青椒米饭的做法大全家常菜(青椒焖饭)

青椒焖饭

用料

毛豆 适量鸡腿肉 随意大米 适量生抽 少许生姜 少许生粉 适量料酒 少许青椒 

步骤 1

毛豆剥好洗净，备用。青椒切丝，备用。

步骤 2

鸡大腿洗干净、将肉削下来、切丝，用生粉、料酒腌制15分钟左右

步骤 3

锅烧热，倒入平时炒菜量的油，油热下姜丝，毛豆，翻炒一小会儿，转小火，调入适量生抽、少许盐，炒一分钟左右，倒入青椒丝，翻炒均匀，起锅。

步骤 4

干净锅，少量油，烧热下姜丝，鸡丝，小火翻炒2分钟，调入料酒，生抽，少许盐，拌匀~起锅。

步骤 5

电饭锅里放入大米和平时煮饭量的水。先将炒好的毛豆平铺在米上面，再将鸡丝平铺在毛豆的上面。

步骤 6

插电。按下煮饭键。

步骤 7

等饭好后，焖10~15分钟。拌匀即可开动啦！

青椒焖饭的做法窍门

一、制作原料

米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。

二、制作方法

1、将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。

2、蒸米饭的同时,，将土豆切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。

3、可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。

4、米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

青椒米饭

用料

猪五花肉 200g 天土豆 1个

胡萝卜 1根 洋葱 1个

荷兰豆 一小把 酒 半杯

汤（海带汤，鲣鱼汤，中式浓汤宝都可以） 2杯

酱油 3大勺 砂糖 2大勺

淀粉（勾芡用） 少许 米饭 爱吃多少煮

步骤1

五花肉切片，放料酒，腌一腌，去腥。

步骤2

同时，荷兰豆去丝，洋葱、胡萝卜、土豆都切丁。

步骤3

不放油，下肉片。炒出猪油，翻炒至熟后盛出。锅内留油。

步骤 4

先下洋葱，炒香、炝锅至半透明。再下土豆、胡萝卜翻炒成熟。之后，加入先前炒好的肉片。

步骤 5

加入汤汁，料酒，酱油，砂糖，大火煮开，转至中小火，慢煮10分钟。开锅，加入荷兰豆，煮3分钟。

步骤 6

水淀粉勾芡，倒入，视锅内水量开大火收汁一下下汁。盛出，盖到米饭上，完成～

青椒蒸饭的做法大全

主料大米1.5杯虾仁150g番茄2个小脆肠6个洋葱1/4个青椒1个红椒1个辅料油适量盐适量香菜1棵蒜1瓣步骤1.准备好所需材料；

2.虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；

3.洋葱切丝；脆肠切小块；

4.青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；

5.锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；

6.再加点油，倒入脆肠炒一下开始变焦；

7.加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；

8.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好开始变黄；

9.倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；

10.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；

11.然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；

12.撒上香菜段拌匀即可。

青椒米饭怎么做好吃

材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，金大根萝卜适量，肉松适量。

做法：

1.准备好菜，其中火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。

2.米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀备用。

3.卷帘上铺一片海苔，在海苔上铺一层薄薄的米饭，用勺子压平，为了收口方便，另一端1cm不要铺米饭。

4.摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄，肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

5.将竹帘慢慢向前卷起，再双手合力挤几下竹帘卷。

6.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样会比较整齐漂亮。

青椒闷饭

香菇胡萝卜焖饭】

食材：250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

做法：

1)香菇洗净，摘去根蒂备用。

2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。

3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。

4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。

5)下入香菇和胡萝卜翻炒。

6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。

7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

8)焖米饭。

9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。

10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

【2.排骨焖饭】

食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。

做法：

1)排骨斩小块，泡去血水。

2)大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。

3)锅里倒少许水，放入冰糖。

4)炒至浅咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均匀的炒上糖色。

7)八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。

8)继续翻炒。

9)倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。

10)把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。

11)放入红椒。

12)放蒜薹快速拌匀。

【3.孜然羊肉胡萝卜焖米饭】

食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。

做法：

1)羊肉洗净，切小块。

2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

3)锅内加水放入葱姜。

4)水开后放入切好的羊肉大火煮开。

5)等羊肉变白色捞出备用。

6)炒锅内加少许油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7)锅内加水，放入胡萝卜丁，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。

8)把锅内肉汤倒入电饭锅。

9)把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。

青椒蒸米饭

食材 主料 剩米饭 1碗 泡辣椒 80g 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 步骤 1.准备好的剩米饭1碗 2.鸡蛋两个 3.热锅下油 4.在锅中打入鸡蛋 5.等一面在型后，用筷子搅拌成小块状 6.下米饭，用锅铲按压松散，大火翻炒 7.米饭饱满后，加入适量泡辣椒 8.放少量食盐，翻炒均匀 9.最后撒上香葱即可出锅咯

青椒焖饭的做法

用料

油麦菜 2把

中筋面粉 150-180克

葱 少许

蒜 5瓣

辣椒末 少许

盐 少许

油麦菜焖饭的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗干净，不要把水甩干，也不要拎起里到处滴水

步骤 2

切小段

步骤 3

中筋面粉150-180克，或根据油麦菜量来定

步骤 4

一点一点将面粉与油麦菜混合，面粉要将油麦菜裹均匀

步骤 5

等15分钟

步骤 6

上锅蒸10分钟，取出晾凉

步骤 7

准备葱末、蒜末(蒜可以多些）、辣椒末、盐

步骤 8

把所有佐料撒在油麦菜饭上

步骤 9

油烧热，淋在佐料上

步骤 10

拌匀即可食用