粉条豆腐丝的做法大全家常菜(粉条豆腐丝的家常做法视频)

粉条豆腐丝的家常做法视频

食材清单

豆腐皮 两张 、 金针菇 适量 、 牙签 适量 、 蚝油 两勺 、 生抽 三勺 、 白胡椒粉 一丢丢 、 鸡精 半勺 、 甜面酱 两勺 、 八角 两个 、 花椒 十粒 、 食用油 适量 、 芝麻 适量 、 孜然粉 适量

烹饪步骤

1.准备一个金针菇，两张豆腐皮，金针菇洗干净切掉根部脏脏的地方，豆腐皮切成细长条，能卷住金针菇就可以了。

2.用豆腐皮把金针菇卷起来然后用牙签固定上。

3.一起放进锅里面绰水两到三分钟就可以了。

4.绰水后捞出来装进盘子里面。

5.把准备好的酱汁均匀的淋上去，酱汁配料是三勺生抽，两勺耗油，半勺鸡精，两勺甜面酱，在放一点白胡椒粉，如果没有可以不放，最后加入半碗开水搅拌一下就可以了。

6.锅里放一些油加上八角和花椒爆香后捞出。

7.把热油淋在上面撒上一些孜然粉和白芝麻就完成了。

小贴士

烧油的时候千万小心不要被烫到了！！！

怎样做粉条豆腐汤

主料

豆腐150g，木耳120g，粉丝25g，花生油5g，小虾皮15g，葱花适量，肉丝30g，香菜适量，杏鲍菇40g

辅料

番茄酱一匙，香菇酱1匙，盐适量，胡椒粉适量

步骤

1.葱切碎，准备一点儿虾皮。

2.豆腐切块，杏鲍菇切片儿，肉切丝。粉丝和木耳要提前浸泡。

3.香菜切碎。

4.热锅凉油爆香葱花和虾皮，用虾皮炝锅会很香的。

5.加入肉丝翻炒

6.加入番茄酱和香菇酱炒出香味儿。

7.加入木耳和杏鲍菇继续翻炒。

8.加入适量开水。

9.锅开后加入豆腐。

10.煮10分钟左右，调入盐和胡椒粉撒入香菜即可。

粉条豆腐丝的家常做法视频大全

1、一块豆腐，一把提前泡好的粉条，葱姜蒜；

（粉条最好用细点的红薯粉条

2、把豆腐切片，开火放锅，锅热放油，看着油冒烟，放入豆腐片炸，先炸一面至金黄，再炸另一面，直至两面金黄，捞出控油，备用；

（炸豆腐，油温一定要高，要有耐心。）

3、炸好的豆腐晾凉，切成豆腐丝，葱切马蹄状，蒜切蒜瓣，姜切末，碗中放少许淀粉，加水搅拌均匀，备用；

4、锅里留底油，油热后，放入姜末，变色后放入葱蒜，炒出香味，放入豆腐丝，翻炒至豆腐丝变润，放入粉条，继续翻炒30秒，沿锅边淋入酱油，生抽，少许白糖，适量盐，一点醋，翻炒出醋香味，淋入水淀粉勾薄芡，然后淋入少许熟油，香油，翻炒几下，关火，出锅；

5、盛入盘中，撒上葱花，开吃……

（最好是撒少许新鲜韭菜，味道更美。）

色泽鲜亮、香味浓郁、百吃不厌的粉条豆腐丝就做好了，保证能多吃一碗米饭。

粉条豆腐的做法大全家常

材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

辅料：小葱一根、大蒜一个

调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

10.美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了。

粉条豆腐丝介绍

【食材】豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，准备一小把粉条，提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发，只要将其泡至弯曲即可。

2，老豆腐一块，切成厚片。这里的豆腐最好用老豆腐，不容易碎，豆香味也更浓郁

3，小白菜洗净，沥干水分后切成小段。猪肉少许，切成薄片。

4，热锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，中小火将豆腐煎至表面金黄，然后盛出备用。

，锅中再次倒入少许油，放入姜丝和葱碎，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香，味道会更好。

6，加半勺老抽，一勺生抽，继续小火炒出酱香味。

7，加入适量清水，大火煮开后倒入煎好的豆腐块，盖上锅盖，中火炖5分钟将豆腐炖至入味。

8，接下来放入粉条和小白菜，大火翻炒均匀。

9，待白菜和粉条断生，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀就可以关火了。

连汤带菜全部盛入碗中，豆腐吸收了汤汁，鲜香入味。爽滑的粉条，配上脆嫩的小白菜，口感特别丰富。四种食材混合做一锅，滋味鲜香，好吃开胃。

饭饭小贴士：

1，豆腐煎至金黄，再加水炖至入味，比豆腐直接炖好吃，豆香味更浓。

2，粉条也可以不泡，干粉条和煎豆腐一起下锅就可以，多炖一会就熟了。

粉条豆腐汤的家常做法窍门

步骤/方式1

白菜一棵洗净切成小片。

步骤/方式2

250克北豆腐切成小方块。

步骤/方式3

鸡蛋一只、姜8片、100克火腿切成小块。

步骤/方式4

鸡蛋入油锅煎熟。

步骤/方式5

往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

步骤/方式6

大火煮两三分钟至汤色变浓。

步骤/方式7

加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。

步骤/方式8

再加入白菜煮五分钟。

步骤/方式9

最后放入枸杞煮两分钟，调入适量盐和鸡精。

步骤/方式10

成品图