油菜香菇汤的做法大全家常做法大全集(油菜香菇汤怎么做)

油菜香菇汤怎么做

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

油菜香菇汤怎么做好吃

用料　鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料　香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水　适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克。

制作过程

(1) 将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净，放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。 (2) 把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，

然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。 (3) 把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。

 (4) 再把鸭料(四宝)倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。

油菜香菇汤怎么做才好吃

　1. 粉丝提前用开水泡软。

　　2. 油菜洗净切段。

　　3. 小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。

　　4. 葱切段，姜蒜切片儿准备好。

　　5. 取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。

　　6. 锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。

　　7. 接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。

　　8. 另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。

　　9. 再倒入葱姜蒜爆香。

　　10. 放入油菜翻炒。

　　11. 再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。

　　12. 加入粉丝翻炒。

　　13. 加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。

　　14. 最后再翻炒几下就可以出锅了。

　　油菜焯水的时候不要超的时间太长，油菜太软了影响口感;肉如果肥肉多，就煸的干一些，如果有瘦的先煸干肥肉，再放入瘦肉翻炒;前期菜都焯过水，后期炒的时间可以不用太长。

香菇油菜煲

原料

香菇 (2个)

大米 (一小杯)

油菜 (一颗)

盐 适量添加

油 适量添加

鸡精 适量添加

方法/步骤

1、油菜和香菇洗净，切成丁。

2、大米淘洗干净，放到锅里加入半锅水烧开。

3、等到大米基本熬熟的时候，另取一只锅，烧热少许油，将香菇和油菜同时下锅翻炒出香味后倒入汤锅内，加少许盐和鸡精，煮十分钟即可。

4、也可以把大米浸泡一小时，再用油炒至变色再入汤锅熬制，米粒完整易熟，也更香。

香菇油菜汤怎么做好喝窍门

步骤

1.油菜去根清洗干净，香菇洗净

2.将香菇撕成条，准备好葱花

3.五花肉剁成肉末

4.油热下入葱花和香菇

5.大火煸炒香菇至软

6.加入适量清水

7.用手将肉馅团成小丸子

8.一一下入汤中

9.汤烧至沸腾

10.下入油菜煮开加盐即可