鲍鱼炒香菇家常做法(鲍鱼香菇怎么做最简单易学)

鲍鱼香菇怎么做最简单易学

用料：

澳洲大鲍1只

处理方法：

1，用生蚝刀从鲍鱼的口的部分刺进去，沿着边切到中心连着鲍鱼壳的部位；

2，用一个新的厨房用海绵把边上的黑色部分刷掉，刷成白色；

3，用刀切成半透明的薄片；

3 一半的鲍鱼片与鸡汤一起炖。鸡汤我用的童子鸡，洗净切开，放姜片炒香，放鸡块炒香，添水，红枣，盐，料酒等走正常做鸡汤程序。

4，周边卷曲的部分切下来，黄油煎做成香煎鲍鱼边；

5，炒鲍鱼，放葱姜蒜，料酒生抽蚝油麻油，翻炒一分钟即可。

鲍鱼香菇怎么做好吃

用料

猪手肘子 1只

花生 30克

辣椒干 5段

香菇 8朵

大葱 1个

姜 2块

葱白 3根

鲍鱼 4只

调味料 

水 1.5公升

鸡精 1勺

盐 1勺

糖 1勺

蚝油 2勺

酱油 2勺

胡椒粉 1勺

黑酱油 1勺

香菇焖猪肘子的做法步骤

步骤 1

先烧热水，水滚后放猪肘子，白灼一会，去掉腥味；捞起来，用冷水清洗，并小泡一分钟，然后沥干水，加入黑酱油2勺生抽2勺姜蓉1勺，胡椒粉1勺淀粉1勺腌制3小时或者隔夜，香菇浸泡软后切一半，花生浸泡盐水，蒜米姜拍扁大葱切开。

步骤 2

把姜蒜辣椒干，葱白爆香。

步骤 3

加入香菇炒香。

步骤 4

加入猪肘子一起翻炒5分钟

步骤 5

加入烧开的水再加入花生，盖上盖子焖25分钟翻炒几下盖回盖子，转中火焖25分钟。

步骤 6

然后加入大葱继续焖20分钟左右。

步骤 7

水已经变成酱汁。

步骤 8

加入鲍鱼和鲍鱼汁一半继续焖5分钟左右。

步骤 9

然后香喷喷美味的香菇花生焖猪手肘子就可以上桌啦！

鲍鱼香菇怎么做最简单易学视频

一、蚝油鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇、油、盐、白砂糖、蚝油、小葱、姜、生粉

1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用。

2、热锅热油，下葱白与姜段煸出香味。

3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。

4、此时可加入适量的清水。

5、接着放入适量的盐与糖调味。

6、放入适量的蚝油，中火烧制。

7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁。

8、出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

二、鲍鱼菇炒肉片

材料：鲍鱼菇、瘦肉、西兰花、油、生抽、生粉、蚝油

1、鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。

2、瘦肉用生抽，生粉，拌匀。

3、西兰花放开水锅里烫过，捞起。

4、热油锅放调味的肉片翻炒变色。

5、放姜片，鲍鱼菇片翻炒。

6、调入适量的蚝油。

7、加适量水焖煮几分钟。

8、拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。

三、鲍鱼菇炖汤

材料：鲍鱼菇干2两、瘦肉1斤、红枣10颗

1、汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入

2、红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片

3、将所有材料都放入锅内以后，大火煮

4、煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时

鲍鱼香菇怎么做最简单易学窍门

鲍鱼、玉米鸡、香菇、姜、料酒、盐。

1、半个玉米鸡，切大块，放入锅中，加水沒过鸡块。大火煮开，将水倒掉，鸡块放边上待用。

2、炒锅加入一勺油，加入姜块和葱，炒出香味，加入过水的鸡块，爆炒片刻，关火。

3、另取一锅，將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中，加水沒過雞塊，开大火煮開，转小火煲2-3小時，關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。

鲍鱼香菇怎么做最简单易学的做法

茨菇和香菇做狮子头的做法

配方：五花肉600克、马蹄50克（也叫荸荠、地梨、乌芋）、干香菇15克、鸡蛋1个、酱油10ml、香葱10克、姜片10克、姜末10克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒8ml、高汤500克、鲍鱼汁100克。

做法：

1.先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末即可。

2.马蹄洗净去皮，干香菇泡发3小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。将香葱和姜片用20ml温水浸泡15分钟，取水备用。

3.将肉末放入碗中，再放入料酒、姜末、食盐、胡椒、鸡精、葱姜水、鸡蛋、淀粉朝一方向搅拌8-10分钟，直到肉不粘手。

4.将马蹄、干香菇放入肉末中，搅拌均匀即可。

5.热锅放入油，油温8成热，将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸，开大火炸，直到肉丸表面金黄即可。

6.将炸好的狮子头，放入到锅中，再放入准备好的高汤、鲍鱼汁（没有就不要）大火煮开，然后改小火煮15分钟，再放入酱油，煮10分钟，接着将煮好的狮子头放入碗中。

7.锅中剩余的汤汁，用水淀粉进行勾芡，淋到狮子头上即可食用。

鲍鱼香菇汤简单做法窍门

食材：鲍鱼 8个 、 香菇 适量 、 干贝 适量 、 蟹肉棒 5根 、 盐 适量 、 鸡蛋 一个 、 淀粉 适量 、 香菜 适量

做法：1.准备好所有食材，先将干贝和香菇分别放容器内泡软。

2.锅里放适量的水烧开，把鲍鱼洗干净放锅里煮5分钟左右捞出。

3.把鲍鱼切块，干贝和蟹肉棒撕开条状。

4.泡好的香菇去蒂切成丝。

5.泡香菇的水倒入锅中烧开，放入香菇丝、鲍鱼、干贝，煮开。

6.放入蟹肉丝，搅散，放入适量的盐，拌匀。

7.鸡蛋取蛋清，搅拌均匀，倒一点入锅，迅速搅拌出蛋丝，再倒入一点，继续搅拌，直到蛋清用完。

8.加入水淀粉勾芡，出锅，撒上香菜，开吃。