糖醋苹果家常做法(糖醋苹果家常做法窍门)

糖醋苹果家常做法窍门

食材 主料 猪里脊 300g 苹果 1个 辅料 油 适量 盐 适量 黑木耳 3朵 番茄酱 适量 蚝油 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 白糖 适量 步骤 1.准备好原料，里脊肉和苹果 2.里脊肉切片 3.苹果去皮 4.苹果切成小块，备用 5.里脊肉片用料酒和盐略腌一下，然后裹上淀粉，我不喜欢裹太厚，感觉不香了 6.葱姜蒜切碎，加上盐、白糖、蚝油、醋、番茄酱，加清水调成汁备用 7.油锅6、7成热，里脊肉下锅炸 8.颜色变黄后捞出来 9.苹果也下锅炸至金黄 10.苹果捞出来和里脊肉放在一起 11.倒出锅里的油，留下一些，把调好的汁倒锅里，同时把水发过的木耳也下锅煮半分钟 12.里脊和苹果一起下锅翻炒 13.炒至汤汁变稠，关火 14.装盘。

糖醋苹果的制作过程

优点

1、容易着色。上色效果要优于亲本红富士，低海拔地区也容易上色，果面全为鲜红色，艳丽诱人。

2、口感香甜。甜酸口的苹果，更加偏甜一些，酸味比较小。

3、香气浓郁。香气非常浓郁，远远地闻一闻，就有扑鼻的香气传来。

4、极耐贮藏。在常温下可以放置3个月，冷藏下可以放12个月，可以实现周年供应。

5、免套袋栽培。适用性、抗逆性和抗病性强，容易管理。

缺点：

个头属于中小型个头，完全没有晚熟苹果应该有的大块头。

糖醋苹果家常做法窍门视频

 拨丝苹果是山较为知名的传统式菜，主要是以苹果为关键食物，不但外型颜色金黄色，并且口感甜酸。

  拨丝苹果要是没有淀粉是可以用小麦面粉来替代的。

材料：

苹果  350克

白砂糖  150克

食用油  750克（实耗75克）。

熟芝麻  10克

生鸡蛋  1个

小麦粉  150克。

制作方法：

1、将苹果清洗，削皮，切成3公分厚为的块。生鸡蛋在碗内搅散，加小麦粉，冷水调为面糊，放人苹果块挂糊。

2、锅内加油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果表皮脆硬，呈橙黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25克，添加白砂糖，用勺持续拌和至糖融化。

  炒糖色成淡黄色拉起，起丝时，倒进炸好的苹果，边颠翻，边撒上白芝麻，就可以起锅摆盘。

  迅速上菜，携带凉白开水一碗，先将苹果块在凉白开水中浸一下再食用，更加香酥。

糖醋平果做法

原料：苹果、子姜、白醋、白糖

第1步、子姜

第2步、洗净

第3步、苹果洗净

第4步、放一边晾干水分

第5步、取一个干净无油的无水的容器

第6步、子姜切片

第7步、铺在容器底部

第8步、切苹果

第9步、苹果铺在姜片上

第10步、再铺一层姜片

第11步、再铺一层苹果

第12步、最后再铺上姜片

第13步、取白糖

第14步、均匀撒在姜片上

第15步、取白醋

第16步、倒入姜片中

第17步、白醋的液面略低于姜片

第18步、盖上盖子

第19步、放冰箱冷藏

第20步、冷藏三天后的姜片

糖醋苹果怎么做?

2.蒜头去须根，切去蒜梗，留2厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的2-3层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入2汤匙盐，浸泡上半天，可以去除蒜头一部分的涩味及辣味。淡盐水可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。

3.把泡好的蒜头捞出来，控干水分，摊开，蒜茎朝下，晾几个小时，晾干蒜头表面水分。

4.把坛子洗净，用开水烫一下，再擦干水分，晾干，坛子里一定要无水无油，把米醋和白糖2：1的比例调匀成糖醋水，搅拌均匀，多搅拌几次，使糖完全溶解在米醋里，把蒜头放在坛子里，再把调好的糖醋汁倒入到坛子里，糖醋汁要没过蒜头，把坛子盖好盖子，放到阴凉的地方，腌半个月就可以吃了，腌的时间越长，蒜头味道就越浓郁。

糖醋苹果的做法最正宗的做法

步骤/方式1

准备材料： 米醋/白醋选择纯粮酿造。（成分表中只有大米或糯米+水）。冰糖选择未经漂白的有机冰糖。

步骤/方式2

苹果洗净，去皮。

（如要和某人一样自虐地为美观而带皮的话：苹果用盐+温水轻刷充分洗净，开水烫下过，用厨纸仔细彻底擦干表皮所有角落。所以说还是干脆去皮最省力！）

步骤/方式3

苹果切成四瓣，剜去果核。

步骤/方式4

将处理掉果核的1/4瓣苹果拦腰对切，从中间拦腰切断位置向两头，切成均匀的薄片。此步骤可按个人喜好操作，旨在将每瓣苹果都依次切成薄片

步骤/方式5

醋酸腐蚀性不宜使用塑料或金属容易。建议用玻璃或陶瓷器皿。

使用前充分洗净，沸水消毒后吹干。最后可以倒入少许白醋晃匀内壁后倒掉，以去除可能存在的浮灰。

步骤/方式6

将切成薄片的苹果放入密封罐中，每放一层撒上部分冰糖。 苹果片500克和冰糖250克层层叠叠直至放完。

步骤/方式7

最后倒入500克白醋。 或许暂时水位无法盖没苹果。加盖放置到第二天，冰糖大部分融化，苹果体积略缩小就会易于浸没

步骤/方式8

密封放置阴凉通风处，避免阳光照射。

不必放入冰箱降低醋酸菌活性。

步骤/方式9

三个月后可冲饮品尝。酿制时间一年半载越久越浓醇。（如出现绿色黑色霉菌请果断扔掉

步骤/方式10

果醋：温水≈1:10 冲饮，可以加些蜂蜜调味。沸水会降低醋的有益活性。

用餐时或餐后饮用，每次250CC~500CC(稀释后）最佳。