山药蔬菜汤的做法大全家常(山药时蔬汤)
山药时蔬汤
原料:山药、番茄、鸡蛋、香菜、香菇、盐、芝麻香油、玉米淀粉。
做法步骤:
第1步、准备主要食材:山药,鸡蛋,香菜,西红柿,香菇。
第2步、鸡蛋打散备用,香菜切碎,山药去皮切碎,香菇切片,番茄去皮切丁。
第3步、锅中放少许油,倒入番茄炒软。
第4步、放香菇,加适量的热水,把山药碎倒锅里,小火煮8-10分钟,根据情况加少许玉米淀粉水增稠。
第5步、淋入鸡蛋液。
第6步、放少许盐,香菜,芝麻香油调味。
第7步、时蔬山药鸡蛋羹制作完成。
蔬菜山药羹
淮山羹(山药羹)的做法步骤
步骤 1
淮山去皮,用菜刀拍碎,拍完稍微剁一下,保持小小的颗粒感➕泥糊状(不爱吃有颗粒感的直接料理机打吧) 淮山剁好以后拿大碗装起来加入适量冷水(能把淮山稀释再多一点的量)加半勺盐用筷子搅拌均匀。干贝用水泡开后轻轻碾碎,瘦肉、胡萝卜、香菇、芹菜切丁备用。
步骤 2
鸡蛋打散备用,锅里倒适量油,依次加入瘦肉末、胡萝卜、香菇、干贝、虾米,翻炒片刻加适量盐、鸡精,倒入搅拌均匀的淮山,转中小火在锅中继续不停搅拌(不搅拌容易糊)注意观察,太粘稠可以加入适量白开水继续搅拌,快熟的时候加入芹菜末搅拌均匀,加入蛋液快速搅拌,沸腾后关火装碗~
步骤 3
家里鸡精用完了,用味极鲜代替,所以颜色没有那么白,煮的相对稠了一丢丢。
山药时蔬汤功效
所需食材
新鲜丝瓜三条 橄榄菜一盒(用去半盒)
食用油盐 蔬菜精
制作方法
1、新鲜丝瓜三条(一大早买的,晚了就买不到新鲜的了,绝对是无公害蔬菜)
2、橄榄菜一小盒(超市均有售)
3、丝瓜去皮(嫌长的话,掰断了再去皮)
4、去皮的丝瓜清水冲洗
5、切成小滚刀块
6、开水中加少许盐和食用油,丝瓜焯水至水再沸
7、捞出沥水
8、坐锅热油,下丝瓜翻炒1分钟
9、再加入榄菜翻炒均匀,蔬菜精调味即可(榄菜本身有咸味和鲜味,所以也可不再放盐和蔬菜精调味)
蔬菜山药汤的做法
山药粥的18种做法,健脑养胃解疲劳,脑力劳动者可多吃
山药养胃粥
用料:怀山药150克、大米45克、绿豆20克、小米15克、枸杞10克、葡萄干10克、大枣3-4克
怀山药选面一点的,去皮洗净切长方块
大米绿豆和小米的比例是9:4:3
大枣小的5-8颗,大的3、4颗就够了。
撕开去核。枸杞葡萄干和大枣洗净
以上食材一同放进砂锅中,大火煮开,放小火,过程中搅拌。绿豆大米开花后再焖20分钟即可关火。
紫薯山药粥
用料:紫薯、大米、山药、大枣
紫薯去皮切滚刀块
山药去皮切滚刀块
大枣、大米分别清洗干净
将洗干净的大米放进电饭锅里,加入适量的清水
启动煮粥模式
煮20分钟之后放入紫薯
煮了20分钟后再放入大枣山药
煮到非常软烂粘稠即可
糙米薏山药粥
用料:糙米多半碗,薏仁少半碗,山药少量
糙米和薏仁洗净加水泡两小时(隔夜最好)山药洗净切片待用
将糙米和薏仁放入锅中加入两倍水开大火熬制,待煮沸后关最小火慢炖,一小时加入山药,再加中火熬制10分钟即可。
山药南瓜红腰豆
用料:山药250克、南瓜500克、瘦肉100克、红腰豆100克,米150克、食盐1勺、油少许
先将红腰豆洗净,预燥用清水浸泡约1小时备用。
将大米洗净,用少许油,盐拌匀备用
把南瓜和山药去皮洗净切成丁备用,瘦肉洗净切粒
瘦肉切粒后少许盐,生抽,白糖,生粉,油拌匀备用
锅里加入适量水煮滚加入大米
然后加入红腰豆大火煮沸后改用文火煮至米烂
米烂后加入山药
再加入南瓜继续煮15分钟
粥好后加入瘦肉粒煮粥1分钟
等待肉熟即成
加入一勺盐调味出锅
山药南瓜菠菜粥
用料:山药适量,南瓜适量,菠菜适量,大米两把(根据用餐人数调整),红枣10颗左右
大米洗净入锅,加入适量水。大火开锅后转中小火。加入红枣。
山药削皮切成大约5cm厚小片或小块,这样容易熟,又不会碎。
准备菠菜,大约5棵左右
开水加盐汆焯,放入凉水备用
开锅大约15分钟后,加入山药和南瓜(熟南瓜)
熬至浓稠
加入菠菜,搅拌均匀。出锅
山药薏米茯苓粥
用料:茯苓粉20克,山药50克,薏米30克,大米1小把,枸杞少量
山药去皮切小块,泡在水里防止氧化。薏米和小米洗一洗也用水泡一会。山药如果选好了,即便不泡水也不会氧化
薏米和大米放入砂锅里,加入足量的清水,大火煮开后转小火熬制米烂,加入山药和茯苓粉,继续煮20分钟。最后加入枸杞闷一会儿即可。
山药黑芝麻粥
用料:大米100克,山药100克,黑芝麻一把,冰糖20克
准备所有材料,山药去皮洗净切片泡水里待用
大米洗干净放入锅里,加入足量的水,大火煮开转小火煮30分钟
将山哟和黑芝麻加入锅中,轻轻划散,继续煮至米粒开花山药软烂。
最后加入冰糖煮至糖融化即可
蛤蜊山药粥
用料:山药50克、蛤蜊干15克,温水150ml,大米40克,香菇1-2朵,水300ml左右
准备好所有食材,蛤蜊干提前用150ml温水泡发,大概需要20分钟到半小时,泡发的水不要倒掉
将香菇洗净,山药去皮,都切成5-7mm见方的小丁备用;大米淘洗干净备用
闷烧罐中加入沸水,盖上盖子上下摇晃后静置五分钟左右预热
预热焖烧罐时将香菇丁、山药丁,大米、蛤蜊干及泡发蛤蜊的水倒入小锅中,加入300ml的水,大火烧开再转中火煮2-3分钟
倒出焖烧罐中的水,将锅里的粥倒入闷烧罐,盖上盖子四个小时左右就可以吃了。
味噌山药火腿粥
用料:大米150ml、山药150克、金华火腿80克、清水1.5L、白味噌1勺、葱花少许
大米淘洗去除杂质,滤水备用
金华火腿切成大小均匀的方块备用
山药去皮后切块备用
味噌用少量温水化开备用
将所有原料倒入块锅中,加入1.5L清水,是定压力为1挡,设定烹饪时间为15分钟,先开大火,待升压结束传感器提示后改小火,烹饪结束后传感器会发出峰鸣提醒关火
关火后将档位拨至快速排气档,待蒸汽停止喷出后打开锅盖
尝一下味道,一般不需额外加盐
往粥中倒入调好的味噌酱,搅拌均匀后出锅即可,可撒少许葱花点缀
山药排骨粥
用料:子排适量、大米适量、山药适量、胡萝卜适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量
子排焯水,洗干净,大米洗干净,放进电饭煲或者电高压锅,还有把山药和胡萝卜切丁或者条也放在一起,放适量盐巴,白糖,再放适量黄酒和足够的纯净水
电饭煲预约好时间或者直接煮!
早晨起床就可以吃到热腾腾的粥了
鸡汤山药粥
用料:大米、小米、山药、枸杞、猪骨高汤
大米、小米淘洗一遍,放置30分钟,放入电饭锅中,滴几滴食用油,加水、猪骨高汤,选择1小时煮粥功能开始煮
粥粘稠后,放入山药和枸杞,再焖大约15分钟,调入盐和鸡精,出锅
栗子山药粥
用料:熟栗子、铁棍山药、糯米
糯米提前几小时浸泡;栗子剥开;山药去皮切滚刀块,并用水浸泡,防止变黑。
电饭煲煮粥档1,2小时够用了,糯米如果,放入十倍以上温水煮30分钟
放入栗子、山药,煮至结束出锅
山药百合粥
用料:山药适量、百合适量、干贝4~5粒、肉末适量、大米适量、盐适量、青菜可加可不加
所有材料清洗干净,猪肉切末,山药切小块,干贝捏碎,百合开瓣
白米清洗干净
白米,山药、干贝放入锅里加入适量清水煮开至米开半熟
加入腌制过的猪肉沫
肉熟米烂后加入青菜
再加入新鲜百合,煮到青菜百合熟了加盐调味即可
冰糖南瓜山药粥
用料:南瓜适量,山药适量,大米适量,冰糖适量,清水适量
洗好米,南瓜去皮切成块放入电压力锅中
将山药去皮洗净,并切块
丢进锅里,加上全部食材,放一升水恰好够一家三口
丢进一把冰糖
选择按键白米粥,偏软,启动熬制35分钟
完成后,打开锅盖,稍稍翻拌均匀,使南瓜和米粒均匀混合
小葱山药粥
用料:浓缩鸡汁适量、小葱一根、山药半根,大米适量、盐适量
先准备好食材,小葱切碎,山药切丁,小锅里放入适量水喝山药丁先煮软它
等山药丁煮差不多软,放入一碗事先煮好的白米粥,搅匀再煮1-2分钟
在倒入适量浓缩鸡汁,不够咸的花再放入少量盐,搅拌均匀
放入切好备用的小葱
搅拌均匀,因为浓缩鸡汁很鲜美未放味粉
出锅开动
海参花淮山薯粥
用料:海参花、瑶柱、山药、大米、枸杞子、盐
全部材料准备好
瑶柱清水洗洗干净,备用
海参花泡发半天时间,洗干净,沥干水备用;淮山切小方粒备用;杞子,大米洗净备用
将海参花,干贝,杞子,淮山,大米,一起下堡,注入5-6碗清水,煲2小时
调入适量盐即可食用
山药燕麦蛋黄粥
用料:山药一段、小米适量、燕麦10克、蛋黄一个、核桃油四滴
小米洗干净浸泡15分钟以上
山药削皮洗干净切片放水里过下
燕麦10克准备
将山药切好的放小米粥里炖1个半小时
鸡蛋顺便和小米粥一块炖,鸡蛋炖半个小时之内捞起
半个小时后鸡蛋取出蛋黄放碗里弄碎等待
炖的时候还剩下10分钟放入燕麦到粥里继续焖10分钟即可
山药板栗鸡丝粥
用料:鸡汤1大碗、白菜丝、鸡脯肉、山药、板栗、姜丝、盐、胡椒粉
鸡脯肉先撕成丝,用剩饭或者新鲜米煮粥均可
电饭锅中米加鸡汤和水,放入鸡丝,姜丝,山药,板栗,按煮粥程序
煮到还剩10分钟时,加入白菜丝,拌匀后完成程序即可~
山药蔬菜汤的做法大全
食材:
排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣、小葱、生姜、枸杞、料酒、食盐、面粉
4、先把排骨放入盆中,再放入适量的干面粉、一勺食盐,用手抓匀,食盐有杀菌的功效,面粉可以吸附肉表面的脏东西和灰尘,抓到粘手,再放入清水,再次揉抓一会,然后再放到流水底下再次冲洗几遍,彻底冲洗干净。然后用清水浸泡一会
5、削去外皮洗干净的胡萝卜切块,甜玉米先切段,再切小块。铁棍山药削去外皮,头部切掉,然后切小段,放入碗中,倒入凉水,浸泡一会,这样不会氧化变黑。锅中放入凉水,放入泡好的小排焯水,再放入小葱和姜片、料酒去腥
6、然后大火烧开,烧开后撇去浮沫,把排骨捞出来,放入凉水中清洗干净。把焯好水的小排放入砂锅中,放入姜片、甜玉米、胡萝卜、几粒红枣,再放入清水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖20分钟
7、时间到时,把山药放进去,再次盖上盖子,慢炖十分钟。时间到时,放入一勺食盐,不用放别的调料,搅拌均匀,再放入几粒枸杞、葱花点缀即可
山药时蔬汤做法
一、山药小饼
1、山药清洗干净,刨去外皮,对黏液过敏的朋友,记得戴一次性手套,山药切成薄片,越薄越容易蒸熟,水开上锅,蒸15分钟,倒入一个大碗中,加入2勺白糖,打入1个鸡蛋,趁热捣成山药泥。
2、捣好的山药泥,晾上几分钟,倒入80毫升的纯牛奶,然后少量多次的加入面粉,边倒边搅拌,一直搅拌到没有面粉颗粒,类似于老酸奶那样,筷子挑起能顺利滴落。
3、锅内倒油,等待油温7成热,舀入一勺面糊倒在锅里,倒的时候,勺子垂直即可,撒上一些黑芝麻,全程开小火,等待2分钟,山药饼成型后,再翻另外一面,底部金黄色,香味已经出来了,烙至两面金黄色即可出锅,中间多翻动几次,受热均匀,让饼里外充分熟透。
4、这样做的山药饼,帮助消化,健脾养胃,特别适合吸收不好,消化不好的小朋友。
二、山药小零食
1、戴上一次性手套,先把山药的外皮刮掉,别把黏液弄到手上,会痒痒的,切成5厘米的小段,放在水中洗一洗,打2个鸡蛋,2勺玉米淀粉,边倒边搅动,根据山药面糊的黏稠度,继续进行调整。
2、将裹满蛋液面糊的山药条,放在山药里面,翻滚一圈,沾满一层面包糠,放在盘中备用,全部按照这个方式做好。
3、起锅烧油,一次性多倒一点,等油温6成热时,开始下入山药,开中小火慢炸,用筷子不停地翻动,保持受热均匀,炸至色泽金黄,表皮酥脆时,即可控油捞出,整个过程大约13分钟左右,保持中小火即可。
4、再撒一层白砂糖点缀,外脆里糯的山药小零食,就制作完成了,色泽金黄,香甜可口,自己做得更放心,喜欢山药的小伙伴,你也来试试吧。
三、山药糯米糕
1、山药去皮后切成小段,上锅蒸15分钟,趁热加上白糖,捣成山药泥,等待温度晾凉以后,加入适量的面粉和糯米粉,一样一半,一直搅到没有干面粉,下手揉成光滑的面团。
2、揉好的面团,无需饧发,直接搓成长条状,分成六个均等的面剂。
3、取出一个面剂,整理成一个小长条,或者自己喜欢的形状也行,全部做好之后,码放在盘中,撒上一层黑芝麻,上锅蒸20分钟左右。
4、一道好吃的山药小零食就做好了,香甜软糯,非常有韧性,上锅蒸一蒸,营养全保留,小朋友看到也爱吃。
四、山药丸子
1、上锅蒸山药,把山药放在蒸锅中,大火烧开,中火蒸15分钟,蒸熟以后,用凉水冲洗一遍,控干水分,捣成山药泥后,接着打入一个鸡蛋。
2、加入一勺面粉,一勺淀粉,食盐2克,胡椒粉1克,搅拌均匀,面粉和淀粉的比例是1:1,和成软硬适中的面团。
3、准备面包糠,淀粉,再准备一个小碗,打入鸡蛋,把山药挤成团,先放干淀粉上,手里要抹点油,不易沾手,再裹上鸡蛋液,然后裹面包糠。
4、锅内加入油,等待油温4成热,也就是微微冒烟,下入山药丸子,小火慢炸5分钟,炸至金黄色捞出,把油温升高至6成热,复炸20秒,炸的外表酥脆就行了,外酥里糯,非常好吃,简单又有创意,孩子也非常爱吃。
五、山药南瓜饼
1、切成小块,山药黏液会过敏的朋友,记得戴一次性手套,山药洗净去皮,切成细条,南瓜切成小块,开水上锅,蒸15分钟左右,装入一个碗中,趁热捣成泥。
2、加入100克面粉,200克糯米粉,少量多次,边倒边搅拌,并没具体规定,想吃更糯一些,多加糯米粉就可以,用筷子搅到没有干粉,就像图中的面絮一样,过程中无需添加水。
3、手中涂抹一些食用油,防止粘连,揪一小块面团,团成圆形的小饼,电饼铛或者不粘锅,无需刷油,下入饼胚,开小火慢慢烙,约2分钟左右翻一次面。
4、等待两面均匀上色,变得软软的,即可出锅,山药南瓜饼就做好了,山药这样做,香甜软糯,营养美味,连挑食的孩子也非常爱吃。
六、山药苹果饼
1、山药切成小段,大火上锅,蒸15分钟左右,加入40毫升牛奶,1勺白糖,趁热捣成山药泥。
2、苹果削去外皮,用擦丝器处理成细丝,放入山药泥中,搅拌在一起,准备糯米粉,少量多次添加,边倒边搅拌,搅成没有干面粉,呈大面絮的样子。
3、下手揉成光滑的面团,搓成长条状,分成大小均匀的剂子,取出一个面剂,搓成圆形,用掌心按压成饼,雏形已经出来了,先蘸清水,再正反面裹满芝麻,水可以让芝麻更牢固。
4、电饼铛刷一层油,下入饼胚,开小火慢煎,约2分钟左右翻一次面,中间多翻动几次,让饼充分熟透,等待两面金黄色,小饼变得软软的,即可出锅,香甜软糯的苹果山药小饼就做好了,营养美味,老少皆宜,咬一口,满满的芝麻醇香,太好吃了。
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