香菇猪肝的做法大全家常做法大全(香菇炖猪肝有什么功效)
香菇炖猪肝有什么功效
主料 洋葱 100g 猪肝 80g 香菇50g
辅料..精盐 3g 鸡精 2g 醋 10g 白砂糖 5g 豌豆淀粉 3g 黄豆酱油 5g 粟米油 15g
1 辣椒、洋葱切丝 、香菇切条
2 猪肝切片,用生粉和生抽腌渍片刻
3 锅内烧开水,下猪肝煮至8成熟
4 捞出煮好的猪肝
5 锅内放少许油加热,下入洋葱和香菇翻炒,并加入少许盐和糖
6 加入猪肝继续翻炒
7 加少许生抽和豆瓣酱调味即可
猪肝香菇汤的做法大全窍门
猪旰切碎,香菇焯水过凉切碎,加调料拌均即可。
香菇炖猪肝能吃吗
主料:猪肝300克辅料:鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克调料:盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片;
2. 冬笋焯水备用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,烧沸;
4. 下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味;
5. 再将肝片用盐,水豆粉码好味,倒入锅中,煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。三鲜猪肝汤的制作要诀:
1. 用料一定要新鲜,要将锅及原料洗干净,否则汤色差;
2. 应煮至肝片伸板为佳,否则汤味差。小帖士-健康提示:
1. 猪肝对发育中的青少年、贫血患者为上佳食物;
2. 火腿、鸡肉均含有多种营养素;
3. 冬笋则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素;
4. 成菜有健脾开胃、生精补血、明目补肝之功效。小帖士-食物相克:猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
香菇猪肝汤的做法窍门
主料:
鲜香菇120克
瘦肉60克
辅料:
姜3片
蒜1瓣
葱2棵
鸡蛋1只
盐2克
鸡精1克
胡椒粉1克
生粉1克
做法:
1. 瘦肉切成小片,加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2. 鲜香菇洗净去蒂,切成小块。
3. 大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。
4. 鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块,盛出备用。
5. 姜、蒜、葱白入锅小火炒香。
6. 下鲜香菇翻炒几下出香味。
7. 往锅内一次性加适量开水,放入鸡蛋,大火煮三四分钟至汤色变浓。
8. 最后下瘦肉片煮一下,调入盐和鸡精提味。
9. 成品
香菇炖猪肝有什么功效和禁忌
材料: 香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克
做法:
1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。
3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至六成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
香菇炖猪肝有什么功效与作用
可以,主料:油菜1棵 猪肝30g 生菇3个 面线适量 地瓜粉适量 辅料: 酱油2汤匙 麻油半汤匙 调味粉适量 姜4片 步骤:
香菇猪肝汤的功效
1.猪肝切片,用蛋清、干淀粉抓匀,拖入沸水锅中氽一下,捞起待用。
2.香菇泡发洗净,改刀切成小朵;生菜洗净;红萝卜切片;葱白切段。
3.锅置旺火上,油爆蒜茸、葱段,放红萝卜、香菇、生菜煸炒,加入清汤800毫升,加入盐、鸡精,待汤烧沸后。加入猪肝、味精、绍酒,淋上麻油即成。
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