砂锅粉丝豆腐排骨的家常做法(砂锅粉丝豆腐排骨的家常做法大全)

砂锅粉丝豆腐排骨的家常做法大全

准备材料：豆腐半盒、白菜适量、鸡蛋二个、虾米少许、盐适量、葱适量、鸡精少许、香油少许

1、首先将粉丝温热水泡发。

2、白菜洗净切成片，二个鸡蛋加盐打成液，少许虾米洗净备用；

3、鸡蛋液中加入少许葱花打散备用，

4、鸡蛋液入锅，翻炒出香味，蛋液成块，

5、接着加适量开水，

6、下入豆腐，再放入白菜、加入虾米，

7、盖盖大火烧开转小火焖煮四分钟，加入粉丝，

8、加适量盐少许鸡精，粉条熟软，关火淋少许香油，

9、最后撒上葱花即可食用了。

砂锅粉丝豆腐煲

食材清单

白菜心 一颗  、  豆腐 适量  、  粉丝 适量  、  盐 适量  、  耗油 少许  、  鸡精 少许  、  虾皮 适量

1我从一颗大白菜里头直接剥出来的菜心。我只取了嫩黄色的部分，不用撕碎，大块更美味噢。

2豆腐用水浸泡，冷水温水均可。虾皮用开水泡一会儿。

3砂锅放冷水，铺上几片菜心，豆腐也下锅。开火

4菜心没必要非得一次性放进去。我是分批放的。随着加热，菜心会变透明。占的地方也就小了。分数次慢慢把剩余的菜心放进去。我家的小砂锅放了一整个菜心。

5菜心炖半透明以后，放入盐，耗油，虾皮～滚一会儿放入粉丝。继续保持小火翻滚至粉丝到你合适的口感。

最后一步

放入鸡精调味 。 叮咚！出锅

小贴士

1.全程小火慢炖，不要着急

2.菜心分批放，喜欢的朋友多放，等都炖成半透明色了，会非常漂亮

3.个人喜欢炖一半的时候放盐，最终再根据口味适当调整。4.耗油可以不放，看个人口味。

砂锅粉丝豆腐怎么做

用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。

做法：

1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

砂锅粉丝豆腐排骨的家常做法大全窍门

步骤/方式1

首先我们要准备好原材料，豆腐，红薯粉，肉末，姜片，葱末，酱油，耗油，香辣酱 。

步骤/方式2

然后第一步将食材豆腐，红薯粉，肉末，姜片，大蒜都切碎。

步骤/方式3

第二步，砂锅中加热油放入肉末把肉炒变色，然后放入一勺香辣酱。

步骤/方式4

第三步，炒香，炒熟，放入大蒜，生姜

步骤/方式5

放入一勺酱油，半勺耗油，炒出香味

步骤/方式6

放入适量的水，加入红薯粉

步骤/方式7

小火炖十分钟，豆腐用手掰成块放入郭中。

步骤/方式8

最后放入适量的盐，再小火炖3－5分钟即可出锅。

砂锅粉丝豆腐煲的做法

1.羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫

2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞；姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用

3.起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀

4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水（水要没过所有的材料并高出一些），大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右

5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱（如不喜欢吃辣可不加）

6.放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可

砂锅粉丝豆腐的做法大全集窍门

用料

内酯豆腐 半块  粉丝 1把  娃娃菜 10片左右  盐 适量 鸡精 适量 白胡椒 适量   姜 2片  香菜 

做法：

1   首先把食材洗净，白菜切段（最好把菜帮和菜叶分开）、豆腐切块、香菜切段、姜切片，切好后备用。

2    调味料也需要提前准备好，方便使用。

3    锅内倒入2/3水，盖好锅盖，开大火把水煮沸。

4    水开后放入刚刚切好的菜帮和姜片，调中火，放入适量盐。

5   待水开后放入菜叶和粉丝，再放入适量白胡椒。

6    待开锅后放入内酯豆腐（因为内酯豆腐很嫩先放会煮碎，所以要最后放入），在加入适量鸡精。之后盖上锅盖转小火煮3分钟左右。

7    最后放入适量香菜即可。

砂锅粉丝豆腐排骨的家常做法大全图片

用料：猪肋排 400g，北豆腐 1块，红薯粉条（干） 60g，大葱白 2段，生姜 2片，花椒 20粒，八角（大料） 2个，料酒 20g，生抽 20g，蚝油 10g，老抽 5g，盐 3g

做法：

步骤 1豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。

步骤 2中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。

步骤 3放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。

步骤 4加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 5调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。

步骤 6夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。

步骤 7将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。