土豆炒鱼的家常做法大全家常做法大全(炒土豆鱼鱼)

炒土豆鱼鱼

1.先把食物和调料准备一下吧。开始准备一条鱼，三百克豆芽，一个鸡蛋，适量的葱花和生姜，两个蒜瓣，还有适量的食用油，盐，鸡精，香油，耗油，花椒，辣椒，豆瓣酱，香菜。食材备好，就要做起来了，先把鱼拿出来杀掉，把鱼肚子刨开取出来内脏，再用水把鱼冲洗好，把鱼头和鱼身分切开，再把鱼身片开两半，再把剩下的鱼骨和鱼头放在一起。然后把鱼肉均匀的切成薄鱼片，切好后找个干净碗放进去，再把备好的葱洗干净切断放进去，把姜洗干净切片和蒜剥皮一起放进去（葱姜蒜留下来一些备用），再放进去一些淀粉，一些盐（不要放的太多），一些鸡精，最后再把备好的一个鸡蛋磕进去，用手抓拌匀开始腌制。

2.在腌制鱼片的时候，把豆芽拿出来，放进一个干净水锅里，锅里的水煮沸腾后，再把豆芽放进去煮，然后找个干净大碗，把煮好的豆芽放在大碗的碗底。然后把锅里的水倒掉，开火把锅烧干倒油进去，油热后把备好的豆瓣酱放进去两勺，再把刚刚剩余的葱姜蒜放进去，把花椒和辣椒也放进去，开大火爆炒出香，然后把鱼头和鱼骨放进去炒一会，开始准备一些干净水倒进去，合上盖子用小火煮六七分钟，把鱼头煮熟（煮出来香味），煮熟后放到豆芽的碗里，再把腌制好的鱼肉片放到锅里煮。

3.煮鱼肉片的时候，不要煮得太久，鱼片比较容易煮熟，煮个两三分钟就能盛出来了，然后把煮熟的鱼片放到鱼骨上面，紧接着把煮鱼的汤倒在鱼肉碗里，再把适量香菜和葱花放进去。最后把煮鱼的锅洗干净，打开火倒进去适量的油，等到油热后，再准备一些干辣椒和花椒放进去，这次要用小火慢慢的炒出香味，这样辣椒不容易炒黑，小火炒出香味后，开始关掉火，把辣椒和热油倒进鱼肉碗里，听到呲呲啦啦的声音，飘出来一阵诱人的香味，今天的这个麻辣鱼就做好了。

各位观众朋友们，今天这道菜的分享，做到这里也就完成了，不知道你们有没有学会呢，你们也快点尝试着做一做吧。自己学会了比较方便省事，大冷天的也不用跑出去了，为了吃上一顿麻辣鱼，冻着了也不值得，所以大家就学着做一做，制作的过程也很简单，自己轻松的就能做好了，味道不比外面的差，而且干净卫生一些，自己做的口味也比较适合，在家就能好好的过过嘴瘾，一家人也能围在一起吃个热乎饭，不能吃太多辣椒的朋友，可以根据自己的口味放调料辣椒，少放一点辣椒就行了，也不会影响这道菜的味道的。

土豆炒鱼片的做法大全

1.鱼，斜着刀削成薄片，装在碗里放盐、料酒、生粉、味精用手抓匀，腌制七八分钟用水冲洗一下，再放盐、味精、生粉、抓匀备用

2土豆切片，锅里烧水适量，水开放土豆片焯水捞起冲凉备用

3.洋葱切粒，姜切末备用

4.锅里烧两勺油，油烧六成热放姜末、洋葱粒炒香，加点辣椒粉和咖喱块再加咖喱虾酱翻炒，煸炒边点水，差不多点小半碗水，煮开放土豆片、糖、白胡椒粉、煮一分钟放入鱼片

用锅铲轻轻的推动几下，放点鸡精，用生粉勾芡起锅。一盘鱼片土豆咖喱做好了，有木有喜欢吃的友友们，

农家菜，绿色原生态，分享农家菜美味，体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜，品当地农家风情

鱼炒土豆片

1.准备好所需食材：黄瓜片、土豆片、油、盐、香葱、蒜头等调料。

2.将土豆片放入滚水中，煮至半熟，捞出沥干水分。

3.锅内放入适量油，烧热后放入蒜头和香葱，炒出香味。

4.放入黄瓜片，翻炒数分钟后放入土豆片，继续翻炒至土豆片变软。

5.最后撒入适量盐和其他调料，翻炒均匀即可。

鱼块炒土豆

原料：西红柿、巴沙鱼、土豆、花生油、淀粉、葱姜、番茄沙司、醋、白糖、水、盐。

做法步骤：

第1步、巴沙鱼切1厘米的厚片，土豆去皮切1厘米方的长条西红柿切碎，葱姜切碎。

第2步、土豆，巴沙鱼各放一勺淀粉拌均匀（巴沙鱼可多放些）。

第3步、炒锅放油烧热，放入土豆条炸金黄。

第4步、捞出控油。

第5步、巴沙鱼也用油炸。

第6步、巴沙鱼易熟，炸至鱼块浮起来即可捞出。

第7步、炒锅放入葱姜，西红柿不放油干炒一下。

第8步、倒入番茄沙司，醋，白糖，水烧开。

第9步、放入鱼块和土豆翻炒收干汤汁。

第10步、适鱼块，土豆均裹上番茄汁即可。

鱼肉炒土豆

食材用料

鲤鱼 一条相克食物

小土豆 三个

盐 适量

油 适量

香醋 适量相克食物

十三香 适量

酱油 适量

八角 两个

料酒 适量

姜 三片相克食物

葱花 一根

土豆炖鱼的做法1.土豆去皮，切条，放水里，备用2.葱花，姜，八角切好备用3.一条鲜活的鲤鱼4.鲤鱼去麟去鳃开膛去疸，鱼身改刀（有喜欢吃鱼肠的就留下，不喜欢的就和鱼疸一起扔掉）5.锅内放油，油热后放葱花姜八角十三香！6.爆香后，放入鲤鱼煎正反面各煎十秒后，少放点水！7.倒去适量的酱油8.料酒适量9.香醋适量10.盐适量11.材料全部放好后，再加入适量的水，然后把切好的土豆放入

12.大功告成，出锅装盘！

土豆炒鱼豆腐的做法窍门

用料

黄花鱼 11条

豆腐 1块

葱 1根

蒜 3瓣

料酒 2勺

清水 适量

生抽 2勺

盐 10克

蚝油 2勺

淀粉 1勺

家常美味黄花鱼烧豆腐的做法步

步骤 1

space

锅里烧清水，加勺盐，烧水的同时豆腐切块，水开后放进去焯一下。

步骤 2

space

黄花鱼处理干净，不会处理的可以找一下我的煎小黄花鱼菜谱。加2勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油腌15分钟左右。

步骤 3

space

鸡蛋打散，加一勺淀粉搅拌均匀。

步骤 4

space

锅里加油，加几粒花椒。花椒煸炒香后弄出去。我的油放多了，小油罐刷了没干，从桶里直接倒的，倒多了。

步骤 5

space

小鱼放蛋液里裹一下，放热锅里煎一下。煎好了盛出来。

步骤 6

space

就着煎鱼的油，葱蒜炒香。

步骤 7

space

放豆腐炒一下，炒五六分钟后加入10盐和1勺生抽。然后加水加入煎好的鱼，小火收汁出锅即可

炒土豆鱼鱼的做法大全

海兔用盐开水烫熟，土豆切条过油烧熟锅里加葱姜蒜爆香加耗油放入主料加少点汤待炖熟加老抽上色加盐味精鸡精即可