家常做法是怎样将牛奶做成奶冻(用牛奶做牛奶冻)

用牛奶做牛奶冻

1、牛奶不可以冷冻保存。

2、通常巴氏鲜奶、低温酸奶都要求在2—6摄氏度低温保存。一般放冰箱冷藏就足够了，不要觉得冷冻更好。由于脂肪和水凝固点的差异，冷冻后的牛奶会自动分层，乳脂浮在上面，水分则沉到底部，解冻之后的鲜奶，喝起来会有颗粒的感觉，口感难以言喻。

做牛奶冻最简单的方法

花胶牛奶冻的做法：

主料：花胶50g 纯牛奶500ml

辅料：冰糖适量 姜片2片

用法：

1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。

2、最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）

4、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5、泡开捞起后，切条完成！

6、炖盅导入500克纯牛奶。

7、加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

9、煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！

小贴士：

鱼胶可以根据自己喜好再洗好后用剪刀剪小段

鱼胶无需泡,如果太硬剪不断,可以小泡10分钟。

鱼胶是不会溶于汤中的（除非你剪很小）。溶的那些小心买到假。

需要鱼胶wechat：lady_lintt。

结冻的速度与装的容器有关系.如果分装到一小瓶,一个小时就可以结了。如果你是一大盆一大锅那起码都要四五个小时呢。

牛奶冻教程

首先准备一袋牛奶，三勺奶粉，白糖适量的水，一个苹果和一片猕猴桃还有一些欠粉。

1、将牛奶倒入盆中，并加入白砂糖搅拌。

2、要加入少许奶粉。

3、加入少许欠粉

4、倒入锅中，加入一小碗水，大火烧开，并转入中小火煮20分钟左右

5、煮好后倒入碗中冷却，放入冰箱冷藏两小时。

6、一苹果猕猴桃去皮洗净切丁。

7、从冰箱取出撒上苹果丁和猕猴桃丁

如何把牛奶做成奶冻

牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向内逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此，切记：牛奶忌冰冻保存！

超简单牛奶冻的做法

自冻冰激淋的做法事：直接自来水或者是纯净水倒入碗中放在冰箱里冻结后直接啃着吃很爽快，还有第二中方式：一杯纯净水里面倒入酸奶，牛奶还有火龙果，葡萄还有配上各种各样的水果搅拌均匀倒入冰激淋套里面放在冰箱里冻结可以的。

牛奶冻制作方法

1.准备半碗红豆，红豆放进水里面泡8个小时；

2.8个小时之后，红豆已经泡好了，把红豆沥干水分后上锅蒸透；

3.蒸好后，冷却前不要去翻动它，否则皮会裂开，用手一捏红豆就开了，代表蒸透了；

4.准备好白砂糖，在碗底撒1勺糖，喜欢甜的可以多加点；

5.把熟透的红豆放到白糖上面；

6.最后浇上牛奶，放冰箱冷藏，或者直接在杯子底放上冰沙就可以吃了

牛奶冻配方

原料：砂糖，牛奶

做法：

1.将牛奶倒入装细砂糖的奶锅里。

2.再加入淡奶油

3.然后坐炉子上煮至细砂糖溶化，放凉。

4.冰棒模具提前洗净沥干水。

5.将放凉后的牛奶液倒入冰棒模具里。

6.不要倒得太满，会流出来的。

7.放上冰棒棍，放冰箱冷冻至硬即可。

8.食用时取出放置几分钟即可脱模。