油蚝做法大全家常菜(油蚝做法大全家常菜视频)

油蚝做法大全家常菜视频

1.红烧生蚝肉：大火烧锅下油，放洗净的生蚝肉翻炒，加葱段，最后加蚝油、酱油、盐调味，出锅。

2.粉丝生蚝煲：沙锅底加少许花生油，平铺泡发好的粉丝，平铺生蚝肉，调好的酱子汁淋在生蚝肉上面，开火待沸腾后即可出锅。

3.海蛎煎：小生蚝、鸡蛋、薯粉、盐、胡椒、香葱碎混合搅拌均匀，平底锅加热下油，倒入混合液，小火慢煎待表面金黄焦脆样可出锅。

4.生蚝韭菜汤：水烧开，下生蚝，1分钟后放韭菜，加花生油、盐，出锅。

5.炸生蚝：生蚝、酥肉粉、水混合搅均，锅里加油，待油加热到起小气泡，放裹好浆的生蚝，翻动生蚝，炸之金黄出锅，配番茄酱。

6.清蒸生蚝：洗净的生蚝平铺在碟子上，加蒜泥，放置锅中大火烧15分钟，淋酱油、花生油，出锅。

7.生蚝煎蛋：3个鸡蛋、生蚝肉、葱碎、盐搅拌，平底锅烧热，加油，倒入搅拌液，煎至两面金黄。

8.捞汁生蚝：生蚝过水煮熟，捞出待用，调至酱汁：香菜碎、辣椒碎、酱油、老抽、花生油、盐、少许糖，搅拌调整成浆，倒入生蚝肉中，搅拌均匀即可食用。

9.香煎生蚝

11.芝士焗生蚝

12.生蚝炆鸡

13.生蚝煲鸡汤

蚝油怎样做菜好吃

1.炖鱼可以放蚝油。

2.炒菜的时候如果放蚝油，应该怎么时候放？这是很多爱做饭的朋友非常头疼的一件事情，还有很多人都说自己做的菜没有饭店的好吃，用的和饭店的做法都是一样的，就是不好吃，其实作为一名厨师来说，我觉得家里的菜更加好吃一点，也许是经常吃一种味道，偶尔改变一下味道就会觉得非常的好吃吧！

3.炖鱼放点蚝油，会更鲜美。

油蚝做法大全家常菜视频窍门

生蚝红油做法

原　　料:生蚝、葱丝、红椒丝、味极鲜酱油、糖、料酒、麻油、油。

特　　色:情人节最给力菜肴——油泼生蚝。

操　　作:1、扩出来的生蚝用水多洗几遍洗净沥水。

2、锅中加水煮开，添适量料酒，放入洗净的生蚝焯水至熟捞出控水。

3、调酱汁，适量味极鲜酱油，一小撮糖，几滴料酒，麻油倒入生蚝中。

4、葱且细丝摆放在生蚝上面，再把尖椒丝放在葱丝表面。

5、起油锅加热至8-9成热离火，将热油泼在已摆好的葱和尖椒丝上面。

6、吃的时候拌匀即可。

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准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量

1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；

3、用工具将生蚝外壳撬开，

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；

7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；

8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；

9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；

10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；

11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。

蚝油咋吃法

可以的，加入耗油可以上色，提味。

耗油红烧肉的做法

食材：五花肉，葱姜蒜，辣椒，五香叶，八角，花椒，冰糖，耗油等

1.备好食材；

2.冷水下锅；

3.煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用；

4.热锅下油加入大料捞出备用；

5.加入冰糖小火炒化；

6.下入煮好的五花肉炒糖色（很好看但是小心会有油蹦出来哦）下入炒料；

7.加入耗油上色提鲜，加入其他辅料；

8.小火烧制半个小时，大火收汁；

9.装盘超美味哦~一点也不油腻。