鸡蛋煎豆腐豆腐的做法大全家常(网红鸡蛋煎豆腐的做法)

网红鸡蛋煎豆腐的做法

食材：豆腐400克、鸡蛋2个

辅料: 蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、热油3勺、生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺、葱花适量、小米辣3个、玉米淀粉半碗

做法：

1、先来调料汁，碗中加入蒜末、辣椒面、孜然粉、白芝麻各1勺，食用油加入锅中，油热后倒入碗中，拌匀。

2、加入生抽2勺、醋1勺、盐半勺、白糖1勺，搅拌均匀，爱吃酸可以多加1勺醋，根据个人口感，可以适量调整用量。

3、豆腐切成一厘米厚的片，先放入淀粉中，裹满淀粉，再放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。

4、锅中加入适量食用油，加入裹满淀粉和鸡蛋液的豆腐，中小火煎至两面金黄。豆腐比较多，一次性煎不完，可以分两次或者三次煎。

5、豆腐都煎完，都放入锅中，加入刚才准备的料汁，慢慢地翻炒均匀。

6、加入葱花和小米辣，晃动锅，让豆腐蘸满料汁、葱花、小米辣，即可出锅。

网红鸡蛋煎豆腐的做法窍门

鸡蛋3个

豆腐一块

辅料

盐一勺

小葱两根

1. 豆腐洗干净备用。

2. 切成厚厚的片状。

3. 油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

4. 煎豆腐不要随便翻动。

5. 煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

6. 加入切碎的小葱，撒上盐。

7. 搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

8. 将豆腐翻过来，背面也煎一下。

9. 其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

10. 豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

11. 蛋液自动会流散开，呈圆形。

12. 无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

鸡蛋煎豆腐怎样做

一块豆腐两个鸡蛋是55大卡。两个鸡蛋的热量大约为139大卡，我今天用的鸡蛋是初生蛋，个头略小，还达不到这个热量呢。豆腐每一百克是大约为116大卡，另外我还用到了6个海虾大约为100克，另外还有少许西兰花，整盘菜才三百多卡。鸡蛋、豆腐、海虾都是高蛋白的食物，既有动物蛋白，又有植物蛋白，非常的全面。

鸡蛋煎豆腐的家常做法

豆腐切成小块裹上鸡蛋液煎黄，在下入葱姜蒜爆香加点盐，蚝油，兑点水焖一会就好了

鸡蛋煎豆腐的做法大全家常窍门

1豆腐洗干净备用

2切成厚厚的片状

3油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了

4煎豆腐不要随便翻动

5煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来

6加入切碎的小葱，撒上盐

7搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

8将豆腐翻过来，背面也煎一下。

9其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油

10豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

11蛋液自动会流散开，呈圆形

12无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

煎鸡蛋煎豆腐的做法

准备材料：

豆腐、鸡蛋、生姜、大蒜、小葱、红菜椒、食用油、食用盐、蚝油

做法步骤：

第一步：把豆腐切成三角块，放入盘中备用。碗内打入两个鸡蛋把鸡蛋搅散备用。生姜切成小块，大蒜拍扁之后剁成蒜末备用。再切点葱花，红菜椒切成小丁备用，这是我们需要用到的材料，处理完成了。

第二步：平底锅内加入食用油，把豆腐放在蛋液里面沾一圈。

第三步：豆腐下入锅中，开中小火慢煎。煎至底部金黄之后给它翻一下面。开中小火继续慢煎，煎至的过程中多翻一下面。

第四步：煎至两面金黄就可以出锅啦。

第五步：锅内油烧热之后，放入葱姜蒜爆香，然后加入一小碗清水、食用盐，再加入蚝油，把汤汁煮开，煮开之后加入豆腐。开中小火慢炖两分钟，再来一点点生抽，小火继续慢炖，把豆腐炖至入味。汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦