烤韭菜的家常做法大全家常(烤韭菜手法视频)

烤韭菜手法视频

用料 韭菜 200g 盐 1茶匙（5g） 孜然籽 1茶匙（5g） 辣椒粉 1茶匙（5g） 胡椒粉 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 白芝麻 1茶匙（5g） 做法 剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟，然后取出沥干水分。

将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。

用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。

将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。

韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。 小贴士 如家中没有烤箱，也可将韭菜串直接放入平底锅中，用中火煎制3分钟，但要保证竹签的长度小于平底锅的直径。

烤韭菜手法视频大全

食材清单：

韭菜 一小把 、 胡椒粉 适量 、 白芝麻 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 孜然粉 适量 、 辣椒粉 适量

烹饪步骤

1/4

锅中水烧开，放少量盐入锅。

2/4

再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。 把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。

3/4

用冷水冲凉沥干。 把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）。

最后一步

卷好的韭菜用竹签串起来。 先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦！

烤韭菜手法视频教程

1、韭菜适量，洗净后切成段，铁板上加入适量的猪油，将韭菜放到铁板上，撒上适量的盐、鸡精、孜然粉、王守义麻辣鲜、王守义十三香粉、干辣椒粉。

2、将酒精挤入酒精炉，点火后将铁板放在酒精炉上，铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软，用筷子翻动韭菜，将下面的翻上来，继续加热铁板使韭菜变软，用筷子继续翻动，当韭菜全部变软，熄灭酒精便可开吃。

烤韭菜教程

可以的

🌟做法

1️⃣韭菜洗干净，用竹签串起来（这样吃起来比较有烧烤摊的感觉，没有竹签的，也可以烤鱼烤）

2️⃣韭菜全身刷油，油可以多刷点，这样韭菜不容易烤糊。

3️⃣放入空气炸锅中，空气炸锅150度5分钟，中途拉出来翻面，（建议不要垫锡纸和吸油纸，这样韭菜底部也好受热）

4️⃣出锅撒椒盐、辣椒粉、孜然粉，（口味自己调）妥妥的烧烤味，感觉比烧烤摊还要好吃一点，快去试试。

如何烤韭菜最好吃

原料

韭菜100克，百搭烧烤汁10毫升，孜然粉5克。

百搭烧烤汁：将500毫升生抽、150毫升老抽、250毫升蚝油、30克糖、10克味精、20克喼汁、500毫升清水下锅搅匀，煮热即成。

制作过程

1．韭菜洗净，把头部切去小部分，然后切去尾部。

2.将串好的韭菜擦上油，放在炉上用中火烤2～3分钟。

3.烤熟后擦上百搭烧烤汁。

4。最后撒上少许孜然粉即可。