，加三片姜片倒入羊肉大火烧开，打干净浮沫，捞出羊肉。

2、胡萝卜洗净后切滚刀块，洋葱切块。

3、把羊肉、洋葱块和姜片都放入高压锅里，后加入橄榄油开中火炒2分钟。

4、加入胡萝卜炒1分钟，加酱油、盐和十三香炒匀后加入350克食用水。

5、盖上高压锅盖，压上气阀后大火烧开小火炖30分钟，即可。

高压锅煲羊肉几分钟

高压锅压羊肉需要20到25分钟左右，如果想吃软烂一点的，可以延长3-5分。

用高压锅炖羊肉开火后3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉。

具体做法：

1、准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。

2、将羊肉切小块，放入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。

3、将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。

4、高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟。

5、羊肉用高压锅炖煮20分钟后，关火。等高压锅稍微冷却后，出气后打开锅盖，加入备好的白萝卜块，将羊肉和白萝卜搅拌均匀，加入适量食盐，继续炖5分钟。

6、最后关火，待高压锅冷却后，打开锅即可食用。

注意事项：

1、羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火。

2、水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道就不鲜了。

高压锅羊肉汤的做法窍门

高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

二、高压锅炖羊肉的家常做法

1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。

3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。

4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)

5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。

高压锅顿羊肉的做法

羊肉 600克，有机胡萝卜 2根，小青萝卜/白萝卜 1个，香菇 6朵，土豆 1个，葱 适量，姜 8片，蒜 适量，生抽 适量，老抽 适量，料酒 适量，醋 少许，鸡精 适量，盐 适量，冰糖 适量，花椒 20粒，香叶 4片，桂皮 1块，干辣椒 2个，白芷 1片

做法步骤

1、羊肉洗净

2、焯水加料酒

3、撇去浮沫，捞出沥干水分

4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块

5、葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好

6、油热加冰糖，羊肉炒糖色

7、羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆

8、生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行

9、加开水，和里面菜持平即可

10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右，时间长一些

11、出锅，就喜欢吃里面的萝卜土豆，喝汤，羊肉到时再其次了

12、配上一碗米饭真的不够吃

高压锅羊肉煲的做法窍门

原料：胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。

3、羊肉放在电压力锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。

4、加盖，等电压力锅冒热气后，改小火10分钟，关火。

5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。

6、再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。

7、同5，开盖加入盐调味，淋上香油。